Ardei umpluţi, pe grătar

Ardei umpluţi, pe grătar din: ardei capia, sare, stafide, unt cu usturoi, supa, cuscus, ceapa, curry, sos sambal oelen, migdale, seminte de pin, piper si unt.

Ingrediente:

• 8 ardei capia rosii
• sare
• 100 g stafide
• 1 lingura unt cu usturoi pisat
• 350 ml supa
• 150 g cuscus instant
• 1 ceapa
• curry
• 1 varf de cutit sos Sambal Oelek
• cate 40 g migdale si seminte de pin
• piper
• 2 linguri unt

Mod de preparare:

Tăiaţi ardeii pe lung, îndepărtaţi-le seminţele şi fierbeţi-i în apă cu sare cca 3 minute. Puneţi stafidele şi untul cu usturoi în supa fierbinte, turnaţi-o peste cuşcuş şi lăsaţi-l cca 5 minute să se umfle.

Tăiaţi ceapa cubuleţe, amestecaţi-o cu curry, cu sosul Sambal Oelek, migdalele, sâmburii de pin, sarea şi piperul şi încorporaţi totul în cuşcuş.

Umpleţi ardeii cu acest amestec, ungeţi-i cu unt şi lăsaţi-i aproximativ 15 minute pe grătar.

Ardei umpluţi, pe grătar

Pofta buna!