Muschiulet umplut: Muşchiuleţii de porc se înţeapă cu un cuţit ascuţit fără să se ajungă în cealaltă parte. Se face un orificiu cât mai larg pentru a intra multă umplutură. Acest muşchi se pune la maşina de cârnaţi (sau chiar manual) şi se umple cu pastă de cârnaţi. După aceea se întinde prapurul de porc […]
O reteta de cartofi prajiti cu cu fasole verde, ceapa, sare, pere, piper alb, piper rosu si tarhon sau marar Ingrediente: 750 g cartofi fierti 2 cepe 250 g fasole verde sare 3 pere 6 linguri rase de ulei piper alb macinat 1 varf de cutit de piper rosu macinat 1 legatura tarhon sau marar […]
Cremă de ciuperci Ingrediente: 500 g ciuperci 2 cepe 1 ţelină 1 păstârnac 1 lingură cu făină 100 g unt 2 gălbenuşuri 1/2 pahar cu lapte sare 2 l apă Mod de preparare: Curăţă zarzavatul, taie-l în bucăţi şi fierbe-l în apă cu sare. Când sunt fierte, strecoară-le. într-o tigaie, topeşte 3/4 din cantitatea […]
Clătită picantă Ingrediente: Pentru umplutură 300 g bacon 4 roşii 200 g caşcaval 2 cepe ulei Pentru clătită 300 g făină 300 ml apă minerală 50 g ulei 25 g zahăr sare chilii Mod de preparare: Taie baconul în fâşii subţiri şi rumeneşte-lîn puţin ulei. Separat, amestecă ingredientele pentru clătite până obţii o compoziţie de […]
O reteta delicioasa de pachetele de primavara din: carne de porc, amidon, sos de soia, ulei vegetal, muguri de bambus, morcovi, supa de pui, pui de creveti, germeni de fasole mung, varza chinezeasca, aluat, ou si ulei vegetal. Ingrediente: 250 g carne de porc tocata 3 lingurite amidon de porumb 1 lingurita sos de soia […]
Cum se prepara Sandwich traditional cubanez – cunoscut și sub denumirea de “Cuban sandwich” sau “Cubano,” este o combinație delicioasă de carne de porc friptă, șuncă, brânză elvețiană, castraveți murați și muștar, toate încapsulate într-o baghetă crocantă. Originar din comunitățile cubaneze din Florida, acest sandwich este recunoscut pentru echilibrul său perfect între arome și texturi. […]
Ciocolata calda cu frisca Ingrediente: 500 ml lapte dulce 2 linguri cacao 50 g zahăr tos 1 plic zahăr vanilat 1 galbenus Pentru ornat: 200 ml frisca batuta scortisoara pisata cacao Mod de preparare: Laptele dulce se fierbe şi se pune pe o plită încinsă sau pe foc mic să se păstreze fierbinte. Separat, […]
Poale-n brau cu branza de vaci Ingrediente maia: 200 g făină 70 g drojdie 100 ml lapte 20 g zahăr tos Pentru aluat: 1,5 kg făină 200 ml lapte 6 ouă 250 g zahăr 100 ml ulei 10 g sare Umplutura: 1,5 kg brânză grasă de vaci 4-5 ouă 200 g zahăr 15 g coajă […]
Tort cu crema Ingrediente: 8 oua 8 linguri zahăr 8 linguri făină 1 praf de copt Mod de preparare: Tort cu crema: Se separă albuşul de gălbenuş şi se bat spumă albuşurile. Se pune zahărul, praful de copt, gălbenuşurile şi făina. Se pune compoziţia în forma unsă şi tapetată la cuptor. Când este […]
Gulas de vita cu cartofi Ingrediente: 600-700 g pulpă de vită 50 ulei 2-3 cepe 1 ardei gras roşu 1 ardei gras verde 1-2 ardei iuţi 1 lingură cu pastă de tomate 200 ml vin 300 g roşii decojite în suc de roşii 300 g cartofi boia de ardei iute sare piper verdeata Mod […]
Ceviche din: peste, ceapa rosie, rosii, ardei iute, sare, sos tabasco, oregano, suc de lamaie, salata verde. Ingrediente: 1 kg file de red snapper proaspat, dezosat si taiat in bucati de 1 cm 1/2 ceapa rosie, tocata foarte marunt 3 rosii, curatate de pielite si de seminte si tocate marunt 1 ardei iute rosu serrano, […]
