Clatite de orez

Clatite de orez din: faina de orez, faina de grau, praf de copt, sare, oua, lapte dulce, cardamina, unt sau margarina, mere, lamaie, zahar vanilat si mascarpone.

Ingrediente:

• 125 g făină de orez
• 75 g făină de grâu
• 2 linguriţe cu praf de copt
• 1/2 linguriţă cu sare
• 4 ouă
• 1/2 l lapte dulce
• 1/2 linguriţă cu cardamină
• 60 g unt sau margarină pentru prăjit foile de clătite

Pentru umplutură:

• 500 g mere
• 1 lămâie
• 1 pacheţel cu zahăr vanilat
• 250 g mascarpone

Mod de prepare:

Pregătiţi un aluat de clătite, în care adăugaţi cardamon, după care îl lăsaţi să se dospească.

Tăiaţi merele în felii potrivit de groase. Opăriţi lămâia câteva secunde în apă clocotită, apoi curăţaţi-o de coajă în formă de spirală şi stoarceţi din jumătate de fruct toată zeama.

Intr-un vas, puneţi la fiert merele cu zeama de lămâie, 3-4 linguri de apă, zahăr vanilat şi coaja de lămâie.

După 5-10 minute de fierbere la foc mic, când merele se înmoaie, închideţi focul. Indepărtaţi coaja de lămâie, lăsaţi compotul să se răcească apoi combinaţi-l cu mascarpone.

Intindeţi umplutura pe fiecare foaie de clătită, împăturiţi-o pe jumătate şi decoraţi clătitete cu felii de mere.

Clatite de orez

Pofta buna!