Umplutura din crema de nuci pentru pasca Ingrediente: 6 ouă 100 g zahăr pudră vanilie coajă rasă de lămâie 180 g nuci măcinate Mod de preparare: Freci bine gălbenuşurile cu zahărul, apoi adaugi vanilia, coaja de lămâie, nucile şi albuşurile bătute spumă. Amesteci uşor şi pui compoziţia peste foaia de aluat din tavă. Umplutura […]
Rosii umplute cu salata din piept de curcan Ingrediente: 1 piept de curcan 2 kg roşii 400 g maioneză 150 g ţelină 200 g mere 20 g muştar 1 legătură verdeaţă piper sare Mod de preparare: Alegi roşii de aceeaşi mărime, le tai căpăcelele, le scoţi miezul cu o linguriţă şi le aşezi cu […]
Bors de peste cu leustean – Ușor de gătit și extrem de sățios, acest borș poate deveni un favorit în bucătăria oricărei familii. Indiferent dacă îl servești într-o zi de toamnă sau într-o masă festivă, borșul de pește cu leuștean este o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă și reconfortantă. Ingrediente: 1,5 kg pește (de […]
Oua umplute cu ciuperci Ingrediente: 30 ouă 1 cutie cu ciuperci 2 legături de ceapă verde sare piper maioneză din 2 ouă 100 g smântână verdeaţă pentru decor Mod de preparare: Int-o oală cu apă rece şi sare pui ouăle să se fiarbă. Intre timp, scoţii ciupercile din saramura din conservă, le speli bine […]
Dulceata de caise verzi din: caise, zahar, apa, lamaie, vanilie. Ingrediente: 1 kg prune verzi sau caise verzi 1 kg zahăr 1/2 l apă 1 lămâie vanilie Mod de preparare: Dulceata de caise verzi: Alegi sau culegi fructe tinere, al căror sâmbure nu are coaja formată. Le înţepi cu un ac mai gros (2 […]
Stufat cu carne de vita – Această mâncare are o savoare intensă, fiind un fel de mâncare perfect pentru zilele răcoroase sau pentru mesele în familie. Este un preparat simplu, dar extrem de gustos, care va deveni cu siguranță un favorit în orice gospodărie. Ingrediente: 1 kg carne de vită (pulpa sau gât de vită), […]
Rosii umplute cu ficat Ingrediente: 12 roşii frumoase 250 g ficat de porc sau de pui 3 chifle 1 legătură ceapă 50 g unt proaspăt 2 linguri unt topit sare piper 2 linguri smântână Mod de preparare: Alegi roşiile, le tai capacul şi le scobeşti înăuntru. Tai ficatul felii şi-l prăjeşti uşor în unt. […]
Pasta de telemea noua Ingrediente: 1 pachet de margarină 400 g telemea nouă 4 ouă fierte 3 fire ceapă 1 linguriţă boia de ardei piper Mod de preparare: Dai prin râzătoare ouăle şi tai cepele cat mai mic. Amesteci bine cu margarina şi boiaua. Cu această compoziţie vei umple ardei graşi curăţaţi şi tăiaţi […]
Varza dulce noua cu peste prajit Ingrediente: 2 verze noi mai mărişoare ulei roşii pentru gătit mărar Mod de preparare: Varza dulce noua cu peste prajit: Toci mărunt varza şi o freci cu sare. O laşi 2-3 minute şi o pui să se călească într-o oală cu puţin ulei. La început o laşi doar […]
Ciorba de vacuta cu tarhon si leustean din: carne de vacuta, conopida, ceapa, morcovi, patrunjel, ardei, otet, bulion, sare, condimente, piper alb, tarhon, leustean, usturoi. Ingrediente: 1/4 kg carne de vacuta 1 conopida mica 1 ceapa mica 2 morcovi mici 1 patrunjel mic 1 ardei verde mic 1 lingura otet 3 linguri bulion sare […]
Crochete cu unt si marar Ingrediente: paine unt marar sare (optional lamaie) Mod de preparare: Feliute foarte subtiri de franzela se coc la cuptor. Se scot si se lasa sa se racoreasca putin – nu foarte mult insa (nu trebuie sa se racesaca)! Optional se pot stropi cu lamiie. Untul se freaca cu putina […]
