Şniţel de curcan cu sparanghel şi un sos cremos de parmezan Ingrediente: 1 kg sparanghel alb Sare 1 vârf de cuţit de zahăr 2 linguri unt suc de lămâie 4 şniţele de curcan (â 180 g) 8 felii bacon (kaiser) 4 roşii 2 linguri ulei de măsline sucul de la 1 portocală piper 100 ml […]
Cuib de piersici din: faina, unt, zahar, cacao, piersici, fulgi de migdale. Ingrediente: 100 g făină 60 g unt 50 g zahăr 2 linguri cacao pudră 8 jumătăţi de piersici 2 linguri fulgi de migdale Preparare: Frământaţi făina, untul şi zahărul, fărâmiţaţi aluatul cu mâinile şi apoi încorporaţi şi pudra de cacao. Ungeţi cu […]
Plăcintă cu dovlecei din: dovlecei, oua, branza telemea, ricotta, lapte, menta, sare, piper, foi de aluat, unt. Ingrediente: 2 dovlecei 3 ouă 100 g brânză telemea rasă 100 g ricotta 120 ml lapte 2 linguri mentă tocată sare, piper nucşoară rasă 250 g foi de aluat 50 g unt Mod de preparare Plăcintă cu […]
Chiftelute cu salată din: ceapa, usturoi, patrunjel, carne tocata, ou, sare, piper, mustar, ulei, castraveti, rosii, busuioc otet din vin alb. Ingrediente: 1 ceapă 1 căţel de usturoi 1 legătură pătrunjel 600 g carne tocată 1 ou sare, piper 1 lingură muştar 5 linguri ulei 1 castravete 6 roşii 1 legătură busuioc 2 linguri oţet […]
Painică de Paste Ingrediente: Pentru aluat: 500 g făină 30 g drojdie proaspătă circa 225 ml lapte călduţ 100 g zahăr 1 ou 1 vârf de cuţit de sare 50 g unt moale 100 g stafide. Pentru aluatul fărâmiţat: 50 g unt 80 g făină 40 g zahăr Preparare: Cerneţi făina într-un castron mare. Formaţi […]
Colac cu vanilie din: vanilie, rozmarin, lapte, drojdie, zahar, faina, migdale, unt, ou, sare, galbenus, suc de lamaie. Ingrediente: Pentru aluatul cu drojdie: 2 batoane de vanilie 2 crenguţe de rozmarin proaspăt 175 ml lapte călduţ 1 pacheţel drojdie uscată 80 g zahăr 400 g făină 100 g migdale măcinate 100 g unt moale 2 […]
Piept de rata si orez cu fructe din: arpagic, prune, caise uscate, chili, samburi de migdale, unt, ulei, orez, suc de caise, supa, piept de rata, sare, piper, cardamom, coaja de lamaie, suc de lamaie. Ingrediente: 200 g arpagic câte 100 g prune şi caise uscate 1 păstaie de chili roşu 50 g sâmburi […]
Fursecuri cu ciocolată din: unt, ciocolata, zahar, ou, bicarbonat, sare. Ingrediente: 125 g unt 125 bucăţi de ciocolată neagră 125 g zahăr 50 g zahăr vanilat 50 g zahăr brun 1 ou 1 linguriţă bicarbonat de sodiu 1 vârf de sare Mod de preparare: Bate împreună untul, zahărul şi oul până obţii un […]
Tartine cu branza Ingrediente 4 foi de aluat congelat 4 cepe verzi 2 linguri unt 1 lingură cimbru 1 ou sare, piper 4 buc. brânză de capră (a 30 g) Preparare: Tăiaţi aluatul în jumătate, apoi tăiaţi-l de jur împrejur la 1 cm. de margine, întindeţi-l, ungeţi-l cu apă şi aşezaţi fâşiile peste el. Coaceţi-l […]
Meniu picant cu ardei din: ardei gras, ceapa, ulei, carne tocata de vita, sare, piper, chimen, boia de ardei dulce, supa, porumb, rosii, tabasco, patrunjel, smantana. Ingrediente 600 g ardei gras 1 ceapă mare (sau 3 cepe mici) 2 linguri ulei 500 g carne tocată de vită sare, piper câte 1 lingură chimen şi […]
Piept de rata cu garnitura de cuscus Ingrediente: 1 piept de raţă 2 cepe 3 căţei de usturoi Ghimbir cimbru 2 linguri cu miere 1 lingură cu oţet din vin alb 75 g unt 50 ml ulei de măsline Mod de preparare: Căleşte ceapa cu usturoiul zdrobit, un praf de ghimbir şi cimbru. Adaugă miere […]
