Dovleac la cuptor cu chifteluţe din: dovleac, ceapa, patrunjel, chifla, lapte, ulei, ou, amestec de carne tocata, sare, piper, indulcior, otet balsamic. Ingrediente: 1 kg dovleac 4 cepe 1 legătură pătrunjel 1 chiflă veche 5 linguri lapte 4 linguri ulei 1 ou 600 g amestec de carne tocată sare piper 1 linguriţă îndulcitor 5 linguri […]
Maioneza din: galbenusuri, ulei, lamaie, sare. Ingrediente: 6 gălbenuşuri 900 g ulei 1 lămîie sau g sare de lămie sare Mod de preparare: Se pun într-un castron gălbenuşurile, se amestecă cu telul, iar după ce s-au amestecat bine. Se picură puţin cîte puţin ulei, pornind cu picături mai rare, apoi […]
Tort de dovlecei Ingrediente: 8 dovlecei 250 g brânză de vaci 150 g orez 3 ouă o legătură mare de mentă 3 ardei galbeni 6 linguri ulei de măsline sare piper Mod de preparare: Păstrează câteva frunze de mentă pentru decor, restul toac-o fin. Curăţă de coajă 6 dovlecei şi dă-i pe răzătoarea mare. […]
Supă de dovleac cu somon din: ceapa, dovleac, unt, praf de curry, supa, file de somon, sare, piper, seminte de dovleac, ulei de dovleac. Ingrediente: 1 ceapă 500 g dovleac: (miez) 2 linguri unt 1 lingură praf de curry 1 l supă 400 g file de somon sare, piper 2 linguri seminţe de dovleac 2 […]
Peste cu curry din: fileuri de peste, pasta de curry, lapte de cocos, ciuperci de padure, salata verde, zahar brun, suc de lamaie, ulei. Ingrediente: 2 fileuri de peşte (somon, ton, biban de mare) 1 lingură de pastă de curry roşu 1 ceaşcă de lapte de cocos light 1 ceaşcă de ciuperci de pădure, tăiate […]
Sufleu de dovleac şi cartofi Ingrediente: 1 kg dovleac Hokkaido 500 g dovlecei 500 g cartofi sare 150 g şuncă (kaizer afumat) 100 g brânză telemea rasă 250 ml smântână 1 căţel de usturoi piper nucşoară rasă câte 1 linguriţă cimbru, maghiran şi rozmarin, tocate Mod de preparare: Tăiaţi dovleacul în două, îndepărtaţi-i […]
Manaman Ingrediente: o ceapă 2 ouă 1 ardei gras 4 roşii mari sare piper 1 lingură de ulei Mod de preparare: Ceapa curăţată se taie julien. Ardeiul gras, curăţat de seminţe, se taie fâşii. In uleiul încins în tigaie, se prăjeşte ceapa, un minut, până devine sticloasă. Se adaugă ardeiul gras şi se prăjeşte […]
Ciulama de vitel cu ciuperci din: carne de vitel, morcovi, ceapa, cuisoare, bouquet garni, ciuperci, ceapa verde, lamaie, vin, unt, faina, galbenusuri, smantana, patrunjel, sare. Ingrediente: 1,2 kg carne de viţel 2 morcovi 1 ceapă mare 2 cuişoare 1 bouquet garni (amestec de ierburi aromate) 300 g ciuperci 2 legături de ceapă verde 1 lămâie […]
Carnăcior vaudois in aluat din: carnacior vaudoi, aluat de paine, galbenus. Ingrediente: un cârnăcior vaudois de aproximativ 250-300 g 300 g aluat obişnuit de pâine un gălbenuş Mod preparare: Inainte de a fi preparat, cârnăciorul vaudois se curăţă de pieliţă. Se pregăteşte un aluat pentru pâine obişnuit (unii preferă un aluat pentru brioşe sărate), […]
Budinca de macaroane cu smantana din: macaroane, sos de rosii, cascaval, smantana, galbenusuri de ou, unt, sare. Ingrediente: 300 g macaroane sau paste tuburi 50 ml sos de roşii 300 g caşcaval ras 200 ml smântână 3 gălbenuşuri de ou 1 lingură cu unt sare Mod de preparare: Budinca de macaroane cu smantana: Fierbe […]
