Ouă fierte japoneze cu garnitură de pilaf de scoici şi file de anşoa

Ouă fierte japoneze cu garnitură de pilaf de scoici şi file de anşoa

Ingrediente:

• 12 ouă
• 250 g orez
• 1/2 linguriţă boia iute sau curry
• 1 ceapă
• 1 1/2 l supă
• 30 scoici
• 6 fileuri de anşoa
• 100 g unt
• 30 g făină
• 1 1/2 pahar lapte
• sare
• 50 g capere

Mod de preparare:

Ouale se fierb şi se curăţă.Se face un pilaf din orez, 80 g unt, scoicile spălate, supa, praful curry şi sarea.

Cînd pilaful este gata se intinde pe un platou şi deasupra se pun ouăle încălzite.

Se napează cu un sos alb făcut din unt, făină, lapte şi sare.

Se decorează cu fileurile de anşoa tăiate în lung şi cu caperele.

Pofta buna!