Friptura de iepure din: iepure, ceapa, pasta de tomate, ulei, sare, apa, vin, usturoi, foi de dafin, otet. Ingrediente: 1 iepure 2 cepe 100 g pastă de tomate ulei sare Pentru marinat: 500 ml apă 1 pahar cu vin 1 căpăţână de usturoi 3-4 foi de dafin 3 linguri cu oţet Mod de preparare: Tranşează […]
Sufleu cu mere, paine si migdale Ingrediente 6 chifle vechi de o zi 3 mere mari dulci acrişoare 4 linguri suc de lămâie 6 linguri de zahăr 100 g fulgi de migdale 6 linguri miere lichidă 1l lapte 8 ouă 1 linguriţă scorţişoară măcinată Preparare: Ungeţi cu grăsime o formă de sufleu. Tăiaţi chiflele felii […]
Orez picant cu morcovi Ingrediente: 1 ceapă 1 lingură ulei de răpită 400 g orez cu bobul lung 800 ml supă de legume 4 morcovi 200 g gorgonzola 1-2 crenguţe de rozmarin (sau 1/2 linguriţă rozmarin uscat) sare, piper Preparare: Curăţaţi ceapa şi tocaţi-o mărunt, încingeţi uleiul într-un vas şi căliţi ceapa tocată. Adăugaţi orezul […]
Anghinare a la grec din: anghinare, cartofi, telina, dovlecei, usturoi, pasta de tomate, ulei, ierburi, piper, busuioc, tabasco, sare. Ingrediente: 8 anghinare 6 cartofi mici 2 rămurele de ţelină 2 dovlecei 3 lămâi 2 căţei de usturoi 2 linguri pastă de tomate 20 cl vin alb sec 5 linguri ulei de măsline Ierburi aromatice 15 […]
Supa de pui cu cocos, ghimbir si busuioc din: piept de pui, lapte de cocos, ardei, ceapa verde, usturoi, ghimbir, lamaie, sos, busuioc. Ingrediente: 2 piepţi de pui 50 cl lapte de cocos 1 ardei proaspăt 2 cepe verzi 1 căţel de usturoi 1 bucată de ghimbir 1 lămâie verde 32 linguri de sos […]
Placinta picanta cu rosii Ingrediente: 200 g făină 1 ou 100 g unt 250 g smântână 2 ouă puţin busuioc 2 căţei de usturoi 4 linguri bulion 2 linguri pastă de roşii 1 linguriţă nucşoară, sare, piper măcinat Preparare: Placinta picanta cu rosii: face un aluat moale din făină, ou, unt şi puţină sare. lasă […]
Peste in crusta de verdeata din: paine, ceapa, patrunjel, rucola, crema de branza, mustar, smantana, supa, amidon, sare, piper, file de somon. Ingrediente 3 felii de pâine albă 1 ceapă 1 legătură de pătrunjel 1/2 legătură rucola 4 linguri cremă de brânză 2 linguri muştar boabe 200 ml smântână 125 ml supă 2 lingură […]
Ciuperci pane din: faina, ciuperci, oua, pesmet, sare, piper, ulei. Ingrediente: 500 g ciuperci 2-3 linguri făină l ou mai mare sau două ouă mai mici 2-3 linguri de pesmet Sare,piper ulei pentru prăjit Mod de Preparare Ciuperci pane: Se aleg ciuperci cu pălăria mai mare, care se curăţă, se spală şi se lasă […]
Orez cu legume ratatouille din: amestec de orez, sare, oua, faina, branza cu verdeata, unt, ceapa rosie, ardei gras, vanata, dovlecel, rosii, ulei de masline, rozmarin, oregano, piper. Ingrediente 200 g amestec de orez integral sare 3 ouă 70 g făină 150 g cremă de brânză cu verdeaţă 2 linguri unt 1 ceapă roşie câte […]
Clatite umplute Ingrediente: 2 cepe 2 linguri ulei de măsline 1 cutie roşii mici (850 ml) sare, piper 1 linguriţă busuioc 40 g unt 40 g făină 250 ml lapte 250 ml supă nucşoară rasă 350 g spanac congelat 350 brânză ricotta sau brânză dulce de vaci 100 g parmezan ras 1 gălbenuş 8 clătite […]
Spaghetti Bolognese din: morcov, tulpina de telina, ceapa, unt, ulei de masline, carne de vita, sare, piper, faina, foi de dafin, cuisoare, scortisoara, rosii, supa, spaghetti si parmezan Ingrediente: 1 morcov 100 g tulpină de ţelină 2 cepe 2 linguri unt 2 linguri ulei de măsline 400 g carne de vită, tocată sare, piper […]
