Platou cu cruditati Ingrediente: 200 g morcovi 200 g t,elina 200 g rosii 200 g castraveti 200 g varza alba sau rosie 150 g masline negre 50 g patrunjel verde 2 lamai 150 ml ulei de masline 50 ml otet 30 g ceapa 1 g piper macinat 30 g sare Mod de preparare: Morcovii […]
Pilaf de orez cu ciuperci din: orez, morcov, pastarnac, ciuperci, condimente, ceapa, ulei, marar, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 1 cana orez spalat si scurs de apa 1 morcov 1 pastarnac 1 cutie de ciuperci 1 lingura condimente 2 cepe 100 ml ulei marar patrunjel sare si piper dupa gust Mod de preparare: Se inabusa […]
Pateu de cartofi cu branza Ingrediente: 1 kg cartofi 2 oua 50 ml ulei 200 g branza de vaci bine stoarsa 2-3 linguri de faina sare mare Mod de preparare: Cartofii spalati se fierb in coaja, dupa care se curata si se dau prin razatoare, amestecandu-se cu ouale, uleiul, sarea si faina. Se obtine […]
Mancare de rosii cu vinete, busuioc si oregano din: rosii, sare, piper, oregano, busuioc, ulei de masline, vinete, ceapa rosie si usturoi. Ingrediente: 1 kilogram rosii sare piper oregano busuioc 3-4- linguri ulei de masline 2 vinete 3 cepe rosii 4 catei de usturoi Mod de preparare: Se scot două vinete din congelator şi […]
Se curata morcovii, se spala si se taie in rondele, apoi in batonase si se inabusa cu ulei. Se pun 2-3 linguri de zahar la ars intr-o tigaie. Cand este bine caramelizat se adauga o lingura de faina, se amesteca pana se face o pasta, se stinge cu o ceasca de apa si se lasa […]
Se fierb taietei in apa cu sare, se strecoara si se clatesc, iar peste se pun 100 g mac prajit in 3 linguri de ulei. Se mai adauga zahar si scortisoara, dupa gust. Pofta buna!
Covrigei cu cascaval sau chimen Ingrediente: 500 g faina 100 g unt (sau margarina) 100 g untura 150 g cascaval 200 g smantana 30 g drojdie (care se pune la dospit in putin lapte) 2 galbenusuri 1 lingurita sare 1 lingurita otet Mod de preparare: Se face un aluat din toate, se intinde gros […]
Mucenici din aluat de paine din: faina, drijdoe, apa, zahar, ulei, sare. Ingrediente: 1 kg faina drojdie cat doua nuci 1/2 I apa 1 lingurita zahar 1 lingura ulei sare Mod de preparare: Pregateste maiaua din drojdie inmuiata in putina apa calda cu zahar. Intr-un castron special pui circa 200 g de faina si […]
Covrigei Ingrediente: 1 kg faina drojdie cat o nuca 1-2 oua margarina cat cuprinde 2 lingurite sare Mod de preparare: Ingredientele se amesteca, formandu-se un aluat potrivit. Se framanta bine, dupa care aluatul se portioneaza, facandu-se mici bastonase de aluat care se rasucesc sub forma de covrigei. Dupa ce o parte din covrigei sunt […]
Varza cu branza si smantana la cuptor Ingrediente: 1-1,5 kg varza 200 ml lapte 300 ml apa 200 g branza desarata, pasta de bulion 2-3 linguri faina de orez sau gris Mod de preparare: Varza se taie in 8-10 bucati de marime potrivita, apoi se fierbe in apa si lapte, cu putina sare grunjoasa. […]
Andive cu pesmet la cuptor Ingrediente: 1 kg andive 150 g unt 150 g cascaval ras pesmet Mod de preparare: Curata andivele, spala-le si opareste-le cu apa fierbinte cu sare. Dupa ce se scurg, unge cu unt o cratita, presara pesmet, aseaza andivele. Presara peste ele un strat de cascaval ras si […]
