Conopida pane Ingrediente: 1 conopidă potrivită 3 ouă 4-5 căţei de usturoi făină sare piper ulei câteva frunze de pătrunjel Mod de preparare: Fierbi conopida în apă cu sare timp de 10-15 minute. Intre timp, baţi ouăle, le amesteci cu 2-3 linguri de făină, potriveşti de sare şi piper şi o laşi deoparte. Scoţi […]
Conopida cu ciuperci Ingrediente: 1 conopidă mare 500 g ciuperci 1 legătură mărar 2 linguri făină 2 ceşti lapte rece 1 lingură cu brânză rasă 1 gălbenuş crud sare şi piper după gust 3 linguri unt zeamă de lămâie 2-3 linguri smântână Mod de preparare: Conopida cu ciuperci: Ţii conopida în apă cu sare […]
Pui ţărănesc Ingrediente: 2 pulpe şi 1 piept de pui 2 ouă 3 roşii mari 2 ardei graşi 3 cepe sau o mână de arpagic 3-4 căţei de usturoi sare piper 2 linguri mălai ulei 1 cub de concentrat cu gust de pui Mod de preparare: Pui ţărănesc : Cureţi pulpele şi pieptul de […]
Vinete evantai Ingrediente: 4 vinete mici 2 cepe 2 roşii 200 g şuncă 200 g caşcaval sare piper 1 ardei gras Mod de preparare: Speli vinetele, le tai evantai (fără să le decojeşti şi fără să le desprinzi de cotor) şi le presari cu sare şi piper. Tai în felii subţiri roşiile, ardeiul, ceapa, şunca […]
Tartă cu prune, pere şi mere Ingrediente: 300 g făină 200 g margarină 90 g zahăr 3 gălbenuşuri 1 vârf de cuţit de sare Mod de preparare: Frămânţi repede toate ingredientele, aduni aluatul ca pe o minge şi o laşi să se odihnească la rece cam 2 ore. Ungi forma de tartă cu margarină, întinzi […]
Spaghete cu sos napolitan – un preparat clasic italian, simplu, dar plin de savoare. Sosul napolitan este un sos pe bază de roșii, ceapă și usturoi, cu o textură ușor omogenizată și un gust echilibrat, care se potrivește perfect cu pastele. Această rețetă este ușor de pregătit și reprezintă o masă rapidă și sănătoasă, ideală […]
Pui cu legume şi măsline Ingrediente: 1,5 kg pulpe de pui 2 linguriţe sare 1 linguriţă piper negru măcinat 100 g şuncă presată de pui (sau cârnaţi cabanos) 2 ardei roşii 2 cepe 8 căţei mari de usturoi 4 roşii coapte 2 linguriţe zahăr 100 g măsline negre 250 ml vin alb sec Mod de […]
Fundite cu sos Bechamel Ingrediente: 50 g unt 50 g faina 600 ml lapte usturoi sare patrunjel verde tocat Mod de preparare: Se topeste untul, se incorporeaza faina si se lasa 1 minut. Se ia tigaia de pe foc si se adauga laptele, amestecand bine cu telul. Se pune din nou tigaia pe foc si […]
Omleta Frittata Ingrediente: 25 g unt 450 g praz, taiat rondele 8 oua 2 linguri patrunjel tocat 185 g masline fara samburi 100 g rosii taiate felii Mod de preparare: Se incinge cuptorul. Se topeste untul intr-o tigaie si se inabuse prazul timp de 5 minute, pana ce s-a fragezit. Se bat ouale cu patrunjelul […]
Pasta de măsline cu unt Ingerdiente: 250 g măsline 250 g unt 1/2 lamaie aspic Mod de preparare: Se iau măslinele, se curăţă de sîmburi şi se dau de două ori prin maşina de tocat cu sila deasă. Se amestecă apoi cu untul, care a fost mai înainte frecat ca o pastă spumoasă, adăugîndu-se […]
Chiftele din ciuperci Ingrediente: 500 g ciuperci taiate marunt 1 ceapa tocata marunt 4 linguri faina 1 lingurita praf de copt sare piper cimbru 1/2 legatura marar tocat 1/2 legatura patrunjel tocat ulei pentru prajit Mod de preparare: Chiftele din ciuperci cu verdeata: Se amesteca toate ingredientele. In uleiul uncins se pun cu o […]