Cascaval umplut cu kaizer si ciuperci Ingrediente: o rotita de cascaval afumat 2 linguri unt o ceapa 150 g ciuperci 300 g kaizer un ou 2 legaturi patrunjel sare piper boia dulce Mod de preparare: Cascaval umplut cu kaizer si ciuperci: Ceapa se taie pestisori, se caleste in unt, se adauga ciupercile taiate fin […]
Rata cu rozmarin si garnitura de orez Ingrediente: 3 piepti de rata 3 ramuri mari de rozmarin 1 lingura rasa de grasime de gasca sare piper Mod de preparare: Taie grasimea pieptului de rata cu un cutit bine ascutit. Taie pieptul in doua, pe lungime, dar fara sa separi cele doua parti componente. […]
Minisandvisuri Ingrediente: 12 crackers rotunzi 3 felii de paine cu cereale, fara coaja 1 avocado 2 rosii I 250 g cascaval 24 masline verzi cu ardei 12 masline negre fara samburi 2 linguri de seminte de susan 12 fire arpagic verde 2 ramuri de cimbrisor 1/2 lamaie unt Mod de preparare: Unge cu unt […]
Supa crema de legume din: morcovi, pastarnac, dovlecei, cartofi, ceapa, smantana, sare, piper, patrunjel, ridichi, paine si unt. Ingrediente: 2-3 morcovi proaspeti 1 pastarnac 2 dovlecei 2-3 cartofi o ceapa 100-150 g smantana sare piper patrunjel verde 3-4 ridichi 2 felii de paine 30-40 g unt Mod de preparare: Toate legumele se spala, […]
Mandarine gratinate din: mandarina, galbenus, apa, zahar. Ingrediente: 1 mandarina 1 galbenus 1 lingurita apa 1 lingurita zahar Mod de preparare Mandarine gratinate: Curatati de coaja mandarina, asezati feliile intr-o tava. Intr-un castron, bateti galbenusul cu apa timp de 1 – 2 minute. Adaugati zaharul in ploaie. Turnati preparatul de jur-imprejurul fructelor. Dati la […]
Salata de carnaciori Ingrediente: 75 g carnati 75 g branza emmentaler 1 castravete 1/2 ceapa 1 lingura otet din vin alb 1/2 lingurita mustar dulce, cu seminte sare, piper 3 lingurite ulei de floarea-soarelui sau de rapita frunze de salata 3-4 ridichi 1 castravete mic patrunjel Mod de preparare: Salata de carnaciori: Curatati carnaciorii […]
Cartofi si ardei la tigaie Ingrediente: cate 2 ardei, galbeni si rosii 700 g cartofi 5 cepe 1 catel de usturoi 200 g carnati cabanos 5 linguri ulei 3 lingurite pasta de ardei 500 ml supa 1 lingurita cimbru sare, piper 4 oua 1 lingura patrunjel tocat Mod de preparare: Pregatiti ardeiul si cartofii […]
Omleta cu asmăţui Ingrediente: 4 oua 150 g costita afumata 2 linguri smantana 1-2 linguri asmăţui tocat fin 2 linguri ulei sare Mod de preparare: Se rumeneste costita taiata feliute, se bat ouale bine, se adauga sarea, smantana, asmăţuiul si se pun toate in tigaie cu costita rumenita. Se tin pe foc potrivit 3-4 […]
Cum se prepara Gallo Pinto. Retetele reprezintă ghiduri culinare care descriu pas cu pas modul de preparare a diferitelor mâncăruri sau băuturi. Ele pot fi simple sau complexe, în funcție de ingredientele și tehniciile culinare implicate. Retetele pot fi transmise din generație în generație, aducând în bucătărie tradiția și cultura unui anumit loc sau grup […]
Pui pe pat de legume cu sos proaspat de lamaie Ingrediente: 500 g sparanghel verde 2 morcovi 4 rosii 4 buc. file de piept de pui (a cca. 150 g) sare 1 lingura ulei de masline piper 300 g iaurt natural 3 linguri patrunjel 2 linguri suc de lamaie Mod de preparare: Pui […]
