Dovleac inabusit in coaja din: dovlecei, unt, sare, patrunjel. Ingrediente: 1-2 dovleci mici 100 g unt sare 1 legătură de pătrunjel Preparare: Dovleac inabusit in coaja: taie un dovleac pe jumătate şi se scoate miezul. Se curăţă bine de coajă astfel încât să rămână ca un bol care poate fi folosit. Dacă este nevoie, se […]
O reteta simpla de tocana cu carne de miel din: carne de miel cu os, ceapa, ardei rgas, sos de rosii, rosii, usturoi, patrunjel, ulei, sare si piper. Ingrediente: 750 g carne de miel cu os 2-3 cepe 2 ardei graşi 5 roşii 300 ml sos de roşii 4 căţei de usturoi l […]
Rulada mozaic Ingrediente: 4 cotlete de porc dezosate 200 g ciuperci 2 linguri cu faina 3 cepe 150 cascavl de oaie piper negru macinat condimente de provence oregano sare, ulei Preparare: Rulada mozaic: Taie cotletele in jumatate, dar nu pana la capat. Bate-le bine si pipereaza-le. Pune-le asa incat sa se suprapuna. Taie ciupercile felii […]
Sufleu de conopidă la cuptor Ingrediente: 1 conopidă mare sare 1 ceapă 4 linguri unt 2 linguri făină 250 ml supă 250 ml lapte 1 foaie de dafin piper nucşoară rasă 50 ml smântână 1 linguriţă suc de lămâie 150 g brânză rasă 4 linguri pesmet Preparare: Pregătiţi conopida, despărţiţi-o în bucheţele, fierbeţi-o 6 minute […]
Sufleu cu paste, sunca si varza din: paste, sare, varza, ceapa, unt, zahar, otet, sunca, piper, chimen, oua, galbenusuri, smantana, amidon, lapte, nucsoara, piper, branza. Ingrediente: 250 g paste late sare 800 g varză albă nouă 1 ceapă 2 linguri unt 2 linguri zahăr 4 linguri oţet 150 g şuncă fiartă piper chimen 2 ouă […]
Cartofi umpluti in coaja cu carne de porc din: cartofi, unt, oua, sare, piper, boabe de porumb, muschiulet de porc, gogosar, broccoli, ulei. Ingrediente: 8 cartofi mari 50 g unt 3 ouă sare, piper 100 g boabe de porumb fiert 100 g muşchiuleţ de porc un gogoşar broccoli ulei pentru maioneză Mod […]
Sufleu turcesc din: carne de vita, galbenusuri, pesmet, oregano, boia, ceapa, usturoi, paine, ulei, rosii. Ingrediente: 400 g carne tocata de vită 5 gălbenuşuri 4 linguri pesmet 1 lingură oregano uscat sare, piper 1/2 linguriţă boia de ardei dulce 1 ceapă 2 căţei de usturoi 4 linguri ulei de măsline 300 g pâine tăiată […]
Gogosari cu ton si mozzarella din: gogosari, ton, mozzarella, masline, piper, zeama de lamaie, ulei, paine. Ingrediente: 8 gogoşari 2-3 cutii de conservă de ton 150 g mozzarella 100 g măsline piper zeama de la o lămâie 5-6 linguri de ulei de măsline 100 g pâine prăjită sau crutoane Mod de Preparare Gogosari […]
Escalop de curcan cu sunca si ananas, in stil hawaian din: ananas, sunca, escalop de curcan, sare, piper, praf de curry, salvie, unt, cascaval. Ingrediente: 1 cutie ananas felii, în sirop 4 felii şuncă de Praga 8 escalop de curcan de circa 80 g Sare şi piper negru proaspăt măcinat 2 linguri praf de […]
Telina la cuptor Ingrediente: 1,5 kg ţelină 50 g unt 75 g făină 200 g smântână 200 g caşcaval ras 3 ouă o linguriţă zahăr sare Preparare: Se taie telina (bastonaşe sau cubuleţe), se fierbe în apă cu sare, se scurge şi se aşază într-un vas de cuptor, uns cu puţin unt. Din făină, unt […]
Lasagna de salau din: fasole, unt, sare, salau, zeama de peste, cimbru, creme, smantana, piper, ulei, foi de coca. Ingrediente: 200 grame fasole păstăi 60 grame unt sare 8 fileuri de şalău de 75 grame fiecare 150 ml vin alb 150 ml zeamă concentrat de peşte 2 tulpiniţe de cimbru 2 linguri creme double 2 […]
