Minciuni Ingrediente: 2 gălbenuşuri 3 ouă întregi 2 linguriţe zahăr 2 linguriţe rom 2 linguriţe ulei făină cât se cere (circa 250 g) sare Mod de preparare: Se face un aluat mai îndesat din două gălbenuşuri, trei ouă întregi, zahăr, ulei şi făină cât se cere. Se frământă aluatul şi se lasă o […]
Pilaf cu carnati Ingrediente: 800 g carnaţi 1 ceapă 1 ceaşcă orez 4 ceşti apă sau zeamă de carne 1 lingură untură sare piper Mod de preparare: Tăiem ceapa şi o prăjim într-o cratiţă pană capătă culoarea aurie. Tăiem felii subţiri 300 g carnati şi îi prăjim iute într-o tigaie, apoi îi amestecăm cu ceapa. […]
Sarmalute de spanac Ingrediente: 750 g carne 30-40 foi de spanac 4-5 lingurite orez 25 fire ceapă verde pentru sărmăluţe 1 ceapă veche pentru borş 1 legătură mărar sare piper 1 lingură unt sau untură Pentru rantaş : untură făină Mod de preparare: Alegem foile de spanac şi le opărim foarte puţin. Apoi procedăm […]
Carnati cu sos de rosii Ingrediente: 750 g carnaţi fierţi 1 lingură unt sau untură pentru prăjit 2 linguri sos de roşii Mod de preparare: Tăiem carnaţii în 10 bucăţi (2 de fiecare persoană) şi îi prăjim în grăsime încinsă pană se rumenesc. Turnăm deasupra sos de roşii şi lăsăm acoperit la foc încă 10-15 […]
Carnati prajiti Ingrediente: 500 g carnaţi grăsime pentru prăjit Mod de preparare: Incingem grăsimea într-o tigaie şi frigem carnaţii pană se rumenesc. Ungem carnaţii fierbinţi cu slănină ca să capete luciu şi îi servim îndată la masă cu piure de cartofi şi murături. Dacă focul este prea iute, carnaţii pleznesc. Pofta buna!
Sarmale cu carne de porc si carne de vita Ingrediente: 750 g carne porc & vita 1 varză mare murată 4 linguriţe de orez sare piper boia apă pentru umplutură 1 ceaşcă borş sau zeamă de varză îndoită cu apă 50 g roşii (sau bulion) 1 ardei piper 3 linguri untură Mod de preparare: Alegem […]
Pregatirea carnatilor de porc: carne de porc, slanina, usturoi, cimbru, ienibahar, piper, sare. Poate te intereseaza si: Carnati de porc picanti cu cimbru si usturoi Carnati de porc cu boia si rozmarin Carnati de porc semiuscati Ingrediente: 2 kg carne porc 500 g slănină 2-3 căţei de usturoi cimbru ienibahar piper sare puţină apă […]
Caltabosi Ingrediente: intestin gros de porc sange cimbru ceapa plamani porc inima porc orez sare piper ienibahar maghiran hrean Mod de preparare: Cînd tăiem porcul, strîngem sangele într-un lighean, în care punem 2-3 linguri de sare şi tot timpul cat curge sangele amestecăm cu o lingură de lemn ca să nu se închege. Păstrăm apoi […]
Spinare de berbec – un preparat delicios și consistent, ideal pentru mesele festive sau pentru o cină în familie. Această bucată de carne, bogată în arome, poate fi gătită în diverse moduri, cum ar fi la cuptor, la grătar sau pe plită. Prin marinare și gătire corectă, spinarea de berbec devine fragedă și plină de […]
Purcel la tava sau la cuptor din: purcel de lapte, lamaie, sare, piper, ulei, rom, verdeata. Poate te intereseaza si: Cum se prepara purcelul de lapte Purcel la tava in sos tomat Purcel de lapte la tava Ingrediente: purcel de lapte lamaie sare piper ulei rom verdeata Mod de preparare: Curăţăm purcelul […]
