Mancare de prune uscate

Mancare de prune uscate

 Mancare de prune uscate Ingrediente: 500 g prune uscate 3-4 linguri ulei 1 lingură făină 2 linguri zahăr sare     Mod de preparare: Speli prunele în mai multe ape reci, apoi le pui să se înmoaie în apă caldă, cât să le acopere timp de o oră. Caramelizezi zahărul într-o tigaie, fără să-l arzi […]

Desert cu fructe

Cum se prepara Desert cu fructe (video)

Cum se prepara Desert cu fructe. Desertul cu fructe este o opțiune excelentă pentru ceva ușor și revigorant. Iată o rețetă simplă pentru un desert cu fructe, pe care o puteți ajusta în funcție de fructele preferate sau cele disponibile în sezon. Ingrediente: Fructe proaspete variate (de exemplu, căpșuni, banane, kiwi, mango, fructe de pădure) […]

Muschi tocat de urs cu garnitura de piure de cartofi si legume de sezon

Muschi tocat de urs cu garnitura de piure de cartofi si legume de sezon

Muschi tocat de urs cu garnitura de piure de cartofi si legume de sezon Ingrediente: 800 g came macră de urs 1 ceapă 2 fire ceapă verde 2 ouă 2 linguri făina sare piper 5 căţei usturoi 100 g şuncă afumată 120g unt 400 g cartofi 1 pahar lapte 150 g castraveciori acri 1 legătură […]

Tarhon conservat in otet

Tarhon conservat in otet: Conservarea tarhonului în oțet este o metodă tradițională și eficientă de a păstra aroma sa unică pentru utilizare pe tot parcursul anului. Ingrediente: 200 g tarhon proaspăt 500 ml oțet de vin alb sau oțet de mere 1 lingură de sare grunjoasă 1 lingură de zahăr (opțional) Borcane de sticlă sterilizate […]

Fazan la cuptor cu garnitura de verzisoare umplute cu parizer si soteu de cartofi

Fazan la cuptor cu garnitura de verzisoare umplute cu parizer si soteu de cartofi

Fazan la cuptor cu garnitura de verzisoare umplute cu parizer si soteu de cartofi din: fazan, varza, slanina, parizer, ou, franzela, ceapa, sare, piper, cimbru, untura, cartofi, patrunjel, bureti, otet.   Ingrediente: 1 fazan 1,200 kg varza creaţă 180 g slănină afumată 200 g parizer 1 ou 1 felie franzelă 4 fire ceapă verde sare […]

Ceapă coaptă

Sfecla cu usturoi si ceapa

Sfecla cu usturoi si ceapa Pui sfecla la fiert şi între timp cureţi 1 ceapă şi 2-3 căţei de usturoi, le tai mărunt şi le căleşti în ulei. După ce s-au călit, pui felii de sfeclă fiartă, sare şi piper cât este necesar. Le prăjeşti puţin împre­ună în ulei, apoi stingi cu puţin oţet şi […]

Mancare de conopida cu ghimbir si pudra de curry

Mancare de conopida

Mancare de conopida Ingrediente: 1 kg de conopida 1-2 cepe 2 linguri faina 1 legatura patrunjel untdelemn 4-5 rosii 1 legatura marar sare   Mod de preparare: Cureţi conopida, o speli, o desfaci în bucheţele şi o opăreşti. Căleşti ceapa tocată mărunt în untdelemnul încins, adaugi făina, feliile de roşii curăţate de pieliţe şi sâmburi, […]

Ostropel delicios de pui

Ostropel din carne de rata

Ostropel din carne de rata Ingrediente: 1,400 kg raţă 80 g ulei 1/2 lingură făină sare piper boia 1 lingură bulion 30 g usturoi 1 lingură oţet verdeaţă   Mod de preparare: Se taie carnea, se sotează cu ulei, se adaugă făină, apoi bulion, sare, boia, 3/4 1 apă si se fierbe circa 50 minute. […]

Galuste de cartofi umplute cu chiftelute fierte

Galuste din mamaliga umplute cu prune

Galuste din mamaliga umplute cu prune Ingrediente: 10 pahare apă 4 pahare griş 1 pahar făină albă 1 pahar mălai puţină sare 3-4 linguri pesmet 1 kg prune zahăr pudră   Mod de preparare: Pui apa cu puţină sare la fiert într-un ceaun şi când dă în clocot, pui în ploaie grisul, făina şi mălaiul […]