Cartofi taranesti din: cartofi, ceapa, bulion sau suc de rosii, bacon, usturoi, patrunjel, sare, piper si ulei de masline. Ingrediente: 7-8 cartofi mari 1-2 cepe 2 linguri de bulion sau suc de roşii 1-2 căţei de usturoi 200 g bacon afumat o legătură de pătrunjel sare, piper 3-4 linguri de ulei de măsline […]
Sufleu de paste si varza din: varza, macaroane, sare, rosii, ulei, busuioc, zahar, sunca, crema de branza, smantana, oua, branza. Ingrediente: 300 g varză 400 g macaroane sare 500 g roşii pasate 2 linguri ulei de măsline 2 linguri busuioc tocat, piper 1 linguriţă zahăr 200 g şuncă fiartă 200 g cremă de brânză 100 […]
Gogosari gratinati cu telina din: gogosari, telina, frunze de telina, sare, piper, unt, cascaval. Ingrediente: 10 gogoşari o ţelină frunze de ţelină sare, piper 50 g unt 20 g caşcaval de oaie sau de vacă Preparare: Gogosari gratinati cu telina: curăţă gogoşarii de seminţe şi se spală. Se taie felii potrivite şi se călesc […]
Portofele cu mere si ciocolată din: foietaj, mere, zeama de lamaie, ciocolata, unt, pesmet, albus. Ingrediente: 1 pachet foietaj 4 mere mari 1 lingură zeamă de lămâie 200 g ciocolată amăruie, ruptă bucăţi 3 linguri unt 4 linguri pesmet 1 albuş Preparare: Lasă foietajul să se decongeleze la temperatura camerei, timp de câteva ore sau […]
Muschi la tavă cu cartofi din: muschi de vita, cartofi, vin rosu, rozmarin, usturoi, unt, sare, piper, ulei, miere. Ingrediente: 1 kilogram muşchi de vită 1 kilogram cartofi mici rozmarin 6 linguri de vin roşu demidulce 3-4 căţei de usturoi un cubuleţ de unt sare piper 4-5 linguri ulei de măsline 1 lingură de […]
Ceapă umplută cu carne din: ceapa, sare, piper, marar, patrunjel, carne de pui sau porc, ulei, smantana. Ingrediente: 8 cepe sare piper 1 legătură de mărar 1 legătură de pătrunjel 800 g carne de pui sau pulpă de porc 3-4 linguri ulei de măsline 100 g smântână Mod de preparare Ceapă umplută cu […]
Tarta cu rosii Ingrediente: 4 ouă mari 4 linguri de ule sau unt topit sare 1 linguriţă de pastă de roşii 200 g brânză de vaci sau de oaie 10-15 roşioare Preparare: Se separă albuşurile de gălbenuşuri. Peste gălbenuşuri se pune puţină sare şi se amestecă cu uleiul sau cu untul topit până se obţine […]
Salata de ardei copţi cu măsline din: ardei, masline, cascaval, salata, sare, piper, ceapa, otet, ulei. Ingrediente: 8 ardei graşi sau capia 100 g măsline verzi fără sâmburi 200 g măsline negre 150 g caşcaval cubuleţe salata verde sare piper 1 ceapă 1-2 linguri de otet 3-4 linguri ulei de masline Preparare: Se […]
Ingrediente: 3-4 dovlecei 2 legături de mărar 2 legături de pătrunjel 2 ouă ulei pentru prăjit 3-4 linguri de pesmet 3-4 linguri de făină 300 g de brânză sărată de vacă Preparare: Se curăţă şi se spală dovleceii şi se dau prin răzătoarea mare. Este bine să-i lăsaţi să se scurgă sau să-i stoarceţi pentru […]
Lasagna de legume cu sos pesto din: spanac, busuioc, crema de branza, galbenusuri, ardei gras, ciuperci, dovlecei, faina, unt, lapte si sos pesto. Ingrediente: 450 g spanac congelat 2 linguri busuioc tocat 400 g cremă de brânză 2 gălbenuşuri sare piper 500 g ardei gras roşu 400 g ciuperci champignon 300 g dovlecei 2 […]