Sos brun gelatinos – Acest sos este perfect pentru a însoți o varietate de feluri principale, de la fripturi suculente până la legume sotate. Gelatina adăugată în sos nu doar că îi conferă o consistență mătăsoasă, dar și intensifică savoarea, făcându-l un acompaniament deosebit pentru orice masă festivă sau de zi cu zi. Ingrediente Oase […]
Ficat de iepure in foitaj din: ficat de iepure, praz, ceapa, smantana, unt, aluat, sare, piper, pudra de ardei, coniac, galbenus, ceapa verde. Ingrediente: două-trei bucăţi de ficat de iepure proaspăt (aproximativ 300-350 g) 300 g praz (partea albă) două cepe eşalote 150 g smântână 50 g unt 200 g aluat pentru foitaj sare piper […]
Pizza cu şuncă si rucola din: drojdie, zahar, faina, sare, ulei de masline, mozzarella, rucola, rosii pasate, piper, usturoi, jambon, parmezan. Ingrediente: 2 linguriţe drojdie uscată 1 linguriţă rasă de zahăr 350 g făină sare 2 linguri ulei de măsline 2 biluţe mozarella (a 125 g) 100 g rucola 500 g roşii pasate piper 2 […]
Dovlecei cu măsline Ingrediente: un kg dovlecei două cepe mari 200 g măsline 150 ml ulei o lămâie o foaie de dafin sare boabe de piper după gust Mod de preparare: Dovleceii se curăţă de coajă şi de seminţe, se spală, se taie în felii ceva mai groase şi se călesc împreună cu ceapa, […]
Cartofi la cuptor cu lămaie şi pătrunjel din: cartofi, patrunjel verde, margarina, ceapa, zeama de lamaie, coaja de lamaie, sare, piper. Ingrediente: un kg cartofi tăiaţi în cubuleţe de 2 cm două fire de pătrunjel verde 40 g margarina o ceapă mare tocată zeama şi coaja rasă de la o lămâie sare piper Mod […]
Ciuperci umplute Ingrediente: două cepe mari 10 ciuperci o legătură de mărar ulei sare piper Mod de preparare: Ciupercile se spală, se scot codiţele cu grijă şi se dau deoparte. Ceapa se curăţă, se spală, se toacă fin şi se lasă la călit aproximativ 3 minute, apoi se pun codiţele de la ciuperci şi […]
Sarma de vinete cu nuca Ingrediente: 4 vinete potrivite 4 ardei verzi 1 pahar de nucă 1 legătură pătrunjel 2 căţei de usturoi 250 g iaurt piper oţet sare Mod de preparare: Sarma de vinete cu nuca: Se coc vinetele şi ardeii în cuptor. Se curăţă de coajă, apoi se taie mărunt. Se mărunţeşte […]
Shashlik: O Delicatesă Tradițională – Shashlik este un fel de mâncare popular în multe culturi, în special în cele din Asia Centrală, Caucaz și Rusia. Această delicatesă constă în bucăți de carne marinată, care sunt apoi fripte pe skewer (frigarui), fiind adesea servită cu legume sau sosuri. Shashlik este nu doar gustos, dar și foarte […]
Saorma cu legume Ingredinete: 8 lipii 8 felii de rulada de curcan 1 salata 1 ardei capia rosu 1 morcov 1 lamaie sare Mod de preparare: Spală repede salata şi rupe-o în fâşii. Amestecă salata cu ardeiul capia tăiat rondele şi cu morcovul tăiat bastonaşe. Stropeşte totul cu zeamă de lămâie şi potriveşte gustul […]
Andive inabusite cu unt din: andive, unt, zeama de lamaie, sare. Ingrediente: 1 kg andive o lingură unt o linguriţă zeamă de lămâie sare Mod de preparare: Se curăţă andivele de frunzele galbene şi se taie din coadă. Se spală bine în mai multe ape. Se unge o cratiţă cu unt, se pun andivele […]
Prajitura cu gem de capsuni si migdale din: ou, galbenus, faina, zahar pudra, migdale, alune, ciocolata, zahar vanilat, praf de copt, gem de capsuni. Ingrediente: un ou 1 gălbenuş 150 g făină 50 g zahăr pudră 100 g migdale 50 g alune 30 g ciocolată două pacheţele zahăr vanilat 1/2 praf de copt gem de […]
