Budinca de tapioca cu fructe – reteta gustoasa

Budinca de tapioca cu fructe din: perle tapioca, lapte, miere, caise, capsuni, frisca.

Tapioca este obținută din rădăcinile plantei de tapioca (Manihot esculenta), care este originară din America de Sud, dar este cultivată în prezent în întreaga lume.

Pentru a obține tapioca, rădăcinile de tapioca sunt spălate, curățate și apoi tăiate în bucăți mici. Aceste bucăți sunt apoi măcinate într-o pastă fină. Prin procesul de stoarcere a pastei prin site, se obține tapioca în formă de granule sau perle.

Tapioca poate fi găsită în mai multe forme. Una dintre cele mai comune forme este tapioca granulată sau tapioca perle. Acestea sunt mici bile albe, translucide și fără gust, care se înmoaie și se umflă în timpul procesului de gătit. Tapioca mai poate fi găsită și sub formă de fulgi sau făină.

Tapioca este un ingredient versatil și este folosit în multe feluri de mâncare. Poate fi folosită în prepararea deserturilor, precum budinci, piureuri, prăjituri sau rulade. De asemenea, tapioca este folosită în anumite rețete de mâncare principală, cum ar fi supele sau tocănițele, pentru a le îngroșa.

Ingrediente:

• 1/3 cană perle tapioca
• 2 1/2 cană lapte de migdale sau lapte de vacă
• 2 linguri miere
• 100 g căpşuni
• 100 g caise
• 100 ml frisca

Mod de preparare:

Perlele de tapioca se pun la înmuiat cca 15 minute într-o cană de lapte. Căpşunile şi caisele se curăţă şi se taie cubuleţe.

După 15 minute se adaugă în compoziţia de tapioca şi restul de lapte şi mierea.

Se aşază amestecul într-o cratiţă şi se pune la fiert, amestecând uşor timp de 8-10 minute, până când se îngroaşă şi perlele de tapioca devin transparente.

Se bate spumă frişca. In cupe se alternează straturi de budincă cu straturi de căpşuni şi caise.

Se lasă la rece 30 de minute, apoi se ornează cu frişcă.

Pofta buna!