Ciorba cu galuste de faina Ingrediente: 1 morcov 1 rădăcină pătrunjel 1 păstârnac 1 ţelină 1 cană ulei 1 ceapă tăiată cubuleţe şi una întreagă boia 4-5 linguri făină sare piper bors Mod de preparare: Ciorba cu galuste de faina: Intr-o oală pui la fiert zarzavatul tocat mărunt. Când a fiert adaugi sare. Intr-o […]
Praz cu cartofi fierti Ingrediente: 1 kg cartofi 3 fire de praz (cca 500 g) bulion 1 lingură ulei sare piper Mod de preparare: Speli cartofii şi îi pui la fiert 20 de minute în apă cu sare. Cureţi prazul, îl speli şi îl tai rondele. Pui la încins uleiul şi căleşti puţin […]
Varza rosie cu umplutura la cuptor Ingrediente: 1 varză roşie 250 g came tocată 100 g orez 200 g ceapă 1 ou 100 ml ulei sau 100 g untură sau unt piper boia de ardei 200 ml smântână Mod de preparare: Varza roşie o pui la fiert în apă cu sare şi după ce […]
Strudel cu mere Ingrediente: aluat: 400-500 g făină 1/2 pahar de apă călduţă 1 lingură ulei 1/2 linguriţă sare 1 linguriţă oţet Umplutura: 1,5 kg mere 200-300 g zahăr 50 g zahăr vanilat scorţişoară pesmet coajă rasă de lămâie Mod de preparare: Pentru a reuşi foile, trebuie ca făina să fie de calitate. Cerni […]
Rulada de cartofi cu ton Ingrediente: 1 kg de cartofi 2 cutii conservă de ton 300 g măsline verzi sau negre (fără sâmburi) ceapă margarină ulei făină sare Mod de preparare: Faci un piure gros din cartofi, îl sărezi după gust, după care î aşezi pe un celofan pudrat cu puţină făină. In uleiul […]
Praz prajit Ingrediente: 1 kg praz făină ulei sare piper Mod de preparare: Cureţi prazul şi opreşti doar părţile albe, pe care le opăreşti cu apă fierbinte cu sare, apoi le scurgi şi le tai în bucăţi de 8-10 cm lungime. Tăvăleşti fiecare bucată prin făină şi le prăjeşti în ulei încins, apoi condimentezi […]
Chiftele de cartofi Ingrediente: 1 kg cartofi 2 cepe mari 1 legătură pătrunjel verde făină Mod de preparare: Cureţi cartofii şi îi fierbi. După aceea îi striveşti bine de tot. încingi uleiul şi rumeneşti ceapa tăiată fin, după care o amesteci cu cartofii striviţi. Adaugi pătrunjel tocat, sărezi şi piperezi după gust. Faci chiftele […]
Mancare de spanac din: spanac, ceapa, apa, usturoi, faina, lamaie, pasta de tomate, sare, piper. Poate te intereseaza si: Mancare cu spanac si dragavei cu carne Mancare de spanac cu bulion si usturoi Mancare de spanac cu ciuperci si usturoi Mancare de spanac cu branza Ingrediente: 1,5 kg spanac 3 cepe 250 g apă 1 […]
Fursecuri cu glazura de ciocolata din: ou, zahar, ulei, faina, praf de copt. Ingrediente: 1 ou 80 g zahăr 80 ml ulei 100 g făină 1/2 pachet praf copt Mod de preparare:: Fursecuri cu glazura de ciocolata: Freci oul cu zahărul cu o lingură de metal până se topeşte şi se face ca o […]
Turta de post cu struguri, stafide si nuci Ingrediente: 350 g făină 120 g zahăr 450 g struguri 100 g stafide 100 g miez de nucă 20 g drojdie 120 ml apă călduţă 100 ml vin alb 20 g margarină 1 vârf cuţit sare Mod de preparare: Din 120 ml apă, 100 g zahăr, […]
Clatite cu spanac Ingrediente: 4 clătite mari şi groase (preparate din apă, făină şi sare) 400 g spanac 1 ceapă mare sare şi piper 50 g mărgărină Mod de preparare: Cureţi spanacul şi îl speli bine. Il fierbi în apă cu sare, îl scurgi şi-l tai bucăţi mai mari. Incălzeşti margarina într-o tigaie şi […]