Cartofi polonezi Ingrediente: 1 kg cartofi 2 linguri faina 200 g margarina 100 g pesmet sare piper marar Mod de preparare: Cartofii fierti se dau prin razatoarea mica. Se amesteca cu faina, jumatate din margarina, sare, piper. Se modeleaza bastonase, care se fierb in apa clocotita cu sare pana se ridica deasupra. Se servesc cu […]
Vinete cu sos Ingrediente: 500 g vinete ulei usturoi ardei iute 10 ml sos soia 30 ml vin alb 80 ml zeama pui amidon Mod de preparare: Vinetele se curata de coaja, se taie felii subtiri in diagonala si se prajesc putin in ulei. Se scot si se pun intr-o tigaie fara ulei. Se prajesc […]
Pastel del cedas Ingrediente: 250 g ciuperci 2 cepe tocate 9 oua 1 fir mare de praz 6 felii de branza 500 g smantana 1 pahar ulei suc de rosii sare piper busuioc Mod de preparare: Se calesc ceapa si prazul, dupa care se adauga ciupercipe, piper, sare si busuioc. Se amesteca bine. Se amesteca […]
Fricasse de sparanghel si ceapa Ingrediente: 750 g sparanghel verde 750 g sparanghel alb 30 g unt 30 g faina 20 ml smantana 3 fire ceapa verde 2 linguri patrunjel verde tocat Mod de preparare: Fricasse de sparanghel si ceapa: Se fierbe sparanghelul; se pastreaza 500 ml din lichidul in care a fiert. Se […]
Felii de cartofi la cuptor Ingrediente: 8 cartofi 5 linguri ulei 1 lingura sare grunjoasa 300 ml smantana 1 ceapa verde tocata Mod de preparare: Se incinge cuptorul. Se inteapa cartofii cu o furculita pe toata suprafata. Se pun pe o tava si se coc 1-1 ½ ora, pana s-au fragezit. Se taie fiecare cartof […]
Frigarui de legume cu porumb copt Ingrediente: 1 lingura ulei 2 linguri ketchup 1 lingura bulion 1/2 lingurita boia de ardei iute 2 linguri miere 2 dovlecei taiati felii 1 ardei gras rosu + 1 ardei gras galben taiati felii mari 2 cepe taiate pe lungime 20 frigarui de lemn Mod de preparare: Se pune […]
Omleta rapida Ingrediente: 6 oua 50 g mazare 1 ceapa tocata marunt 150 g unt 4 linguri smantana 100 g peste afumat / sunca / salam taiat fasiute Mod de preparare: Omleta rapida: Se bat ouale, se adauga mazarea si ceapa si se asezoneaza. Se incinge untul si se prajeste jumatate din compozitia de […]
Cuiburi de castraveti Ingrediente: 1-2 castraveti (300 g) 200 g branza de vaci 2-3 fire ceapa verde 5-6 ridichi sare, piper marar tocat Mod de preparare: Cuiburi de castraveti: Castravetii se curata si se taie in bucati lungi de 3-4 cm, se inlatura miezul pastrand partea de jos. Se toaca marunt ceapa. Se amesteca […]
Cartofi copti cu branza Ingrediente: 225 g branza moale de vaci 1 lingura menta verde tocata 5 linguri smantana 1 catel usturoi pisat Mod de preparare: Se infasoara cartofii in folie de aluminiu si se coc in cuptor timp de 1 ora. Se amesteca branza cu samntana, menta si usturoiul. Se asezoneaza. Se taie cartofii […]
Cartofi la cuptor in stil mediteranean Ingrediente: 900 g cartofi taiati in sferturi 4 linguri ulei 2 linguri suc lamaie 8 catei usturoi necuratati 1 lingura sare grunjoasa 400 g rosii mici 150 g masline 1/4 lingurita rozmarin Mod de preparare: Cartofi la cuptor in stil mediteranean: Se incinge cuptorul. Se pun cartofii in […]