Carnaciori cu sos de rosii din: rosii, ceapa rosie, otet din vin alb, otet balsamic, ulei de masline, sare, piper, busuioc, carnaciori. Ingrediente: 700 g rosii 1 ceapa rosie 2 linguri otet din vin alb 1 lingura otet balsamic 4 linguri ulei de masline sare piper 2 linguri busuioc tocat 12 carnaciori Mod […]
Sos de asmăţui cu vin din: morcovi, radacina de patrunjel, telina, ceapa, usturoi, ulei, vin, asmatui, zeama de carne, sare. Ingrediente: 2 morcovi 2 radacini patrunjel 1 telina 1 ceapa 3 catei usturoi 50 ml ulei 1 pahar vin 2-3 linguri asmatui tocat fin zeama de carne sare Mod de preparare: Sos de asmăţui […]
Prajitura cu ananas si fulgi de cocos din: oua, zahar, iaurt, scortisoara, praf de copt, fulgi de cocos, ananas, faina, vanilie, unt fulgi de cocos. Ingrediente Pentru aluat: 4 oua 250 g zahar 300 g iaurt natural cite 1/4 lingurita scortisoara macinata cardamom 400 g faina 2 lingurite praf de copt 50 g fulgi de […]
Cordon bleu din piept de curcan Ingrediente: 4 snitele de curcan subtiri 4 felii de sunca fiarta 4 felii de branza tare (de pilda, branza de munte sau Gouda) 2 oua 6 linguri de pesmet 3 linguri de faina sare piper macinat 1 lingurita de boia de ardei dulce untura Mod de preparare: Bati […]
Cornulete de cartofi cu susan si umplutura de branza de oaie Ingrediente: 3 cartofi medii 500 g faina 125 g unt lichid 1 pachet de praf de copt sare piper macinat 125 g branza de oaie 2 linguri patrunjel tocat susan 1 galbenus Mod de preparare: Cureti cartofli, ii fierbi in apa cu […]
Frisca vegetariana din: apa, faina integrala, miere, sare, esenta de vanilie, ulei. Ingrediente: 2 cani apa 1/2 cana faina integrala 1/2 cana miere 1/4 linguri de sare 1 linguri de esenta vanilie 1/3 cana ulei Mod de preparare: Frisca vegetariana: Se amesteca bine primele cinci ingrediente si se fierb pana ce se […]
Pizza in tigaie din faina, oua, lapte, sare, piper alb, zahar, ulei de masline, praz, unt, rosii, ceapa, mazare, morcovi, creveti, sunca de parma, busuioc uscat si oregano uscat. Ingrediente: Pentru aluat: 240 g faina 4 oua 300 ml lapte sare piper alb macinat 1 varf de cutit de zahar 1 1praz taiat marunt 4 […]
Borek cu zarzavat colorat si cu branza de oaie Ingrediente: 1 vanata (200 g) 2 rosii (200 g) 1 dovlecel (150 g) 200 g branza de oaie 2 linguri de patrunjel maruntit 150 g smantana sare piper macinat 2 catei de usturoi 3 linguri de ulei de masline 2 foi de aluat yufka ovale (150 […]
Biscuiti dietetici Ingrediente: 2 oua 40 g zahar 20 g faina 20 g amidon 1 varf cutit sare 1/2 pachet zahar vanilat Mod de preparare: Biscuiti dietetici: Se freaca galbenusurile cu zahar si zahar vanilat. Se adauga albusurile spuma, faina, apoi amidonul si se amesteca usor. Se pune compoztia in seringa si se pune […]
File de vita cu bagheta si verdeata din: ceapa rosie, usturoi, ardei iute, sare, piper, suc de lamaie, patrunjel, ulei de masline, bagheta, verdeata, file de vita. Ingrediente: 1 ceapa rosie 1 catel de usturoi mare 1 ardei iute rosu sare piper 4 linguri suc de lamaie 2 linguri patrunjel tocat 4 linguri ulei […]
Cartofi cu sos pesto de patrunjel Ingrediente: 8 cartofi de dimensiune medie sare 5 legaturi de patrunjel 4 catei de usturoi 50 g migdale curatate 150 ml ulei de masline 100 g branza gouda rasa piper piper Cayenne Mod de preparare: Spalati cartofii, frecati-i cu un buretel si uscati-i pe un servet de […]