Sote de dovlecei Ingrediente: 1 kg dovlecei 100 g unt sare pătrunjel verde piper Mod de preparare: Sote de dovlecei: Alegi dovlecei tineri şi îi razi uşor de coajă, îi speli, îi tai rondele şi îî pui la fiert în apă clocotită cu sare, atât cât să-i acopere. Când sunt fierţi, îi strecori şi […]
Budinca de taiţei cu legume si ciuperci Ingrediente: 200 g tăieţei 2 dovlecei 5-6 roşii 1 ceapă 200 g ciuperci 2 linguri griş 150 smântână 2 ouă 100 g caşcaval 50 g unt pesmet sare piper ulei Mod de preparare: Pui apă cu sare la fiert şi când clocoteşte adaugi tăieţeii şi îi laşi […]
Budinca de clatite cu conopidă Ingrediente: 1 conopidă 2 ouă 2 linguri făină sifon 1 ceaşcă lapte 100 g unt 50 g caşcaval 1 ceaşcă smântână sare ulei Mod de preparare: Din făină, ouă, un praf de sare, sifon şi lapte prepari un aluat din care faci clătite pe care le prăjeşti în puţin […]
Frigarui Speedy Gonzales – o variantă veselă și colorată de frigărui, inspirată din gastronomia mexicană, dar cu un twist modern. Această rețetă este perfectă pentru o masă rapidă, dar plină de gust. Cu ingrediente proaspete și condimente autentice, frigăruile Speedy Gonzales sunt perfecte pentru o seară de vară sau pentru orice ocazie în care vrei […]
Ouă cu sos vinegreta Ingrediente: 10 ouă Pentru sosul vinegretă : 2 linguri oţet 4 linguri ulei sare piper o lingură zahăr (după gust) pătrunjel tocat Mod de preparare: Fierbem ouăle 10—12 minute. Le scoatem. Le punem în apă rece şi le curăţăm de coajă. Le tăiem în patru cu un cuţitaş înfierbîntat în […]
Ouă moi Ingrediente: 10 ouă apă clocotită Mod de preparare: Punem ouăle în apă clocotită, tragem cratiţa la marginea maşinii şi le ţinem după gust, 2—4 minute. Dacă apa clocoteşte, albuşul se coagulează prea tare în jurul cojii, gălbenuşul rămînînd nepătruns de căldură. Poftă bună!
Dovlecei umpluti cu ciuperci Ingrediente: 3-4 dovlecei 200 g ciuperci 2 cepe 1 ceaşcă orez ulei pătrunjel mărar 150 g smântână sare condimente Mod de preparare: Cureţi dovleceii de coajă, îi tai în jumătate pe lung şi le scoţi miezul. Presari cu puţină sare jumătăţile de dovlecei şi le laşi deoparte pentru 15 minute. […]
Ouă la cuptor Ingrediente: 5 ouă 2 linguri smîntînă pătrunjel verde puţin unt Mod de preparare: Spălăm bine ouăle şi le fierbem răscoapte. Le scoatem, le punem în apă rece şi le tăiem în două, în lung, cu un cuţit bun. Golim jumătăţile de ou cu băgare de seamă ca să nu se strice; […]
Ouă in forme Ingrediente: 10 ouă 100 g unt 2 linguri parmezan ras zeamă de carne sare Mod de preparare: Ouă in forme: Ungem cu unt 10 forme speciale, care merg la cuptor. Punem cîte un ou în fiecare, presărăm puţin parmezan (sau caşcaval) ras ; adăugăm o bucăţică de unt cit o alună, […]
Plăcintă cu vinete, rosii si aluat de cartofi Pentru aluat ai nevoie de: 1 kg de cartofi 1 ou 100 g unt (sau margarină) 100-150 g făină sare Pentru umplutură ai nevoie de: 2-3 vinete 4 roşii 150 g caşcaval (sau telemea) 2 ouă 150 ml smântână busuioc măghiran cimbru sare piper Mod […]
Ouă cu cartofi Ingrediente: 5 ouă 5 cartofi 50 g unt putin caşcaval puţin lapte Mod de preparare: Spălăm bine cartofii şi îi coacem în cuptor, întregi, în coaja lor. După 30—40 minute, îi scoatem şi îi scobim în formă ovală, scoţînd miezul, pe care îl punem într-o cratiţă cu sare, piper, unt, puţin […]
