Cum se prepara Bors de crap (VIDEO)

Cum se prepara Bors de crap din: crap, apa, bors, morcovi, radacina de patrunjel, telina, ceapa, rosii, leustean, sare, piper. Borșul de crap este o mâncare tradițională românească, profund înrădăcinată în cultura culinară a zonei Dunării și a Deltei.

Acest fel de mâncare îmbină savoarea unică a crapului proaspăt cu acel gust acru caracteristic borșului, oferind o experiență culinară revitalizantă și nutritivă.

Preparatul este nu doar un deliciu pentru papilele gustative, dar și o sursă excelentă de proteine și acizi grași omega-3, esențiali pentru o inimă sănătoasă și o minte ascută.

Ingrediente:

• 1 kg crap proaspăt, curățat și porționat
• 2 litri de apă
• 500 ml borș de putină
• 2 morcovi mari, tocați
• 1 rădăcină de pătrunjel, tocată
• 1 rădăcină de țelină mică, tocată
• 1 ceapă mare, tocată
• 3-4 roșii medii, tocate sau 200 ml suc de roșii
• 1 legătură de leuștean proaspăt
• Sare și piper după gust

Modul de preparare:

Începeți prin a fierbe crapul într-un vas cu 2 litri de apă și puțină sare, pentru aproximativ 15-20 de minute, până când carnea devine fragedă.

Într-o oală separată, căliți ușor ceapa, morcovii, țelina și pătrunjelul în puțin ulei, până când legumele devin moi.

Adăugați roșiile tocate sau sucul de roșii peste legume și lăsați să fiarbă împreună timp de câteva minute.

După ce crapul a fiert, scoateți bucățile de pește și desprindeți carnea de pe oase. Adăugați carnea desprinsă înapoi în supă.

Turnați borșul de putină peste amestecul de legume și crap, și aduceți la punctul de fierbere. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.

Ajustați de sare și piper, apoi adăugați leușteanul proaspăt tocat pentru a intensifica aroma.

Opriți focul și lăsați borșul să se odihnească câteva minute înainte de servire.

Valori nutriționale (per porție):

• Calorii: aproximativ 300
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 15 g (din care saturate 3 g)
• Carbohidrați: 10 g
• Fibre: 3 g

Borșul de crap este mai mult decât o simplă mâncare – este o reflectare a tradiției și a bogăției gastronomice a României.

Servit cald, alături de o porție de mămăligă și un pahar de vin alb sec, acest borș poate transforma orice masă într-o sărbătoare a gusturilor autentic românești.

Cum se mănâncă: Borșul de crap se servește fierbinte, adesea acompaniat de mămăligă sau pâine proaspătă.

Cu ce se potrivește: Ideal alături de un vin alb sec, care complementează perfect gustul bogat și acru al borșului.

Pe lângă vinul alb, un pahar de apă minerală sau chiar un țuică de prună, înainte de masă, pot fi alegeri excelente pentru a completa experiența culinară.

Cum se prepara Bors de crap (VIDEO)

Ingrediente:

• 2 capete
• 2 cozi şi bucăţi de pe burta de crap
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 1/2 ţelină
• rădăcină de păstârnac şi de pătrunjel
• 1 ardei roşu
• 1 ardei verde
• 2 linguri orez
• 4-5 linguriţe bulion sau 300 g suc de roşii concentrat
• 1 litru borş, frunze de leuştean
• 1 legăzură pătrunjel
• piper boabe

Cum se prepara Bors de crap:

Pofta buna!