Mini tarte cu rosii si mozarella Ingrediente: aluat pentru 8 tarte mici 2 linguri ulei 1 ceapa taiata solzisori 2 catei usturoi 1 ardei gras taiat fin 175 g rosii mici taiate pe jumatate 75 g masline fara samburi 100 g mozarella taiata cubulete 3 oua batute 150 ml lapte 2 linguri busuioc verde […]
Fenicul cu salata de cartofi Ingrediente: 4 oua fierte tari 1 bulb fenicul 3 linguri ulei 1 catel usturoi 450 g cartofi noi 100 g rosii mici taiate felii 1 lingura suc de lamaie 2 lingurite mustar 1-2 linguri vin Mod de preparare: Fenicul cu salata de cartofi: Se taie pe lungime feniculul, se unge […]
Musaca de legume cu sos de ciuperci Ingrediente: 200 g morcovi 600 g cartofi 250 g spanac 330 g mazare 50 g ceapa taiata marunt 1 legatura patrunjel verde tocat 50 g unt 15 g pesmet 25 g cascaval ras sare piper condimente sos ciuperci Mod de preparare: Cartofii se fierb in coaje, se curata […]
Oua in sos de vermut din: oua, unt, pudra de mustar, faina, vermut, lapte, tarhon, marar. Ingrediente: 8 oua fierte tari 25 g unt 1+1/2 lingurita pudra de mustar 25 g faina 2 linguri vermut 375 ml lapte 1 lingurita tarhon uscat fire de marar Mod de preparare: Oua in sos de vermut: topeste untul, […]
Pasta de sunca din: sunca, unt, coniac, piper, sare. Ingrediente: 200 g şuncă 200 g unt 30 g coniac 1 g piper sare Mod de preparare: Pasta de sunca: alege şuncă slabă şi se trece de două ori prin maşina de tocat (a doua oară se trece prin sila deasă). Se amestecă bine cu […]
Pasta de ficat Ingrediente: 300 g ficat 100 g unt 250 g ceapa 30 g coniac 1 g piper sare Mod de preparare: Pasta de ficat: Se opăreşte ficatul, apoi se înăbuşe intr-un vas acoperit, in unt sau untură, avind grijă să nu se usuce (cine doreşte poate să înăbuşe ficatul împreună cu ceapa). […]
Musaca de vinete si boabe de fasole Ingrediente: 450 g vinete curatate si taiate felii 2 lingurite sare 6 linguri ulei 2 cepe mari taiate fasii 1 catel usturoi pisat 1 dovlecel curatat si taiat felii subtiri 400 g boabe fasole (conserva) 400 g rosii taiate marunt 1 lingura bulion 300 ml iaurt -2 oua […]
Carnaciori Glamorga Ingrediente: 50 g unt 1 praz taiat in bucatele 1 lingurita mustar 175 g cascaval ras 225 g miez de paine 1 ou batut 2 lingurite salvie uscata 2 linguri lapte 4 linguri parmezan ras 4 linguri ulei Mod de preparare: Se topesc 25 g unt si se caleste prazul timp de 6-8 […]
Burgheri vegetali Ingrediente: 3 linguri ulei 350 g cartofi taiati cuburi 1 ceapa tocata 350 g radacina telina rasa 1 lingura seminte chimion zdrobite 2 oua 1 lingura unt 2 linguri alune 350 g pesmet 1 lingura coriandru Mod de preparare: Se incinge 1 lingura ulei si se prajesc cartofii si ceapa timp de 5-6 […]
Ghiveci de legume din: unt, ceapa, morcovi, pastarnac, cartofi, gulii, faina, concentrat vegetal, rosii in conserva. Ingrediente: 75 g unt 1 ceapa mare tocata 3 1,1 kg legume (morcovi, pastarnac, cartofi, gulii) taiate cuburi 2 linguri faina 450 ml concentrat vegetal 425 g rosii conserva taite marunt Mod de preparare: Se topesc 25 g unt […]
Conopida cu branza la cuptor Ingrediente: 1 conopida mijlocie 40 g unt 3 linguri rase faina 300 ml lapte 100 g branza maruntita sare piper Mod de preparare: Se rupe conopida in buchete mai mici si se opareste in apa clocotita, pana cand incepe sa se inmoaie. Se scurge si se pune intr-un vas termorezistent. […]