Friptura de carne tocata din: chifle uscate, carne tocata, ou, ceapa, rosii, sare, cascaval, ulei, rosii, vin rosu, condimente, piper, boia de ardei iute, oregano, busuioc. Ingrediente: 1 1/2 chifle uscate 400 g carne tocata 1 ou 1 ceapa 300 g rosii proaspete sare 70 g cascaval 2 linguri ulei 1 conserva cu rosii 125 […]
Friptura de costita din: costita de porc, ketchup, ulei, condimente. Ingrediente: 1,5 kg costita de porc 1 lingura ketchup 3 linguri ulei 1 pachet condiment pentru friptura Mod de preparare: Pachetul de condiment se amesteca cu 2 linguri apa, uleiul si ketchup-ul, se toarna peste costita si se lasa sa stea, dupa […]
Budinca de praz cu branza Ingrediente: 4 fire praz 100 g unt sau 100 ml ulei 300 g branza 4 oua 1/2 lingurita zahar 1 lingura pesmet Mod de preparare: Se curata prazul, se taie fin numai partea alba, se inabusa cu 2-3 linguri de apa si putina sare pana se inmoaie bine, apoi […]
Budinca cu boabe de porumb Ingrediente: 1 1/2 lingura ulei de masline 1/2 ceapa medie 1/4 lingura sare 3 cani boabe de porumb 1/4 lingura piper macinat 2-3 lingurite boia de ardei iute 1 lingura zeama de lamaie 2 oua 100 g branza 1/2 cana lapte 1 lingura praf de copt Mod de preparare: […]
Fasole uscata cu afumatura din: fasole, afumatura, ceapa, ulei, condimente. Ingrediente: 1/2 kg fasole 7-8 bucati afumaturi 2-3 cepe 1-2 linguri grasime (ulei) 1 lingura condimente Mod de preparare: Se alege fasolea, se spala si se pune in apa rece din ajun. Tot din ajun se spala si afumaturile si se pun la desarat. […]
Tocanita alba Ingrediente: 500 g carne afumata (costita, muschi si carnati) 2-3 linguri faina lapte acru 1 lingura smantana sare piper condimente 1-2 foi de dafin Mod de preparare: Se spala carnea bine si se pune la fiert. Cand este fiarta se face un sos alb din faina si lapte acru, care se toarna […]
Gulas de carne de porc cu soia din: carne de porc, ceapa, untura, snitele de soia, boia dulce, piper, enibahar, foi de dafin, usturoi. Ingrediente: 200-300 g carne porc 1/2 kg ceapa 1 lingura mare untura 1 punga cu snitele de soia sau cubulete boia dulce piper enibahar foi de dafin usturoi Mod de […]
Cartofi marinaresti din: cartofi, costita, ceapa, unt, faina, vin rosu, zeama de carne, foi de dafin, usturoi, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 1,2 kg cartofi 300 g costita slaba 200 g ceapa 80 g unt 25 g faina 350 ml vin rosu 250 ml zeama de carne foi de dafin 10 g usturoi 1 legatura patrunjel […]
Fasole verde cu coaste de porc din: fasole verde, coasta de porc, ceapa, bulion, ulei, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 1 kg fasole verde (de la congelator sau din conserva) 700-800 g coasta de porc 3-4 cepe bulion ulei sare piper patrunjel Mod de preparare: Se prajesc bucatile de coasta in ulei. Se taie ceapa […]
Piure de morcovi Ingrediente: 1 kg morcovi 1/2 l lapte sare 1 lingura unt 1 ceasca orez Mod de preparare: Morcovii se taie cuburi sau rondele si se fierb in lapte pana se inmoaie. Separat se fierbe orezul, se pune peste morcovi si se lasa sa scada pe foe 10 minute. Amestecul se trece […]
