Cum se Prepara Ceafa de porc cu legume (VIDEO)

Cum se Prepara Ceafa de porc cu legume – un preparat savuros, care combină gustul intens al cărnii de porc cu aromele legumelor gătite încet, pentru a obține o masă completă și delicioasă.

Este o rețetă ușor de preparat, perfectă pentru o cină de familie sau pentru o masă de sărbătoare.

Carnea devine fragedă, iar legumele sunt pline de savoare, făcând din acest preparat o alegere ideală pentru orice ocazie.

Ingrediente (pentru 4 porții):

• 800 g ceafă de porc (tăiată în felii sau bucăți)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 2 morcovi, tăiați rondele
• 1 ardei gras, tăiat fâșii
• 2 cartofi, tăiați cuburi
• 200 g roșii (sau 1 conservă de roșii cuburi)
• 200 ml vin alb sau apă
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1 linguriță de paprika (opțional, pentru o aromă mai intensă)
• Sare și piper, după gust
• 1 crenguță de rozmarin (opțional)
• Pătrunjel proaspăt pentru decor (opțional)

Mod de preparare:

Pregătirea cărnii:

Începe prin a spăla și a scurge bine feliile de ceafă de porc. Dacă sunt prea groase, le poți tăia în bucăți mai mici pentru a se găti mai uniform.

Rumenește carnea:

Într-o tigaie mare sau într-o cratiță, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Pune feliile de ceafă de porc în tigaie și rumenește-le pe ambele părți, timp de aproximativ 5-7 minute, până când devin ușor aurii.

Acest pas va ajuta la sigilarea sucurilor din carne și va adăuga o aromă mai profundă.

Gătirea legumelor:

După ce carnea este rumenită, adaugă ceapa tocată și usturoiul zdrobit în tigaie și călește-le până devin translucide, aproximativ 3-4 minute.

Apoi, adaugă morcovii, ardeiul gras și cartofii tăiați. Amestecă legumele cu carnea pentru a le distribui uniform.

Adăugarea roșiilor și lichidului:

Adaugă roșiile (fie proaspete, tăiate cuburi, fie din conservă) în cratiță și amestecă bine. Adaugă vinul alb sau apă, pentru a crea un sos.

Acoperă cratița și lasă să fiarbă la foc mic timp de 40-50 de minute, sau până când carnea este fragedă și legumele sunt gătite.

Dacă este necesar, mai adaugă puțină apă sau vin pentru a menține sosul.

Condimentarea:

După ce carnea este fragedă și legumele sunt bine gătite, adaugă cimbrul, paprika, sare și piper după gust. Lasă să fiarbă încă 5-10 minute pentru a intensifica aromele.

Servirea:

Servește ceafa de porc cu legume caldă, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat.

Această rețetă merge de minune alături de orez, piure de cartofi sau o salată verde proaspătă.

Valori nutriționale per porție (aproximativ 250 g):

• Calorii: ~350 kcal
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 20 g
• Carbohidrați: 20 g
• Fibre: 4 g

Sugestii:

Este perfectă pentru a fi servită ca fel principal, fiind un preparat complet și sățios. Poți să-l însoțești cu o garnitură de orez, pâine prăjită sau cartofi natur.

De asemenea, un pahar de vin roșu sau alb se va potrivi excelent cu acest preparat.

Cum se Prepara Ceafa de porc cu legume:

Pofta buna!

Pofta buna!