Ghiveci (Ratatoullie) din: ulei, ceapa, ardei grasi, dovlecei, cimbru, usturoi, rosii, bulion. Ingrediente: 4 linguri ulei 1 ceapa taiata pestisori 2 ardei grasi taiati felii 5 dovlecei taiati felii 1 lingura cimbru 1 catel usturoi zdrobit 5 rosii proaspete 2 linguri bulion Mod de preparare: Ghiveci (Ratatoullie): Se incinge uleiul intr-o cratita. Se […]
Ciorba de aripioare Ingrediente: 1 kg aripioare de pui 5 l apă 3 ardei graşi verzi 3 ardei roşii 6 morcovi mijlocii 3 cepe mari condimente după gust 1/2 l borş sau moare de varză 1/2 kg smântână 1 legătură pătrunjel ulei sare piper Mod de preparare: Ciorba de aripioare: Cureţi si ardeii, ceapa […]
Praz cu rosii Ingrediente: 800 g praz 1 lamaie 4 linguri suc lamaie 3 linguri apa 450 g rosii 1 lingurita zahar ulei sare piper Mod de preparare: Praz cu rosii: Taie prazul in bucati de 5 cm. Se pune intr-o cratita impreuna cu lamaia, sucul de lamaie si apa. Acopera cu hartie pergament si […]
Lasagne vegetale Ingrediente: 75 g unt 50 g faina 750 ml lapte 100 g branza Mascarpone 1 kg spanac 1/4 lingurita nucsoara 50 g parmezan ras 400 g ciuperci 500 g praz taiat rondele 2 catei usturoi zdrobiti -10-12 rosii din conserva taiate felii subtiri 250 g foi lasagne 70 g lamele migdale Mod […]
Legume cu lamaie Ingrediente: 700 g carote taiate fasii 200 g sparanghe curatat 1 lingura unt 1 lamaie, numai sucul 2 lingurite zahar Mod de preparare: Legume cu lamaie: Se fierb carotele in apa clocotita timp de 5 minute. Se taie sparanghelul in jumatati. Se adauga capetele de la baza peste carote si se […]
Omleta cu dovlecei si ardei Ingrediente: 1 ceapa taiata pestisori 1 catel usturoi 1 lingura ulei 3 dovlecei rasi 1 ardei gras taiat in fasii 8 rosii taiate marunt 6 oua 3 linguri lapte 4 linguri patrunjel tocat Mod de preparare: Se caleste ceapa cu usturoiul 2 minute. Se adauga dovleceii si ardeiul si se […]
Oua umplute cu crema de ciuperci Ingrediente: 10 oua fierte tari 150 g ciuperci 100 g branza 1 lingura margarina 10 rosii sare piper condimente usturoi Mod de preparare: Oua umplute cu crema de ciuperci: Se taie un capac in oua pe unde se scoate galbenusul. Ciupercile se toaca marunt si se freaca cu […]
Ouă cu maioneză din: oua, maioneza, ridichi, sare, salata verde. Ingrediente: ouă maioneză ridichi sau ardei gras sare salată verde Mod de preparare: Ouă cu maioneză: Se fierb ouăle, se taie în jumătăţi, se modelează cu maioneză, iar deasupra se decorează cu un cerculeţ roşu din ridiche sau ardei gras. Se aranjează pe un […]
Ouă umplute cu pastă de sardele Ingrediente: ouă pastă de sardele unt sare piper măsline sau hering Mod de preparare: e fierb ouă tari, se taie de-a lungul în jumătăţi, se scoate gălbenuşul şi se umplu cu urmatoarea compozitie: Se amestecă pasta de sardele cu unt şi cu gălbenuşurile do ou date mai întîi […]
Turte de cartofi condimentate Ingrediente: 750 g cartofi rasi 4 oua batute 1/2 lingurita boia de ardei 100 g cascaval ras / branza cedar 2 linguri ulei 1 ardei gras taiat cuburi 100 g smantana 2 lingurite seminte mac Mod de preparare: Turte de cartofi condimentate: Se scurg cartofii intr-un tifon. Se amesteca cu ouale, […]
