Ciorba de fasole verde cu ou

Ciorba de fasole verde cu ou din: fasole, ceapa, rosii, sare, marar, ulei, faina, oua.

Ingrediente:

• 1 kg fasole verde
• 1 ceapă
• 4-5 roşii
• sare
• mărar tocat
• 1 lingură cu ulei
• 2 linguri faină
• 2 oua fierte tari

Mod de preparare:

Curăţaţi fasolea de codiţe şi de capete, rupeţi-o bucăţi, spălaţi-o cu apă călduţă, presăraţi-o cu faină, presaţi uşor şi fierbeţi-o în apă care clocoteşte.

Acoperiţi oala, lăsaţi focul mic pentru 15 min, după care adăugaţi ceapa tocată mărunt, sarea nece­sară şi roşiile tăiate felii, fară coaja.

Fierbeţi în continuare 20 minute, presăraţi mărar tocat şi turnaţi 1 lingură de ulei (facultativ), clocotiţi 1 minut şi stingeţi focul.

Daţi gălbenuşurile pe răzătoarea mică, puneţi-le în ciorbă odată cu albuşurile tăiate felii şi cu mărarul tocat.

Serviţi ciorba caldă, cu felii de pâine uscată.

Pofta buna!