Ochiuri cu spanac II Ingrediente: 10 ouă piure de spanac 10 linguri sos alb 1 lingură parmezan ras 50 g unt sare Mod de preparare: Fierbem ochiurile în apă clocotită şi le scoatem mai moi. Pregătim un sos alb. Intr-un vas de sticlă rezistent la foc punem piureul de spanac. Peste spanac aşezăm ochiurile. […]
Omletă cu ciuperci, ceapa si smantana Ingrediente: 6—7 ouă 100 g ciuperci 150 g unt ceapă după gust mărar şi pătrunjel verde 200 g smîntînă 1 linguriţă făină sare Mod de preparare: Omletă cu ciuperci, ceapa si smantana: Inăbuşim ciupercile cîteva minute în puţin unt, apoi le tăiem. Infierbîntăm unt într-o tigaie, adăugăm ceapă […]
Omleta cu ceapa Ingrediente: 10 ouă 4—5 cepe 100 g unt Mod de preparare: Infierbîntăm untul într-o tigaie, adăugăm ceapa tăiată în felii subţiri, sare şi piper şi lăsăm să se moaie la foc fără să se înnegrească. Adăugăm o ceşcuţă de apă caldă, lăsînd ceapa să fiarbă pînă scade apa cu totul. Batem […]
Crochete de legume cu sos de roşii Ingrediente: 1 dovlecel 1 fir de ceapă verde 1 morcov 3 cartofi 4-5 linguri făină piper ulei condimente Pentru sosul de roşii ai nevoie de: 3-4 roşii 1 linguriţă zahăr, ulei 1 linguriţă muştar 1 lingură smântână 3-4 fire pătrunjel sare Cum procedezi pentru crochete: Cureţi dovlecelul, […]
Omleta simpla Ingrediente: 6 ouă 6 linguri lapte 100 g unt sare după gust mărar pătrunjel Mod de preparare: Batem ouăle cu laptele (sau lapte amestecat cu smîntînă), sare, pătrunjel şi mărar tăiate mărunt. Infierbîntăm untul într-o tigaie, turnăm compoziţia şi dăm la cuptor 10 minute sau ţinem pe plită. Cînd a crescut omleta, […]
Ochiuri cu şuncă Ingrediente: 10 ouă 5 felii de şuncă 100 g unt sare piper Mod de preparare: Tăiem şunca în felii mici (socotind cîte o felie de persoană) şi o prăjim în unt fierbinte, într-un vas cu pereţi subţiri. După ce s-au prăjit pe o parte, întoarcem feliile şi peste ele spargem ouăle […]
Ochiuri prajite cu slanină Ingrediente: 10 ouă 150 g slănină sare piper Mod de preparare: Ochiuri prajite cu slanină: Tăiem slănina felii subţiri şi o prăjim într-o tigaie. Adăugăm ouăle şi prăjim ochiurile împreună cu slănina. Servim într-o farfurie caldă, presărînd piper. Poftă bună!
Vinete umplute cu orez Ingrediente: 3 vinete 6-7 roşii 1/2 ceaşcă de orez 1 ceapă 1 căţel de usturoi 1 linguriţă de zahăr 2 linguri ulei 1 lingură pesmet sare piper ulei Mod de preparare: Vinete umplute cu orez: Cureţi vinetele de cotor, le tai în jumătate pe lungime şi le ţii un sfert […]
Ochiuri prăjite cu rinichi Ingrediente: 10 ouă 1 rinichi de viţel 1 ceapă 100 g unt sare piper Mod de preparare: Tăiem felii un rinichi de viţel. Prăjim uşor în unt, să nu se rumenească, o ceapă tăiată mărunt. Punem feliile de rinichi şi lăsăm să se prăjească încet 10— 15 minute. Presărăm piper […]
Pui cu sos alb si conopidă Ingrediente: 2 pulpe de pui 1 conopidă 100 g unt 1 lingură făină 2 cepe 200 g smântână sare piper Mod de preparare: Pui cu sos alb si conopidă: Speli carnea, tai în două fiecare bucată şi le rumeneşti în unt. Cureţi ceapa, o dai pe răzătoare, iar […]