File de şalău cu cartofi natur

Cartofi natur cu sos din legume pasate

Cartofi natur cu sos din legume pasate Ingrediente: 1/2 kg cartofi 3 cepe ţelină 4 ardei frunze de ţelină sare condi­mente picante 100 ml ulei boia dulce   Mod de preparare: Cureţi cartofii, îi tai în patru şi îi pui la fiert în apă cu sare, iar când sunt gata, îi scurgi şi îi dai […]

Cocktail Mai Tai

Cocktail Mai Tai

Cocktail Mai Tai. Mai Tai este un celebru cocktail tropical care a fost creat pentru prima dată în anii 1940 sau 1950 în California sau în Insulele Hawaii, în funcție de sursele istorice. Numele “Mai Tai” provine din limba tahitiană și înseamnă “foarte bun” sau “cel mai bun”. Acest cocktail este cunoscut pentru a fi […]

Ficatei de pui la gratar cu legume

Ficatei de pui cu sos de ciuperci

Ficatei de pui cu sos de ciuperci Ingrediente: 1 pungă de ficăţei de pui 1 cutie de ciuperci 2 cepe 1 morcov 2 căţei de usturoi paste de tomate pătrunjel condiment   Mod de preparare: Speli foarte bine ciupercile şi le laşi într-o strecurătoare să se scurgă bine, iar ficăţeii îi cureţi foarte bine si […]

Rata cu masline si arpagic cu garnitura de cartofi natur

Rata cu masline si arpagic cu garnitura de cartofi natur

Rata cu masline si arpagic cu garnitura de cartofi natur Ingrediente: 1,800 kg raţă 250 g măsline 150 g ulei 1 pahar vin roşu piper sare 1 lingură bulion 1 lingură făină 200 g arpagic cimbru 3/4 l supă 500 g cartofi   Mod de preparare: Rata cu masline si arpagic cu garnitura de cartofi […]

Pate de ficatei de pui cu coniac

Pateu cald de tap cu garnitura de soteu de legume

 Pateu cald de tap cu garnitura de soteu de legume Ingrediente: 800 g carne de ţap 250 g carne grasă de porc 350 g slănină crudă de porc 150 g ficat de ţap 150 g ciuperci 2 ouă sare piper puţine mirodenii de carnaţi 5 căţei usturoi puţin coniac   Mod de preparare: Se face […]

Musaca de cartofi cu branza

Musaca de cartofi si dovlecei cu soia

Musaca de cartofi si dovlecei cu soia Ingrediente: 2 pachete cu soia granule (de câte 100 g fiecare) 2 cepe 1 morcov 50 ml ulei puţin condiment tip 1-2 linguri pastă de tomate sare piper o legătură pătrunjel 5-6 cartofi 2 dovlecei     Mod de preparare: Speli bine catofii şi îi pui la fiert […]

Ciorba rece de sfecla rosie

Ciorba de sfecla rosie cu zeama de varza

Ciorba de sfecla rosie cu zeama de varza din: sfecla rosie, morcov, pastarnac, ceapa, rosii, orez, faina, ulei, verdeata, zeama de varza, sare. Ingrediente: 1 kg sfeclă roşie 1 morcov 1 păstârnac 1 ceapă 2 roşii 150 g orez 1 lingură făină 100 ml ulei 1 legătură verdeaţă 1 l zeamă de varză sare   […]

Ardei umpluti cu fasole

Ardei umpluti cu fasole

 Ardei umpluti cu fasole Ingrediente: 10 ardei dei graşi 400 g fasole boabe 4 cepe 4 linguri făină 5 linguri ulei 1 lingură boia 1 legătură pătrunjel verde tocat 1 legătură frunze telină 3 căţei de usturoi 1 lingură tarhon 1 roşie 1 lingură margarină 1 linguriţă zeamă de lămâie 1 lingură zahăr sare piper […]