Ochiuri americane cu garnitură de piept afumat prăjit şi roşii sotate – o alegere clasica pentru un mic dejun hranitor si delicios. Cand sunt acompaniate de piept afumat prajit si rosii sotate, aceste oua se transforma intr-un festin culinar. Aceasta combinatie este nu doar gustoasa, ci si plina de nutrienti esentiali pentru un inceput de […]
Fasole cu carne afumata Ingrediente: 400 g fasole 500 g carne 2 cepe foaie de dafin sare Pentru rantaş : grăsime făină Mod de preparare: Fasole cu carne afumata: Spălăm şi radem carnea de porc afumată, o tăiem în bucăţi şi o punem într-o cratiţă. Acoperim cu apă şi o punem la fiert. Cand începe […]
Ouă fierte cu garnitură de spanac cu sos alb şi jambon tocat din: oua, spanac, usturoi, sare, nucsoara, unt, faina, lapte, jambon afumat Ingrediente: 12 ouă 1,800 kg spanac 5 căţei usturoi sare nucşoară rasă 150 g unt 1/2 lingură făină 3 pahare lapte 80 g jambon afumat Mod de preparare: Spanacul se […]
Varza dulce cu carne cu rosii Ingrediente: 750 g carne 1 varză 1 ceaşcă borş 250 g roşii piper boabe sare 1 ardei gras 2 linguri grăsime Mod de preparare: Punem carnea într-o cratiţă cu apă cat să o acopere şi lăsăm să fiarbă acoperit timp de o jumătate de oră. Tăiem în două o […]
Salată de bureţi Ingrediente: 700 g bureţi de fag sau ciuperci sare 1/2 pahar oţet de 3° 1/2 pahar apă piper boabe 1 foaie de dafin 2 linguri ulei 1 legătură mărar Mod de preparare: Salată de bureţi: Bureţii se spală bine şi se fierb 15 minute în apă, cu oţet, sare, piper şi […]
Tartelete cu vanat Ingrediente: 18 tartelete coapte din foitaj 1,500 kg carne de vînat [iepure, căprioară ) 1 ceapă cimbru sare piper 1 morcov 1 1/2 pahar vin 3 ouă 60 g ulei 1/2 lingură făină 80 g afumatură 2 pahare supă Mod de preparare: Un kg din carne se frige cu uleiul, ceapa, […]
Ouă la pahar din: oua, sare, piper, unt. Ingrediente: 12 ouă sare piper puţin unt Mod de preparare: Se pune apa la fiert cu sare şi cînd clocoteşte se pun ouăle unul după altul cu o lingură. Se fierb exact 3 minute, se scot şi se sparg la un capăt şi cu o linguriţă […]
Ouă jumări cu parizer cu garnitură de salam de Sibiu şi brînză topită Ingrediente: 12 ouă 4 bucăţi brînză topită 12 feli mari de parizer 150 g salam de Sibiu 60 g ulei 60 g unt sare Mod de preparare: Parizerul se prăjeşte în ulei numai pe o parte, să formeze forma unei farfurioare. […]
Gogoşele cu spanac cu garnitură de file afumat Ingrediente: 1,200 g spanac 150 g caşcaval 1 1/2 pahar lapte 3-4 lingură făină 180 g unt sare nucşoară rasă 3 ouă 220 g file afumat 3 căţei usturoi ulei Mod de preparare: Spanacul curăţat se fierbe 6 minute în apă clocotită cu sare. Se strecoară, […]
Rulada de cozonac Ingrediente: 300 g făină 20 g drojdie 2 ouă 1/2 ceaşcă lapte 1 lingură unt proaspăt 1 lingură ulei 2 linguri zahăr vanilat 1 lingură rom 1/2 linguriţă sare Mod de preparare: Se cerne făina într-un castron mare şi se face loc la mijloc. Separat se freacă drojdia cu două […]
Ouă fierte cu garnitură de salpicon de pui şi bureţi sotaţi Ingrediente: 12 ouă 600 g bureţi 600 g pui sare piper 1 legătură mărar 3/4 lingură făină 3 linguri smîntînă 1ceapă 120 g unt 12 crutoane prăjite Maggi Mod de preparare: Puiul se fierbe cu ceapa şi sarea. Bureţii se taie şi se […]