Bulion de carne din: carne, apa, morcovi, telina, pastarnac, praz, patrunjel, sare, verdeturi. Ingrediente: 1,5 kg carne 3 l apă 2 morcovi 1 ţelină păstîrnac 1 praz 1 pătrunjel 1 ceapă mijlocie sare un buchet verdeţuri (pătrunjel, mărar, ţelină) Mod de preparare: Spălăm carnea în apă rece (nu o ţinem nult în apă ca să […]
Iahnie de dovlcei Ingrediente: 3 dovlecei 5-6 fire de ceapă verde 5 roşii, ulei 1 lingură făină câteva fire de pătrunjel câteva fire de mărar 3-4 frunze de ţelină sare piper Mod de preparare: Cureţi ceapa şi dovleceii, tai dovleceii în bucăţi mai mari, iar ceapa o toci mărunt. Opăreşti roşiile, apoi le decojeşti […]
Ochiuri simple Ingrediente: 10 ouă 100 g unt mămăliguţă sare Mod de preparare: Intr-o farfurie ovală sau rotundă răsturnăm o mămăliguţă. In acelaşi timp într-o tigae punem unt sau grăsime în cantitate mai mare şi lăsăm să se înfierbînte puţin. Spargem ouăle dîndu-le drumul în grăsimea abia încinsă ; sînt gata cînd albuşul este […]
Ochiuri in rosii Ingrediente: 10 ouă 5 roşii 2 ouă răscoapte 1 castravete mic murat în oţet 1 cartof fiert 1 lingură muştar ulei otet pătrunjel sare piper puţin aspic Mod de preparare: Tăiem în două 5 roşii egale, rotunde, frumoase, maii, ca să încapă ochiurile în ele. Scoatem seminţele şi miezul. Punem roşiile […]
Mancare de vinete si carne de vită din: carne de vita, vinete, ceapa, bulion, rosii, usturoi, ulei, faina, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 500 g carne de vită 2 vinete 2 cepe 50 g bulion 4 roşii 1 căţel de usturoi 100 ml ulei 1 lingură făină 1 legătură pătrunjel sare piper Mod de preparare: […]
Ochiuri cu mamaliguta Ingrediente: 10 ouă mămăliguţă mai moale 50 g unt sare Mod de preparare: Pregătim ochiuri în apă. Facem o mămăliguţă moale şi o punem în farfurie. Peste mămăliguţă aşezăm ochiurile, iar deasupra turnăm cu o linguriţă unt proaspăt, fierbinte. In loc de unt putem servi cu smîntînă. Poftă bună!
Ochiuri cu ciuperci Ingrediente: 10 ouă ciuperci cu smîntînă 50 g unt sare Mod de preparare: Pregătim ciuperci cu smîntînă şi le aşezăm pe o farfurie. Deasupra punem ochiuri fierte în apă, peste care turnăm unt fierbinte. Poftă bună!
Vinete cu branză la cuptor Ingrediente: 4-5 vinete 250 g telemea de oi 3 linguri ulei 3-4 roşii sare 1 lingură făină Mod de preparare: Speli vinetele, le tai felii de 1 cm grosime, le presari cu sare, le laşi câteva minute deoparte să se scurgă de zeamă, apoi le treci prin ăină şi […]
Ghiveci cu carne de vită Ingrediente: 300 g carne de vită 3 dovlecei mici 3 vinete potrivite 1 ardei verde 3 roşii 2 căţei de usturoi 125 g caşcaval 1 legătură pătrunjel ulei sare piper Mod de preparare: Speli toate legumele, apoi opăreşti roşiile, le decojeşti şi le tai în sferturi. Ardeiul îl cureţi […]
Ochiuri cu spanac I Ingrediente: 10 ou piure de spanac 50 unt sau 150 g smîntînă sare Mod de preparare: Pregătim ochiuri fierte în apă. Aranjăm pe o farfurie piureul de spanac. Luăm ochiurile cu lingura de spumuit şi le aşezăm pe spanac. Peste ochiuri punem bucăţele de unt sau turnăm unt fierbinte. Le […]
Ochiuri romaneşti Ingrediente: 10 ouă 100 g unt sare puţin oţet Mod de preparare: Fierbem într-o cratiţă apă cu sare şi cu puţin oţet. Spargem ouă proaspete şi le dăm drumul uşor în apa clocotită. Lăsăm ochiurile pînă li se întăreşte albuşul (gălbenuşul să nu fie tare), apoi le şcoatem încet cu lingura de […]