Fazan la cuptor cu garnitura de cartofi prajiti si salata verde

Fazan la cuptor cu garnitura de cartofi prajiti si salata verde

Fazan la cuptor cu garnitura de cartofi prajiti si salata verde din: fazan, slanina, sare, piper, paine, unt, cartofi, verdeata, salata.   Ingrediente: 1 fazan 200 g slănina crudă sare piper 1 pîine neagră 150 g unt sau ulei 500 g cartofi verdeaţă salata     Mod de preparare: Dacă fazanul este proaspăt, se lasă […]

Melcisori cu fulgi de cocos

Melcisori cu nuci

Melcisori cu nuci Ingrediente: 100 g zahar 3 galbenusuri 150 g unt 250 g faina 50 g nuci marinate coaja rasa de lamaie 2 linguri rom 1 varf cuti sare zahar pudra vanilinat   Freci zaharul cu untul pana devine spumos, adaugi galbenusurile, pe rand, coaja de lamaie rasa, romul, sa-rea, apoi nucile si faina. […]

Biscuiti spritati cu mac

Biscuiti spritati cu mac

 Biscuiti spritati cu mac Ingrediente: 300 g zahar 3 oua 300 g unt 1 pahar de lapte 1 pachet praf de copt 2 pliculete zahar vanilinat coaja 4 de lamaie rasa faina cat cuprinde 1 praf de sare   Mod de preparare: Freci spuma untul cu ouale si zaha­rul, adaugi coaja de lamaie, sarea, zaharul […]

Tocana de vita cu salata

Tocana de urs cu bureti cu garnitura de mamaliguta si smantana

Tocana de urs cu bureti  cu garnitura de mamaliguta si smantana din: carne de urs, bureti, ceapa, bulion, vin, sare, piper, cimbru, grasime, malai, smantana. Ingrediente: 1,200 kg carne de urs 400 g bureţi 3 cepe 2 linguri bulion 1 pahar vin sare piper cimbru 100 g grăsime 300 g mălai 150 g smantană   […]

Iepure de casa

Iepure la cuptor cu garnitura de castane, ciuperci prajite si soteu de mazare

 Iepure la cuptor cu garnitura de castane, ciuperci prajite si soteu de mazare Ingrediente: 1,600 kg carne de iepure (pulpă sau spinare) 1 pahar vin roşu 1/2 lin­gură făină 400 g castane 1/2 l supă de iepure sau apă 60 g unt sare piper 1 ceapă 100 g zarzavat 1 foaie dafin 12 ciuperci 12 […]

Jambon cu glazura de rodie

Jambon de urs marinat si afumat

 Jambon de urs marinat si afumat Ingrediente: 1 pulpă garf sau spată de urs 6 l apă 220 g sare 4 foi dafin piper boabe 20 g silitră 10 căţei usturoi 10 g enibahar 1 linguri oţet 1/2 legătură cimbru   Mod de preparare: Se fierb 2 minute apa cu sarea, piperul, dafinul şi enibaharul. […]

Fazan copt in vas de lut

Fazan la cuptor cu ciuperci si cimbru cu garnitura de varza de Bruxelles si cartofi fierti, dati in unt si ciuperci sotate pe crutoane

Fazan la cuptor cu ciuperci si cimbru cu garnitura de varza de Bruxelles si cartofi fierti, dati in unt si ciuperci sotate pe crutoane din: fazan, slanina, zarzavat, ceapa, sare, piper, cimbru, unt, varza, ciuperci, cartofi, patrunjel, faina, smantana, crutoane.   Ingrediente: 1 fazan 200 g slănină crudă 150 g zarzavat 1 ceapa sare piper […]

Prepelita umpluta cu fructe uscate

Prepelite in aspic cu garnitura de foi de salata

Prepelite in aspic cu garnitura de foi de salata Ingrediente: 6 prepeliţe 300 g ficat 30 g ulei 80 g unt sare piper 1/2 l aspic Madera 18 forme de tarte ovale 3 salate verzi   Mod de preparare: Prepeliţele se frig înăbuşit şi se dau la rece. Ficatul se sotează cu ceapă, se dă […]

Ardei conservati in sare

Ardei conservati in sare: Se aleg ardei graşi frumoşi. Se spală într-o apă, se taie în jurul codiţei un căpăcel şi se curăţă de seminţe. Se presară fiecare cu puţină sare înăuntru şi se lasă să stea într-un vas mare sau într-o oală, până a doua zi, ca să se moaie. La 100 ardei graşi, […]