Painişoare umplute cu şuncă cu garnitură de salată verde Ingrediente: 24 painişoare 220 g şuncă 9 ouă sare piper alb 100 g unt 4 linguri lapte 3 salate 30 g ulei 1 1/2 lingură oţet 150 g caşcaval Mod de preparare: Ouăle se bat cu telul, se adaugă sare, piper şi laptele. Şunca se […]
Tartelete cu şuncă Ingrediente: 18 tartelete coapte din foitaj 600 g şuncă sau file afumat lingură faina 1 foaie dafin 100 g unt 1 1/2 l lapte 1/2 pahar vin rosu 3 ouă 1 1/2 lingură oţet Mod de preparare: Fileul se ferbe 30 minute, cu apă, 1 1/2 lingură oţet şi cu foaia […]
Ochiuri cu legume cu garnitură de mazăre şi roşii sotate Ingrediente: 12 ouă 800 g mazăre fină 1 lingură făină 1/3 l lapte sare 100 g unt 2 linguri smîntînă 500 g roşii 1 ceapă zahăr 1 legătură mărar Mod de preparare: Mazărea se fierbe în apă clocotită 15 – 20 minute, se strecoară […]
Gogoşele cu raci Ingrediente: 50 cozi de raci 15 bucăţi de ciuperci fierte 60 g unt de raci puţină boia sare 3 linguri smîntînă sau 1 pahar lapte ulei 1 lingură făină 300 g orez 80 g unt 1 ceapă 3 pahare supă Mod de preparare: Gogoşele cu raci: face un sos din untul […]
Painişoare umplute cu carne de sitari şi ciuperci cu garnitură de salată de andive Ingrediente: 24 painişoare 3 sitari 300 g ciuperci 100 g costiţă afumată 10 ficatei piper sare puţin coniac 3/4 lingură făină 1 ceapă 1 1/2 linguriţă bulion 3/4 pahar vin 80 g unt cimbru Mod de preparare: Sitari se frig […]
Ouă fierte condimentate cu garnitură de roşii sotate Ingrediente: 15 oua 6 fire ceapa verde 500 g roşii 1 1/2 lingură făină 150 g unt 1 1/2 pahar lapte 3 linguri smîntînă 6 căţei usturoi 300 g file de peşte 3 fileuri de anşoa 15 g şofran sare Mod de preparare: Roşiile se curăţă, se […]
Frigarui de momite Ingrediente: 1 kg momite putin unt sau untură sare Mod de preparare: Spălăm momiţele şi le înşirăm pe frigărui. Le frigem pe grătar la foc potrivit. Le invartim pe o parte si pe alta, ungandu-le. Cand sînt gata, le luăm de pe grătar si le presărăm cu sare fină. Pofta buna!
Pilaf de miel la tava Ingrediente: 1 kg carne de miel 1 lingură unt sau untură 1 lingură bulion de roşii 1 păhărel vin alb 1 ceaşcă orez 2 ceşti apă clocotită sare piper Mod de preparare: Pilaf de miel la tava: Tăiem carnea în bucăţi mari şi o aşezăm în tavă, cu sare, piper […]
Ciorbă de urzici acrita cu zeama de lamaie Ingrediente: 1/2 kg urzici 1 legătură de ceapă 2-3 linguri de orez 2 ouă zeamă de lămâie dpă gust 1 linguriţă făină sare piper marar boia dulce Mod de preparare: Ciorbă de urzici acrita cu zeama de lamaie: Intr-o oală vei pune cam 2 l de […]
Painişoare umplute cu peşte şi midii Ingrediente: 24 pîinişoare 600 g peşte (calcan, cambulă sau hanuşi) 100 g unt 1 1/2 lingură făină 3 linguri smîntînă 30 midii 5 căţei usturoi 500 g roşii 30 g ulei sare piper 3 /4 pahar vin 1 ceapă 100 g capere Mod de preparare: Se fierbe peştele […]
Tartelete cu raci Ingrediente: 18 tarte coapte din foitaj 50 cozi de raci sau 1 cutie mare de homar ori crab 300 g ciuperci 1 păhărel coniac 300 g file de peşte crud 3 linguri smîntînă 80 g frişcă lichidă 3ouă sare piper 60 g unt de raci 15 g boia roşie 1 1/2 pahar […]