Supă de ficăţei şi zarzavaturi

Supă de ficăţei şi zarzavaturi din: ficatei de pui, morcov, patrunjel, ceapa, usturoi, cartofi, rosie, ardei gras, frunze de patrunjel, mazare verde, sare, piper si condimente.

Ingrediente:

• 250 g ficatei de pui
• 1 morcov
• 1 patrunjel
• 1 ceapa mica
• 1 catel de usturoi
• 3-4 cartofi
• 1 rosie mai mare
• 1 ardei rgas
• 1 legatura frunze de patrunjel
• 150 g mazare verde
• sare
• piper
• condimente de legume

Mod de preparare:

Cureţi zarzavatul şl-l feliezi rondele. Cartofii îl tal cubuleţe sau felii. Ceapa o tai în două fără să îndepărtezi ultimul strat de coajă. Pul toate ingredientele, in afară de ficat, într-o oală la fiert şi condimentezi. Când toate sunt aproape fierte, ficăţeii curăţaţi şi bine spălaţi în prealabil, îl pui în supa clocotită.

Laşi să fiarbă împreună 7-8 minute, după care iei supa de pe foc şi o mai laşi circa 10 minute să stea acoperită. Adaugi tăiţeii sau găluştele, fierte separat în apă cu condimente de legume şi strecurate apoi.

Pofta buna!