Cum se prepara Pastrav meuniere (VIDEO)

Cum se prepara Pastrav meuniere – este o rețetă clasică din bucătăria franceză, apreciată pentru simplitatea și rafinamentul său. Preparatul constă în prăjirea păstrăvului în unt și servirea lui cu un sos de unt brun, lămâie și pătrunjel.

Această rețetă este perfectă pentru o cină elegantă, dar suficient de ușor de realizat pentru a fi preparată și în timpul săptămânii.

Gustul delicat al păstrăvului este pus în valoare de aromele bogate și citrice ale sosului, creând un echilibru perfect între textura crocantă a peștelui și prospețimea ingredientelor.

Ingrediente:

• 4 fileuri de păstrăv (aproximativ 150-200 g fiecare)
• sare și piper după gust
• 1/2 cană de făină
• 4 linguri de unt
• 2 linguri de ulei de măsline
• sucul de la 1 lămâie
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat
• felii de lămâie pentru decor

Mod de preparare:

Clătește fileurile de păstrăv sub jet de apă rece și usucă-le cu șervețele de hârtie.

Asezonează fileurile cu sare și piper pe ambele părți.

Pune făina într-o farfurie și trece fiecare fileu prin făină, scuturând excesul.

Într-o tigaie mare, încălzește 2 linguri de unt și uleiul de măsline la foc mediu.

Când untul s-a topit și este fierbinte, adaugă fileurile de păstrăv cu pielea în jos.

Prăjește fileurile timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și crocante. Scoate peștele din tigaie și pune-l pe un platou, acoperindu-l ușor cu folie de aluminiu pentru a se menține cald.

Prepararea sosului meuniere:

În aceeași tigaie, adaugă restul de 2 linguri de unt și gătește-l la foc mediu până când începe să capete o culoare maro deschis și devine aromat (unt brun).

Adaugă sucul de lămâie în tigaie, amestecând bine pentru a încorpora aromele.

Redu focul și adaugă pătrunjelul tocat, amestecând ușor.

Toarnă sosul de unt brun și lămâie peste fileurile de păstrăv.

Decorează cu felii de lămâie și pătrunjel proaspăt.

Păstrăvul meuniere este un preparat rafinat și delicios, perfect pentru a impresiona oaspeții sau pentru a te răsfăța la o cină specială.

Textura crocantă a peștelui și aromele bogate ale sosului de unt brun și lămâie se combină perfect, creând un echilibru de gusturi care va încânta orice gurmand.

Această rețetă este ușor de realizat și aduce o notă de eleganță și prospețime oricărei mese.

Cum se prepara Pastrav meuniere:

Păstrăvul meuniere este o alegere excelentă pentru cei care doresc să prepare o mâncare sănătoasă și gustoasă, fără a petrece prea mult timp în bucătărie.

Această rețetă combină peștele proaspăt cu un sos clasic din bucătăria franceză, oferind o experiență culinară autentică și rafinată.

Pe lângă gustul său minunat, păstrăvul este și o sursă excelentă de proteine și acizi grași omega-3, care sunt benefici pentru sănătatea inimii. Sosul meuniere, făcut din unt brun, lămâie și pătrunjel, adaugă un strat de complexitate și prospețime care completează perfect delicatețea peștelui.

Această rețetă este ideală pentru ocazii speciale, dar și pentru mese de zi cu zi, datorită simplității sale.

Este un exemplu perfect de cum ingredientele de calitate și tehnicile de gătit corecte pot transforma un preparat simplu într-o capodoperă culinară.

Pofta buna!