Branza de vaci cu salata de rosii Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 legături ceapă 60 ml ulei un vârf de cuţit de boia de ardei 300 g roşii 60 g zeamă de lămâie piper şi sare după gust Mod de preparare: peli roşiile, le tai mai mărunt şi le amesteci cu ceapa […]
Pita cu bliva Ingrediente: 1 pachet foi de plăcintă 3 legături blivă (spanac în varianta românească) 3-4 ouă 150-200 g brânză de oaie rasă 1-2 pahare cu iaurt 1 legătură ceapă verde 1 legătură mărar piper ulei un vârf de cuţit de bicarbonat Mod de preparare: Toci mărunt bliva (spanacul), ceapa şi mărarul şi […]
Galuste din cartofi fierti Ingrediente: 1,5 kg cartofi 200 g făină sare 20 g margarină 50 g pâine albă (tăiată bucăţele) 2 l apă cu sare Mod de preparare: Pasezi cartofii fierţi, îi amesteci cu făina şi sarea până obţii o cocă. în cazul în care cartofii sunt prea uscaţi, adaugi 2-3 linguri de […]
Sarmale cu umplutura de peste cu orez Ingrediente: 1/2 kg peşte (cod) 1 legătură de ceapă verde 1 căniţă cu orez condimente 1 linguriţă cu vârf de cimbru mărar foi de varză dulce opărite cu borş suc de roşii proaspete Mod de preparare: Scoţi cu atenţie oasele, toci mărunt peştele şi-l amesteci cu orezul […]
Cum se prepara Cocktail Watermelon Mint Mojito din: pepene rosu, frunze de menta, zahar, suc de lamaie, rom alb, gheata, apa minerala, pepene si menta. Ingrediente: 150g de pepene roșu, fără semințe și tăiat cubulețe 10 frunze proaspete de mentă 2 lingurițe de zahăr (poți ajusta după gust) Sucul de la o jumătate de […]
Placinta ardeleneasca cu branza Ingrediente: 600 g faina drojdie cat o nuca un praf de sare o cana de apa calduta 2 legaturi de ceapa verde 2 legaturi de marar 500 g branza ulei pentru prajit Mod de preparare: Din faina, drojdie, sare si apa, se framanta o coca de paine care se pune […]
Gogosele de branza din: branza, oua, coaja de lamaie, zahar tos. Ingrediente: 300 g brânză telemea rasă pe râzătoare sau bine pisată cu furculiţa 3 ouă întregi coaja rasă de la o lămâie 6 linguri zahăr tos bine dizolvat cu un pahar mic (sau 1/2 pahar mare) de lapte Mod de preparare: Amesteci bine […]
Langosi cu cartofi Ingrediente: 800 gr. faina 250 ml ulei 100 gr. oua 25 gr. drojdie 325 gr. cartofi 25 gr. sare Mod de preparare: Din faina, oua, drojdie, sare si apa se prepara coca. Separat se fierb cartofii in coaja, se curata, se trec prin masina de tocat carne si apoi se adauga […]
Unt cu tarhon Ingrediente: 100 g unt 2 legături tarhon sare Mod de preparare: Pui tarhonul spălat într-un vas cu apă clocotită şi-l fierbi 5 minute, îl scurg şi-l toci mărunt. Freci untul spumă, îl amesteci cu tarhonul, potriveşti de sare şi laşi la rece. Il foloseşti pentru tartine şi sandvişuri la care poţi […]
Budinca de clatite cu mangold Ingrediente: 1 kg frunze mangold 12 clătite 1/2 pachet unt 2 linguri smântână 50 g caşcaval Mod de preparare: Cureţi şi speli frunzele de sfeclă creaţă şi le fierbi în apă clocotită cu sare. Când s-au fiert, le scurgi şi le pasezi. Pe un platou pui o clătită, apoi […]