Placinta Ingrediente: 600 g faina 100 g margarina untura sau ulei 350 ml lapte sau apa 1 lingurita rasa sare 25 g drojdie 1 ou 1/2 lingurita zahar Mod de preparare: Intr-un castron se freaca drojdia cu zaharul, se dilueaza cu 100 ml lapte caldut si se amesteca cu 2 linguri de faina. Se […]
Castraveti cu smantana din: castraveti acri, ulei, faina, lapte, smantana, sare, nucsoara, condimente. Ingrediente: 1/2 kg castraveti acri 2 linguri ulei 2 linguri faina 200 ml lapte 50 ml smantana sare nucsoara condimente Mod de preparare: Castravetii se curata si se taie pe lung, pentru a li se scoate miezul cu semite. Se pun […]
Carnea de pui se prajeste in ulei incins si i se adauga 2 cepe potrivite, tocate marunt, 2 ardei copfi (sau ardei grasi) din congelator tocati fideluta, 5 catei de usturoi pisati, 2 rosii tocate marunt, 1 mana de masline fara samburi, sare si piper dupa gust, 1 foaie mica de dafin si putina coaja […]
Placinta cu varza acra Ingrediente: 1 kg faina 40 g drojdie 1/2 lingurita de sare 1 varf cutit piper macinat 500 g varza acra calita si racita Mod de preparare: Drojdia se dizolva in apa calduta in care se adauga zaharul. Cand incepe sa faca basicute se adauga faina, care a fost tinuta la […]
Piure de ceapa din: ceapa, unt, faina, supa, smantana. Ingrediente: 1/2 kg ceapa 3 linguri unt (margarina) 1 lingura faina 1 cana supa 1 pahar smantana (iaurt) Mod de preparare: Piure de ceapa: Ceapa taiata se caleste in unt la foc mic. Cand devine sticloasa se adauga faina si se stinge cu supa. Se […]
Andive la cuptor din: andive, lapte, faina, cascaval, unt, sare, pesmet. Ingrediente: 500 g andive 250 g lapte 20 g faina 100 g cascaval ras 65 g unt sare pesmet Mod de preparare: Se curata andivele de frunzele vestede si patate, se spala sub jet de apa, se taie bucati si se pun sa […]
Pirosti cu branza din: branza, apa, faina. Ingrediente: 400 g branza 100 ml apa faina cat cuprinde, sa devina o coca tare Mod de preparare: Intr-o oala se pune apa la fiert cu putina sare. Cand incepe sa clocoteasca se pun pirostile, care in prealabil au fost intinse pe fundul de lemn si […]
Frigarui cu ciuperci Ingrediente: 1 gogosar mare (de la congelator) 1 ceapa 4 linguri margarina 200 g orez 2 linguri pasta de rosii sare dupa gust 400 g ciuperci 400 g file de porc 200 g ficat de pui 1 lingura condimente patrunjel pentru ornat Mod de preparare: Frigarui cu ciuperci: Se taie gogosarul […]
Se face un aluat ca de paine, din: 1 kg faina, apa, sare, 50 g drojdie si putin ulei. Se face maiaua din drojdie, apa calduta si faina si apoi, dupa ce a crescut putin, se framanta cu faina si apa calda. Cand aluatul a capatat consistenta dorita se framanta bine, adaugand ulei. El devine […]
Snitele de vitel papricate Ingrediente: 600 g pulpa de vitel 2 linguri untura 4 linguri smantana 1 ceapa mare (taiata marunt) 1 varf de cutit boia dulce sare si piper (dupa gust) Mod de preparare: Se taie din carne 8 felii subtiri, care se bat bine si se presara cu sare sj piper. Ceapa […]
Varza dulce la cuptor Ingrediente: 1 varza mai mare (circa 1,5 kg) 2 linguri ulei 300 ml smantana 200 g pesmet picant (dar nu iute) 1 lingura arome de condimente Mod de preparare: Se curata si se spala varza, se taie in doua iar apoi in felii de circa 1,5 cm grosime. Se fierbe […]