Tarta cu legume (varianta) din: aluat, unt, faina, vin, supa, galbenusuri, ulei, ceapa, praz, mazare, rosii, frisca, arpagic. Ingrediente: 350 g aluat tarta 50 g unt 50 g faina 150 ml vin alb 450 ml supa legume din cuburi 2 galbenusuri 2 linguri ulei 225 g cepe mici, taiate pe jumatate 3 catei usturoi pisati […]
Mini tarte cu rosii si mozarella Ingrediente: aluat pentru 8 tarte mici 2 linguri ulei 1 ceapa taiata solzisori 2 catei usturoi 1 ardei gras taiat fin 175 g rosii mici taiate pe jumatate 75 g masline fara samburi 100 g mozarella taiata cubulete 3 oua batute 150 ml lapte 2 linguri busuioc verde […]
Fenicul cu salata de cartofi Ingrediente: 4 oua fierte tari 1 bulb fenicul 3 linguri ulei 1 catel usturoi 450 g cartofi noi 100 g rosii mici taiate felii 1 lingura suc de lamaie 2 lingurite mustar 1-2 linguri vin Mod de preparare: Fenicul cu salata de cartofi: Se taie pe lungime feniculul, se unge […]
Musaca de legume cu sos de ciuperci Ingrediente: 200 g morcovi 600 g cartofi 250 g spanac 330 g mazare 50 g ceapa taiata marunt 1 legatura patrunjel verde tocat 50 g unt 15 g pesmet 25 g cascaval ras sare piper condimente sos ciuperci Mod de preparare: Cartofii se fierb in coaje, se curata […]
Oua in sos de vermut din: oua, unt, pudra de mustar, faina, vermut, lapte, tarhon, marar. Ingrediente: 8 oua fierte tari 25 g unt 1+1/2 lingurita pudra de mustar 25 g faina 2 linguri vermut 375 ml lapte 1 lingurita tarhon uscat fire de marar Mod de preparare: Oua in sos de vermut: topeste untul, […]
Pasta de sunca din: sunca, unt, coniac, piper, sare. Ingrediente: 200 g şuncă 200 g unt 30 g coniac 1 g piper sare Mod de preparare: Pasta de sunca: alege şuncă slabă şi se trece de două ori prin maşina de tocat (a doua oară se trece prin sila deasă). Se amestecă bine cu […]
Pasta de ficat Ingrediente: 300 g ficat 100 g unt 250 g ceapa 30 g coniac 1 g piper sare Mod de preparare: Pasta de ficat: Se opăreşte ficatul, apoi se înăbuşe intr-un vas acoperit, in unt sau untură, avind grijă să nu se usuce (cine doreşte poate să înăbuşe ficatul împreună cu ceapa). […]
Musaca de vinete si boabe de fasole Ingrediente: 450 g vinete curatate si taiate felii 2 lingurite sare 6 linguri ulei 2 cepe mari taiate fasii 1 catel usturoi pisat 1 dovlecel curatat si taiat felii subtiri 400 g boabe fasole (conserva) 400 g rosii taiate marunt 1 lingura bulion 300 ml iaurt -2 oua […]
Carnaciori Glamorga Ingrediente: 50 g unt 1 praz taiat in bucatele 1 lingurita mustar 175 g cascaval ras 225 g miez de paine 1 ou batut 2 lingurite salvie uscata 2 linguri lapte 4 linguri parmezan ras 4 linguri ulei Mod de preparare: Se topesc 25 g unt si se caleste prazul timp de 6-8 […]
Burgheri vegetali Ingrediente: 3 linguri ulei 350 g cartofi taiati cuburi 1 ceapa tocata 350 g radacina telina rasa 1 lingura seminte chimion zdrobite 2 oua 1 lingura unt 2 linguri alune 350 g pesmet 1 lingura coriandru Mod de preparare: Se incinge 1 lingura ulei si se prajesc cartofii si ceapa timp de 5-6 […]
Ghiveci de legume din: unt, ceapa, morcovi, pastarnac, cartofi, gulii, faina, concentrat vegetal, rosii in conserva. Ingrediente: 75 g unt 1 ceapa mare tocata 3 1,1 kg legume (morcovi, pastarnac, cartofi, gulii) taiate cuburi 2 linguri faina 450 ml concentrat vegetal 425 g rosii conserva taite marunt Mod de preparare: Se topesc 25 g unt […]