Varză murată cu ciolan afumat

Varză murată cu ciolan afumat din: varza murata, ceapa, bulion, ciolan afumat, ulei, sare, piper si foi de dafin.

Ingrediente:

• 1 varza murata mare
• 2 cepe potrivite
• 1 lingura bulion
• 2 ciolane afumate
• ulei
• sare
• piper
• 2 foi de dafin

Mod de preparare:

Ţii varza murată la desărat 2 ore, apoi o scurgi şi o tai subţire. Toci ceapa mărunt. înăbuşi ceapa, adaugi varza şi oasele de la cio­lanele afumate (după ce ai luat carnea de pe ele) şi două pahare de apă. Când varza este fiartă, adaugi piperul, foile de dafin şi bulionul.

Carnea de pe ciola­nele afumate o tai în felii groa­se şi le frigi pe grătar. Pui feliile fripte pe varza călită, pe care o dai apoi la cuptor, până devine brună. Serveşti varza alături de mămăliguţa fierbinte şi de ardei iuti sau murături.

Varză murată cu ciolan afumat

Pofta buna!