Butoiase cu susan din: piept de pui, oua, faina, susan, ulei, sare, piper. Ingrediente: 600 g piept de pui 3 oua 1 lingura cu faina 100 g susan ulei sare piper Mod de preparare: Spală bine pieptul de pui, după care taie-l în bucăţi potrivite. Condimentează cu sare şi piper. Trece fiecare bucată de […]
Fasole alba pistosita din: fasole alba, ardei gras, ceapa verde, morcov, usturoi, sare, piper, ulei, bulion. Ingrediente: 500 g fasole albă, uscată 1 ardei gras 1 ceapă 3 fire de ceapă verde 1 morcov 1 căpăţână de usturoi m sare piper ulei bulion Mod de preparare: Pui fasolea la fiert cu sare şi dafin. […]
Gutui coapte cu fistic din: gutui, suc de lamaie, unt, vin rosu, marmelad de coacaze, zahar pudra, fistic. Ingrediente: Pentru umplultură: 4 gutui 2 linguri suc de lămâie 60 g unt 8 linguri vin roşu 4 linguri marmeladă de coacăze 4 linguri zahăr pudră 100 g fistic mărunţit Mod de preparare: Gutui coapte cu […]
Budincă de branză dulce Ingrediente: 200 g brânză dulce de vacă două ouă o lingură de unt 50 g zahăr un pliculeţ cu zahăr vanilinat 200 ml lapte 50 g făină Mod de preparare: Intr-un vas se omogenizează făina, untul şi laptele. Compoziţia se toarnă peste brânza de vaci, se amestecă adăugându-se şi zahărul […]
Ciuperci ţărăneşti din: ceapa, ciuperci, vin, ulei, marar, sare, piper. Ingrediente: o ceapă mare 500 g ciuperci proaspete o ceaşcă de vin o ceaşcă de ulei mărar tocat fin sare piper după gust Mod de preparare: Ciuperci ţărăneşti: Ciupercile se spală sub jet de apă, se curăţă şi se taie în felii subţiri. Ceapa […]
Chiftele de post din: ciuperci, cartofi, orez, ceapa, faina, boia, patrunjel, piper, ulei. Ingrediente: o cutie de ciuiperci doi cartofi de mărime potrivită două linguri de orez două cepe mici 3 linguri de făină boia o legătură de pătrunjel sare piper şi ulei pentru prăjit Mod de preparare: Chiftele de post: Cartofii se curăţă, […]
Rulada in foi Ingrediente: 1 pachet foi de lasagna 1 legatura de ceapa verde 50 de g crenvusti sare Mod de preparare: Pune crenvurştii la fiert. Opăreşte foile de lasagna până sunt fierte. Scurge-le şi aşază-le două câte două, în formă de trenuleţ, pe o folie de aluminiu. Deasupra înşiră crenvurştii fierţi pe trei […]
Aspic de peşte – Aspicul de pește, cunoscut și sub numele de “pește în aspic” sau “pește în gelatină”, este un preparat culinar rafinat care a cucerit mesele festive din întreaga lume. Acest preparat tradițional combină prospețimea peștelui cu textura delicată a gelatinei, oferind un contrast plăcut de gusturi și consistențe. Deși poate părea complicat […]
Fasole neagră cu sfeclă Ingrediente: ulei de măsline o cană de fasole neagră un kg sfeclă sare 2-4 linguri de suc de lămâie piper negru proaspăt măcinat Mod de preparare: Fasole neagră cu sfeclă: pune fasolea într-o oală cu apă şi se pune la fiert. spală sfeclele şi se curăţă, apoi se pun împreună […]
Vinete cu migdale Ingrediente: un kg vinete 3 roşii un pahar de migdale două lămâi 5 căţei de usturoi două cepe un pahar de ulei de măsline o legătură de pătrunjel verde boabe de rodie sare piper Mod de preparare: Vinetele se coc bine pe toate părţile şi se lasă la răcit într-o cratiţă […]
Calmar cu ceapă verde in sos de vin Ingrediente: 1/2 cană de ulei de măsline 3 cepe medii tăiate 500 g calmar proaspăt curăţat şi tăiat 3 căţei de usturoi 1/2 cană de vin alb un ardei iute zahăr după gust 250 g ceapă verde o legătură de mărar 250 g cereale din grâu două […]