Varza dulce calita Ingrediente: 1 varză potrivită ca mărime 1 legătură ceapă 3 morcovi ulei sare piper foi de dafin Mod de preparare: Tai mărunt ceapa, o freci cu puţină sare, pui 3-4 linguri de ulei şi o căleşti până devine sticloasă. Adaugi morcovii raşi sau tăiaţi rondele subţiri şi îi căleşti şi pe […]
Ciorba de varza noua Ingrediente: 1 varză potrivită 3 morcovi 2 ardei 1 ceapă pătrunjei ţelină mărar cimbru suc de roşii (din roşii proaspete trecute pe râzătoare) boia Mod de preparare: Ciorba de varza noua: Ceapa tocată o căleşti în ulei şi puţină apă, împreună cu morcovul ras şi cu boiaua. Completezi cu apă, […]
Papanasi muntenesti Ingrediente: 2 oua 3 linguri gris 2 linguri unt pesmet destul 1 lingurita faina sare 300 gr. brinza de vaci (scursa bine de zer) Mod de preparare: Se pune apa sarata la fiert. Se amesteca bine brinza de vaci, faina, ouale, grisul si sarea. Se fac galuste turtite, se gauresc cu degetul, […]
Marmelada de visine Ingrediente: cantitati egale de visine fara simburi si zahar, pentru un kg de fructe-zeama unei lamii Mod de preparare: Marmelada de visine: Cu ajutorul unui blender se fac visinele piure, care se pune pe foc iute cu zaharul si cu sucul de lamiie, amestecind din cind in cind. In momentul in […]
Cartofi cu sos de mirodenii Ingrediente: 6-8 cartofi potriviti 2 cepe 1 usturoi 1 lingura sos rosii (facultativ) sare ulei oregano cimbru busuioc Mod de preparare: Se curata cartofii, se spala, se taie cubulete, si se pun la fiert cu sare. Intre timp, ceapa se marunteste si se pune la calit in ulei. Dupa […]
Gogosari in sos de rosii Ingrediente: 3 kg de gogosari 400 ml.ulei 500 ml apa 300 ml otet 100 g zahar 100 g bulion boabe de mustar sare piper foi de dafin Mod de preparare: Se fierb toate ingredientele, fara gogosari, timp de 30 de minute. Se taie gogosarii felii subtiri, se dau un […]
Macrou la gratar Ingrediente: macrou usturoi ulei, unt sau margarina codimente bulion sau ketchup ceapa Mod de preparare: Macrou la gratar: curata pestele, se spala si se zvanta cu un servet curat. unge atat pe interior, cat si pe exterior cu ulei, unt sau margarina si se umple cu 3-4 catei de usturoi pisati, […]
Tarta cu ciuperci si gogosari Ingrediente: 2 gogosari 1 ceapa 200 g ciuperci 3 oua 200 g smantana o mana branza Pentru aluat: 200 g margarina 450 g faina 4 linguri apa sare Mod de preparare: Se pregateste un aluat din ingredientele respective. Se intinde aluatul intr-o tava de tarta si se tine la […]
Pregăteşti clătitele de post, cu apă minerală (ca să fie mai pufoase), făină albă, un praf de sare, puţin zahăr. Fierbi fasolea, apoi o mixezi cu puţin ulei, ceapă, sare după gust şi umpli clătitele. Fierbi urzicile sau spanacul, le scurgi şi, la fel, le faci pastă cu ajutorul mixerului. Impătureşti clătitele în triunghi […]
Pasta de jumari Ingrediente: 1 kg. jumari sau slanina 4 oua fierte tari 2 cepe 2 linguri de mustar dulce 1 lingurita piper 1 lingurita boia sare Mod de preparare: Jumarile sau slanina se trec prin masina de tocat, ouale se zdrobesc, apoi se amesteca toate cu mustarul, sarea si condimentele pana la omogenizare. […]
Chiftelute de praz cu smantana Ingrediente: 1 kg. praz nu prea gros 2 l apa 2 linguri faina 2 linguri brinza burduf rasa 1 lingura unt (margarina) 3 oua ulei pentru prajit 1 ceasca smintina sare Mod de preparare: Chiftelute de praz cu smantana: curata prazul, se taie bastonase, se fierbe in apa cu […]