Sufleu cu legume, orez şi şuncă Ingrediente: 250 g orez cu bobul lung sare 250 g ciuperci 2 morcovi 1 legătură ceapă verde 250 g boabe de porumb 1 lingură unt 1 cutie roşii bucăţi (850 ml) piper nucşoară rasă 200 g brânză gouda rasă 5 felii de bacon (kaiser afumat) Preparare: Fierbeţi orezul în […]
Şniţel de curcan cu sparanghel şi un sos cremos de parmezan Ingrediente: 1 kg sparanghel alb Sare 1 vârf de cuţit de zahăr 2 linguri unt suc de lămâie 4 şniţele de curcan (â 180 g) 8 felii bacon (kaiser) 4 roşii 2 linguri ulei de măsline sucul de la 1 portocală piper 100 ml […]
Cuib de piersici din: faina, unt, zahar, cacao, piersici, fulgi de migdale. Ingrediente: 100 g făină 60 g unt 50 g zahăr 2 linguri cacao pudră 8 jumătăţi de piersici 2 linguri fulgi de migdale Preparare: Frământaţi făina, untul şi zahărul, fărâmiţaţi aluatul cu mâinile şi apoi încorporaţi şi pudra de cacao. Ungeţi cu […]
Plăcintă cu dovlecei din: dovlecei, oua, branza telemea, ricotta, lapte, menta, sare, piper, foi de aluat, unt. Ingrediente: 2 dovlecei 3 ouă 100 g brânză telemea rasă 100 g ricotta 120 ml lapte 2 linguri mentă tocată sare, piper nucşoară rasă 250 g foi de aluat 50 g unt Mod de preparare Plăcintă cu […]
Chiftelute cu salată din: ceapa, usturoi, patrunjel, carne tocata, ou, sare, piper, mustar, ulei, castraveti, rosii, busuioc otet din vin alb. Ingrediente: 1 ceapă 1 căţel de usturoi 1 legătură pătrunjel 600 g carne tocată 1 ou sare, piper 1 lingură muştar 5 linguri ulei 1 castravete 6 roşii 1 legătură busuioc 2 linguri oţet […]
Painică de Paste Ingrediente: Pentru aluat: 500 g făină 30 g drojdie proaspătă circa 225 ml lapte călduţ 100 g zahăr 1 ou 1 vârf de cuţit de sare 50 g unt moale 100 g stafide. Pentru aluatul fărâmiţat: 50 g unt 80 g făină 40 g zahăr Preparare: Cerneţi făina într-un castron mare. Formaţi […]
Colac cu vanilie din: vanilie, rozmarin, lapte, drojdie, zahar, faina, migdale, unt, ou, sare, galbenus, suc de lamaie. Ingrediente: Pentru aluatul cu drojdie: 2 batoane de vanilie 2 crenguţe de rozmarin proaspăt 175 ml lapte călduţ 1 pacheţel drojdie uscată 80 g zahăr 400 g făină 100 g migdale măcinate 100 g unt moale 2 […]
Piept de rata si orez cu fructe din: arpagic, prune, caise uscate, chili, samburi de migdale, unt, ulei, orez, suc de caise, supa, piept de rata, sare, piper, cardamom, coaja de lamaie, suc de lamaie. Ingrediente: 200 g arpagic câte 100 g prune şi caise uscate 1 păstaie de chili roşu 50 g sâmburi […]
Fursecuri cu ciocolată din: unt, ciocolata, zahar, ou, bicarbonat, sare. Ingrediente: 125 g unt 125 bucăţi de ciocolată neagră 125 g zahăr 50 g zahăr vanilat 50 g zahăr brun 1 ou 1 linguriţă bicarbonat de sodiu 1 vârf de sare Mod de preparare: Bate împreună untul, zahărul şi oul până obţii un […]
Tartine cu branza Ingrediente 4 foi de aluat congelat 4 cepe verzi 2 linguri unt 1 lingură cimbru 1 ou sare, piper 4 buc. brânză de capră (a 30 g) Preparare: Tăiaţi aluatul în jumătate, apoi tăiaţi-l de jur împrejur la 1 cm. de margine, întindeţi-l, ungeţi-l cu apă şi aşezaţi fâşiile peste el. Coaceţi-l […]
Meniu picant cu ardei din: ardei gras, ceapa, ulei, carne tocata de vita, sare, piper, chimen, boia de ardei dulce, supa, porumb, rosii, tabasco, patrunjel, smantana. Ingrediente 600 g ardei gras 1 ceapă mare (sau 3 cepe mici) 2 linguri ulei 500 g carne tocată de vită sare, piper câte 1 lingură chimen şi […]