Prajitura de post din: margarina, apa, drojdie, zahar, praf de copt. Ingrediente: 1 pachet margarină 3/4 cană apă călduţă drojdie cât o nucă 4-5 linguri zahăr 1 praf de copt stins Mod de preparare: Prajitura de post: Faci un aluat mai moale, îl laşi să crească, după care îl împărţi în 6 părţi. Umplutura: […]
Budinca delicioasa cu macaroane si miere Ingrediente: 1 pachet macaroane – 500 g 700 g – 1 kg brânză de vaci 7 ouă zahăr vanilat esenţă de rom 5-6 mere 1 punguţă cu stafide nuci 1 cutie smântână esenţă de migdale, de portocale şi de lămâie Mod de preparare: Intr-o oală fierbi macaroanele în […]
Icre de fasole boabe cu castravete murat Ingrediente: 300 g fasole boabe 1 lămâie mică 200 ml ulei 1 castravete murat 100 g măsline negre piper sare boia Mod de preparare: Speli fasolea şi o pui la înmuiat de cu seara. O fierbi a doua zi schimbând apa de trei ori, până când bobul […]
Pateu de mazare Ingrediente: 250 g mazăre uscată (sau din conservă) 2 cartofi ulei sare mărar condimente suc de lămâie Mod de preparare: Pui mazărea la înmuiat circa 6 ore, după care o scurgi şi o pui la fiert. După ce a fiert, o scurgi şi de zeama în care a fiert, dar de […]
Cozonac trandafir Ingrediente: 1 kg faina 500 ml lapte 350 g zahar 50 g drojdie 1 lingurita sare 2 oua intregi 2 galbenusuri zahar vanilat esenta de rom razatura de lamaie 1 pachet de margarina (250 g) Mod de preparare: Pui faina intr-un castron, apoi faci o maia din 250 ml lapte si drojdie. […]
Varzari Ingrediente: 1/2 kg aluat de pâine (cu drojdie) 1 ceaşcă ulei 2 cepe 1 varză murată piper cimbru sare Mod de preparare: Căleşti ceapa, adaugi varza tăiată fideluţă şi piperul şi laşi la foc mic, să scadă bine. Intinzi din aluat o foaie de 3 mm grosime şi o tai în pătrate cu […]
Perisoare din nuca pentru ciorba Ingrediente: 2 cepe 5 linguri orez 3 linguri miez de nuca macinata 1 lingurita condimente sare pemset Mod de preparare: Tai ceapa cât mai mărunt şi o pui în tigaie cu câte puţină apă, astfel încât să nu se ardă, ci să se fiarbă înăbuşit. Potriveşti de sare şi […]
Tocăm varza mărunt şi dacă e prea acră o spălăm în apă călduţă. într-o cratiţă punem untdelemn şi puţină apă şi o aşezăm pe foc să se înfierbânte. Când s-a înfierbântat, punem varza tocată şi spălată şi o amestecăm cu untdelemnul, până se rumeneşte varza. Atunci e aproape gata. Punem boabe de piper şi […]
Sufleu de fussili şi piept de pui Ingrediente: 400 g paste spirallate – fusilli sare Pentru sos : 300 g piept de pui, prăjit cu o zi înainte 2 ardei iuţi roşii 3 cepe mari 1 căţel de usturoi 1 lingură de ulei 50 ml Sherry (sau orice vin tare) 150 ml supă de legume […]
Gulas de legume Ingrediente: 70 ml ulei 2 cepe 3 căţei de usturoi 3 rădăcini de ţelină 425 g roşii conservate 1 cutie de bulion mică 100 ml supă de legume 2 dovlecei 100 g ştiuleţi de porumb mici sare şi piper măcinat Găluşte: 200 g făină de grâu 100 g făină de porumb 1 […]
Piftele cu fasole si sfecla rosie: Pui la fiert 600 g fasole de orice fel cu zarzavaturi pentru ciorbă, 2-3 cepe, 2 morcovi şi sare după gust, dacă mai este cazul. După ce au fiert le clăteşti cu apă rece şi le dai prin maşina de tocat. Mai toci 2 sfecle roşii fierte înainte, 3-4 […]