Minestrone din: fasole, salvie, ceapa, usturoi, morcovi, telina, dovlecei, cartofi, rosii, varza, ulei, supa, pastesare, piper. Ingrediente: 150 g boabe de fasole 3 frunze de salvie 2 cepe 2 căţei de usturoi 5 morcovi 3 tulpini de ţelină 2 dovlecei 3 cartofi mari 3 roşii 200 g varză 2 linguri ulei circa 3 linguriţe supă […]
Pizza picanta cu topping abundent de branza Ingrediente – pentru aluat: 450 g făină 50 g gris 30 g drojdie 1 vârf de cuţit de zahăr 1 vârf de cuţit de sare 12-13 linguri ulei de măsline. Pentru topping: 250 g mozzarella 400 g roşii la cutie 2 linguri pastă de roşii sare, piper 4 […]
Penne cu sos picant de roşii Ingrediente: 1 ceapă 3 căţei de usturoi 2-3 ardei iuţi 1 ardei gras roşu 1/2 legătură pătrunjel 2 linguri ulei de măsline 500 g roşii bucăţi 200 ml supă 500 g penne sare, piper,zahăr Preparare: Curăţaţi ceapa şi usturoiul şi tocaţi-le mărunt. Tăiaţi ardeii iuţi pe lung, îndepărtaţi-le seminţele, […]
Sarlota cu caise Ingrediente 1 cutie caise 10 foiţe de gelatină 100g glazură albă 400 ml lapte 1 pachet budincă de vanilie 4 gălbenuşuri 300 g pişcoturi 40 g unt 500 ml frişca 2 pachete zahăr vanilinat 2 pachete întăritor de frişca Preparare: Sarlota cu caise: Scurgeţi fructele şi tăiaţi-le felioare. Fierbeţi-le cu puţin suc […]
Budinca de clatite cu ciuperci Ingrediente: Pentru clătite: 2 ouă 1 ceaşcă cu lapte 1 ceaşcă cu făină Pentru umplutură: 250 g ciuperci 100 g costiţă uşor afumată 1 lingură de Făină 50 g unt 200 ml supă de pui sau de legume 100g telemea 250 g smântână 2-3 linguri de ulei 2 linguri cu […]
O reteta simpla de bruschete cu branza si spanac din: bagheta, spanac, rosii, ulei de masline, usturoi, telemea de oaie, smantana, busuioc, sare si piper. Ingrediente: 1 bagheta 200 g spanac curatat 200 g rosii 2 linguri ulei de masline 3-4 catei de usturoi 150 g telemea oaie 1 lingura de smantana busuioc sare, piper […]
Mancare de mazare verde din: mazare, unt, smantana, faina, zahar, marar, sare. Ingrediente: 800 g mazăre boabe 2 linguri unt 1 pahar de smântână 1 lingură făină 1 linguriţă zahăr mărar tocat, sare. Preparare Mancare de mazare verde: Mazărea foarte tânără se înăbuşă în grăsimea încinsă, adăugând câte puţină apă fierbinte. Dacă mazărea […]
Sarmalute cu cas in foi de stevie Ingrediente: 4 legături frunze de stevie 400 g caş dulce frământat 5 linguri gris 3 ouă 1 legătură mărar verde 600 ml borş sare, piper după gust, smântână. Preparare: Spală şi opăreşte frunzele de stevie, apoi amestecă grisul împreună cu caşul, ouăle şi mărarul tocat. Potriveşte gustul de […]
Mancare de cartofi Ingrediente 500 g cartofi noi 1 legătură de ceapă verde 2 cepe 2 ardei graşi Ulei, sare, piper boabe Mod de preparare Mancare de cartofi: Curăţă cartofii, taie-i în cubuleţe potrivite şi lasă-i câteva minute în ulei, cât să prindă o crustă aurie. Adaugă puţină apă şi lasă-i să se înăbuşe […]
Chec cu dovlecei si branza din: dovlecei, branza, ulei, sare, piper, oua, faina, lapte, drojdie. Ingrediente Umplutura: 4 dovlecei 250 g brânză de capră 3 linguri ulei de măsline sare, piper Aluatul: 5 ouă 250 g făină 150 ml ulei 150 ml lapte 1 plic drojdie uscată Mod de preparare: Incălzeşte cuptorul la […]