Cum se prepara Chorizo cu ciuperci (video)

Cum se prepara Chorizo cu ciuperci – perfectă pentru o cină savuroasă sau pentru a impresiona oaspeții cu un preparat plin de arome intense.

Combinația dintre chorizo-ul picant și ciupercile aromate creează un echilibru perfect între gusturi și texturi, ideal pentru diverse ocazii.

Ingrediente

Pentru 4 porții:

• 300g chorizo, tăiat felii subțiri
• 500g ciuperci (champignon, pleurotus sau portobello), tăiate felii
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 3 căței de usturoi, tocați
• 2 ardei grași (roșu sau galben), tăiați fâșii
• 200ml smântână pentru gătit
• 100ml vin alb sec (opțional)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de boia de ardei dulce
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel proaspăt, tocat pentru decor

Instrucțiuni

1. Prepararea Chorizo-ului:

Încălzirea uleiului: Într-o tigaie mare, încălzește o lingură de ulei de măsline la foc mediu.

Gătirea chorizo-ului: Adaugă feliile de chorizo și gătește-le până devin crocante și își eliberează grăsimea, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Scoate chorizo-ul din tigaie și pune-l deoparte pe o farfurie acoperită cu hârtie absorbantă.

2. Gătirea Legumelor:

Sotează ceapa și usturoiul: În aceeași tigaie, adaugă restul de ulei de măsline și călește ceapa tocată până devine translucidă, aproximativ 5 minute. Adaugă usturoiul și sotează încă 1-2 minute până devine aromat.

Adaugă ardeiul și ciupercile: Adaugă fâșiile de ardei și ciupercile tăiate. Gătește legumele până ciupercile își pierd apa și se rumenesc ușor, aproximativ 8-10 minute.

Condimentează: Presară boia de ardei dulce, sare și piper după gust. Amestecă bine pentru a distribui uniform condimentele.

3. Adăugarea Smântânii și Vinului:

Deglazează tigaia: Dacă folosești vin alb, toarnă-l în tigaie și lasă-l să fiarbă timp de 2-3 minute, amestecând pentru a desprinde toate aromele de pe fundul tigăii.

Adaugă smântâna: Toarnă smântâna pentru gătit și amestecă bine. Lasă sosul să fiarbă la foc mic până se îngroașă ușor, aproximativ 5 minute.

4. Finalizarea Preparatului:

Reintroduce chorizo-ul: Pune feliile de chorizo înapoi în tigaie și amestecă ușor pentru a le încorpora în sos.

Gătește împreună: Lasă preparatul să fiarbă la foc mic încă 2-3 minute pentru a se combina aromele.

5. Servirea:

Decorează: Presară pătrunjel proaspăt tocat peste chorizo și ciuperci înainte de servire.

Sugestii de servire: Servește Chorizo cu Ciuperci alături de:

Orez basmati sau pilaf: Pentru o masă completă și echilibrată.

Paste fierte: Cum ar fi tagliatelle sau penne, pentru o variantă italiană.

Pâine proaspătă sau baghetă: Pentru a absorbi sosul delicios.

Salată verde: Pentru un contrast răcoritor.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 20g
• Grăsimi: 35g
  • Grăsimi saturate: 12g
• Carbohidrați: 15g
  • Zahăruri: 5g
• Fibre: 3g
• Sodiu: 900mg

Notă: Valorile nutriționale pot varia în funcție de ingredientele folosite și de porțiile servite.

Timpii de Preparare

• Timp de preparare: 15 minute
• Timp de gătire: 25 minute
• Timp total: 40 minute

Pentru a completa această masă delicioasă, iată câteva sugestii de băuturi care se potrivesc perfect:

• Vin Alb Sec: Un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay bine structurat pot echilibra gustul bogat al preparatului.
• Vin Roșu Ușor: Un Pinot Noir sau un Merlot lejer poate complementa aromele intense ale chorizo-ului.
• Bere Artizanală: O bere amber ale sau o lager artizanală adaugă o notă proaspătă și răcoritoare.
• Apă Minerală: Pentru o opțiune non-alcoolică, apa minerală cu sau fără gaz este ideală pentru a echilibra gusturile intense ale preparatului.

Această rețetă este versatilă și poate fi adaptată cu diverse tipuri de ciuperci sau condimente pentru a se potrivi gusturilor tale.

Servește-l alături de orez, paste sau pâine proaspătă pentru o masă completă și satisfăcătoare.

 Cum se prepara Chorizo cu ciuperci

Pofta buna!