Ardei umpluti cu orez Ingrediente: 12 ardei graşi sau capia 300 g orez 200 ml ulei 4 cepe potrivite 500 g roşii sare piper verdeaţă condimente Mod de preparare: Pregăteşti ardeii pentru umplut, tai ceapa mărunt şi o căleşti în ulei. Când ceapa este aurie adaugi orezul şi mai fierbi 4-5 minute, amestecând să […]
Iahnie de fasole boabe din: fasole, morcov, ceapa, sare, piper, foi de dafin, pasta de rosii, patrunjel, marar. Ingrediente: 500 g fasole 1 morcov 4 cepe sare piper 2 foi de dafin 2 linguri pastă de roşii pătrunjel şi mărar Mod de preparare: Fierbi fasolea în mod obişnuit, dar atunci când schimbi apa, după […]
Mancare de telina cu mazare si arpagic Ingrediente: 1 kg ţelină 1 ceapă mare 3-4 morcovi 200 g arpagic 400 g mazăre 100 g măsline 100 ml ulei zeama de la o lămâie sare piper verdeaţă 1 lingură făină Mod de preparare: Cureţi ţelina, o tai felii, o treci prin făină şi prăjeşti feliile […]
Placinta cu praz si soia din: foi de placinta, soia granule, apa, sare, ceapa, praz, ciuperci, ulei, pesmet, ardei, sos bechamel. Ingrediente: 1 pachet foi de plăcintă 1/2 pachet soia granule 1-1/2 ceaşcă apă pentru înmuiat soia 1/2 linguriţă sare 1 ceapă mare rasă pe răzătoarea mică 1 fir de praz tocat foarte fin 250 […]
Tocăm varza mărunt (fie acră, fie dulce). Dacă e prea acră o spălăm, punem un rând de varză, apoi o bucată de slănină afumată. Carnea sau slănina o tăiem în bucăţele potrivite. Punem astfel varza ca să fie amestecată bine cu carnea. Carnea o potrivim după cât de grasă vrem să fie varza. O dăm […]
Ciuperci cu mamaliga din: ciuperci, ceapa, ulei, boia de ardei, marar, sare, mamaliga. Ingrediente: 1 cutie ciuperci (conservă) 2 cepe mari 1/2 ceaşcă ulei boia de ardei mărar sare mămăligă Mod de preparare: Speli ciupercile şi le pui în ceapa călită în ulei, la care adaugi puţină boia de ardei, sare şi mărar. într-o […]
Pateuri cu carne Ingrediente: foietaj 250 g carne slabă 1 ceapă 1 ou sare piper Mod de preparare: Căleşti ceapa, o amesteci cu carnea tocată, oul, apoi potriveşti de sare şi piper. Cu această compoziţie umpli pătrăţele de foetaj şi le ţii la cuptor 20 de minute. Pofta buna!
Ardei umpluti cu hribi Ingrediente: 8 ardei graşi (de la congelator sau din saramură) 3 cepe 150 g hribi 100 g orez 250 g suc de roşii 1 ceaşcă ulei 50 g făină sare condimente verdeaţă Mod de preparare: Căleşti ceapa în jumătate din cantitatea de ulei, adaugi orezul, apoi hribii, care au fost […]
Sarmale cu varza dulce si ciuperci Ingrediente: 1/2 kg ciuperci (pot fi de mai multe feluri) 1 ceaşcă orez 2 cepe mari 1 varză dulce (opărită mai întâi cu borş) bulion ulei mărar condimente Mod de preparare: Tai ciupercile mărunt, alături de ceapă, le rumeneşti în ulei, lăsându-le să fiarbă în zeama lor. Adaugi […]
Toci mărunt cu maşina de tocat 2500 g carne de porc ceva mai grasă. Dacă ochiurile sitei sunt mai mari, dai carnea de două-trei ori prin maşină. Amesteci cu 100-120 g sare, 7 g piper pisat şi coaja de la o lămâie sau după gust. Frămânţi bine amestecul împreună cu un pahar de lapte şi […]