Cum se prepara Hrean in otet (VIDEO)

Cum se prepara Hrean in otet – Prepararea hreanului în oțet este o metodă excelentă de a conserva această rădăcină picantă, adesea utilizată ca condiment în diverse bucătării, în special în Europa de Est.

Iată cum poți face hrean în oțet acasă:

Ingrediente

• 500 g hrean proaspăt
• 500 ml oțet de mere
• 1 linguriță de zahăr
• 1 linguriță de sare

Mod de preparare

Curățarea și pregătirea hreanului:

Curăță bine rădăcinile de hrean sub apă rece, îndepărtează coaja cu un peeler sau un cuțit ascuțit.

Taie rădăcinile în bucăți mai mici, care să încapă în tubul unui robot de bucătărie.

Răzuirea hreanului:

Folosind accesoriul de răzuire al robotului de bucătărie, rade bucățile de hrean. Poți de asemenea să folosești o răzătoare manuală, dar fii precaut, deoarece hreanul poate irita ochii și căile respiratorii.

Pregătirea soluției de oțet:

Într-un vas rezistent la căldură, amestecă oțetul de mere cu zahărul și sarea.

Încălzește amestecul pe aragaz la foc mic până când zahărul și sarea se dizolvă complet, dar fără a lăsa să dea în clocot.

Combinarea ingredientelor:

Așează hreanul ras în borcane sterilizate.

Toarnă amestecul cald de oțet peste hrean, asigurându-te că este complet acoperit.

Sigilarea și păstrarea:

Închide borcanele ermetic și lasă-le să se răcească la temperatura camerei.

După răcire, depozitează borcanele în frigider. Hreanul în oțet se poate păstra bine pentru câteva luni.

Sfaturi

• Poți adăuga diverse arome, cum ar fi boabe de muștar, cuișoare sau fâșii de sfeclă roșie, pentru a varia gustul hreanului în oțet.
• Asigură-te că îți protejezi mâinile și ochii în timpul preparării hreanului, deoarece sucurile sale sunt foarte iritante.

Această metodă de preparare a hreanului în oțet îți permite să te bucuri de gustul intens și picant al hreanului pentru o perioadă îndelungată, fiind un acompaniament perfect pentru carne sau ca adăugire la diferite sosuri și salate.

Ingrediente:

• 2 rădăcini hrean
• 25 g sare
• 25 g zahăr
• 200 ml oţet de 9 grade
• 100 ml apă
• boabe de piper roşu (opţional)

Cum se prepara Hrean in otet:

Pofta buna!