Cum se prepara Pene cu ricotta (video)

Cum se prepara Pene cu ricotta – o opțiune ideală pentru o masă rapidă, sănătoasă și plină de savoare. Acest preparat simplu combină textura fină a pastelor pene cu cremozitatea brânzei ricotta, rezultând o rețetă echilibrată care poate fi servită ca prânz sau cină.

Cu doar câteva ingrediente de bază, penele cu ricotta pot fi preparate în mai puțin de 30 de minute, fiind perfecte pentru momentele în care vrei să impresionezi cu minim de efort.

Ingrediente (pentru 4 porții)

• 300 g paste pene – ideale pentru a reține sosul cremos
• 200 g ricotta – baza cremoasă și delicată a preparatului
• 2 linguri ulei de măsline extra virgin – oferă un gust fin și un luciu plăcut
• 1 cățel de usturoi zdrobit – adaugă un plus de aromă subtilă
• 50 g parmezan ras – completează cu un gust intens și ușor sărat
• 1/2 linguriță sare – potențează toate aromele
• 1/4 linguriță piper negru măcinat – oferă un echilibru de condimente
• 1 lingură pătrunjel tocat proaspăt – pentru prospețime și un aspect vibrant

Mod de preparare

Pune o oală mare cu apă pe foc și adaugă o linguriță de sare. Când apa începe să fiarbă, adaugă pastele și gătește-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până sunt al dente.

Scurge pastele, dar păstrează o cană de apă din cea în care au fiert.

În timp ce pastele fierb, într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul zdrobit și călește-l ușor timp de 1-2 minute, având grijă să nu se ardă.

Acest pas va oferi sosului o aromă subtilă de usturoi.

Adaugă ricotta în tigaie și amestecă bine, lăsând-o să se încălzească ușor. Dacă sosul pare prea gros, adaugă treptat câteva linguri din apa în care au fiert pastele, până obții o consistență cremoasă.

Adaugă pastele scurse în tigaie peste sosul de ricotta. Presară parmezanul ras, sare și piper, apoi amestecă bine pentru a distribui uniform toate aromele.

Transferă penele cu ricotta pe farfurii și decorează cu pătrunjel tocat proaspăt.

Pentru un plus de savoare, mai poți adăuga câțiva fulgi de parmezan deasupra.

Sfaturi utile

Dacă dorești să personalizezi rețeta, poți adăuga spanac proaspăt sau roșii cherry tăiate în jumătăți, pentru un plus de culoare și gust. De asemenea, nucile prăjite sau fulgii de migdale oferă un contrast interesant de texturi.

Această rețetă merge de minune cu un pahar de vin alb sec, precum un Pinot Grigio sau un Sauvignon Blanc. Dacă preferi băuturile non-alcoolice, încearcă o limonadă cu busuioc sau un ceai rece de fructe.

Cum se prepara Pene cu ricotta:

Pofta buna!