Tocana de legume consistenta Ingrediente: 30 g unt 1 ceapa mare taiata solzisori 450 g praz taiat bucati 450 g pastarnac taiat bucati 450 g cartofi taiati cubulete 400 g rosii conserva taiate marunt 1 lingurita boia ardei iute 1,2 l concentrat legume 100 g alune nesarate 100 g paste fainoase 100 g masline fara […]
Fasole pastai cu pui din: pui, fasole, rosii, patrunjel, ulei, condimente. Ingrediente: măruntaie şi aripi de la un pui 1/2 kg fasole 1/2 kg roşii pentru gătit pătrunjel ulei condimente Mod de preparare: Fasole pastai cu pui: Speli şi cureţi bine măruntaiele de pui şi le pui întâi să se prăjească pe o parte […]
Rulouri de vită cu ficăţei şi legume Ingrediente: 1 kg carne de vita 1/2 kg ficăţei de pui 1 cutie ciuperci 2 cepe roşii 2 ardei graşi 2 roşii piper pătrunjel verde 1 cană vin alb Garnitura: 3 cartofi 3 mere Mod de preparare: Rulouri de vită cu ficăţei şi legume: Tai carnea felii […]
Varza rosie cu fructe de padure Ingrediente: 40 g unt 1 lingura ulei 2 cepe tocate fin 900 g varza rosie tocata fin 3 linguri otet 5 linguri zahar 1/2 lingurita cuisoare macinate 1 portocala (numai coaja rasa fin) 1 foaie dafin 225 g afine / coacaze Mod de preparare: Se incing untul si uleiul […]
Rosti din pastarnac si morcovi Ingrediente: 450 g cartofi curatati 225 g pastarnac curatat 225 g morcovi cuartati 1 ou batut 25 g unt / margarina 1 lingura ulei Mod de preparare: Rosti din pastarnac si morcovi: Se taie cartofii in jumatati si se fier in apa clocotita 8-10 minute. Se scurg si se […]
Egrete din cartofi cu branza Ingrediente: 450 g cartofi curatati si taiati cubulete 50 g unt 75 g branza rasa 50 g faina 2 oua 2 linguri lapte 1 ceapa verde taiata ulei pentru prajit Mod de preparare: Egrete din cartofi cu branza: Se fierb cartofii in apa clocotita 6-8 minute. Se scurg si […]
Cobbler din legume de toamna Ingrediente: 350 g morcovi cuburi 350 g cartofi cuburi 350 g gulie cuburi 350 g dovlecel cuburi 1 lingura ulei 1 ceapa taiata mic 25 g unt 25 g faina 1 lingura mustar 300 ml lapte 150 ml smantana 2 fire praz felii Pentru ornat: 100 g unt 450 g […]
Clatite umplute cu piept de pui Ingrediente: 5 ouă 1 piept de pui 200 g caşcaval 200 g smântână 1 ceapă 300 ml apă minerală sau lapte făină 2 ardei graşi, roşu şi galben ulei sare piper Mod de preparare: Speli pieptul de pui şi îl fierbi în apă cu sare 20 de minute. […]
Ardei umpluti cu orez, stafide si fistic Ingrediente: 125 g orez 2 rosii tocate marunt 1 mar mare taiat in cuburi (curatat) 50 g stafide 50 g fistic coriandru 3 ardei grasi taiati in jumatati pe lung 6 cepe verzi taiate rondele Mod de preparare: Ardei umpluti cu orez, stafide si fistic: Se incinge […]
Tocana de legume Ingrediente: 700 g cartofi cubulete 1 lingura ulei 1 ceapa taiata mare 1 argei gras taiat felii 125 ml concentrat vegetal 350 g varza taiata marunt 100 g rosii conserva taiate sferturi 4 linguri patrunjel tocat Mod de preparare: Se fierb cartofii in apa clocotita timp de 5 minute. Se incinge uleiul […]
Roşii umplute cu ficăţei Ingrediente: 10 roşii 200 g ficăţei 2 ouă 1 ceapă făină 1 felie de pâine 1 linguriţă zahăr sare piper ulei pătrunjel Mod de preparare: Prăjeşti ficatul, apoi îl treci prin maşina de tocat împreună cu felia de pâine. Cureţi ceapa, o toci mărunt, o căleşti în acelaşi ulei, o […]