Cum se prepara Rulada din piept de pui cu carne tocata si cabanos (VIDEO)

Cum se prepara Rulada din piept de pui cu carne tocata si cabanos – un preparat satios si gustos, potrivit pentru mese in familie sau pentru ocazii speciale.

Aceasta rulada se poate servi calda, alaturi de garnitura preferata, sau rece, ca aperitiv.

Ingrediente

• 2 piepturi de pui (fara os si piele)
• 300 g carne tocata (pui, porc sau mixt)
• 1 cabanos (aprox. 100-150 g)
• 1 ou
• 1 ceapa mica, tocata fin
• 2 linguri ulei
• sare, piper, boia (dulce sau iute) dupa gust
• (optional) patrunjel tocat, usturoi granulat sau alte ierburi

Instructiuni

1. Pregatirea pieptului de pui

Desfacerea piepturilor

Taie fiecare piept de pui in felii mai subtiri sau despica-l pe lungime, astfel incat sa poti obtine o foaie cat mai plata.

Bate usor cu un ciocan de bucatarie (acoperit cu folie alimentara) pentru a uniformiza grosimea. Presara sare si piper pe ambele fete.

Formarea unui strat compact

Pune feliile de piept de pui usor suprapuse pe o folie alimentara, incercand sa obtii un dreptunghi. Rezerva.

2. Pregatirea umpluturii

Calirea cepei

Incinge 1 lingura de ulei intr-o tigaie, adauga ceapa tocata fin si caleste-o 2-3 minute pana devine translucida. Lasa ceapa sa se raceasca putin.

Amestecarea carnii tocate

Intr-un bol, pune carnea tocata, ceapa calita, oul, sarea, piperul, boiaua (dupa gust) si eventual patrunjelul tocat sau alte condimente preferate.

Amesteca bine pentru a combina toate ingredientele. Daca amestecul pare prea uscat, poti adauga 1 lingura de apa sau lapte.

Pregatirea cabanosului

Taie cabanosul in bucati potrivite lungimii ruladei sau lasa-l intreg daca preferi.

3. Asamblarea ruladei

Strat de carne tocata

Intinde amestecul de carne tocata peste fasiile de piept de pui, lasand o margine libera de 1-2 cm la capat.

Adaugarea cabanosului

Asaza cabanosul de-a lungul puiului, la unul dintre capete (sau pe mijloc, dupa preferinta).

Rulare

Folosindu-te de folia alimentara, ruleaza incet puiul si umplutura, strangand cu grija pentru a evita formarea de goluri in interior.

La final, strange capetele ruladei si fixeaza-le (poti folosi scobitori, ata alimentara sau doar asezi rulada cu inchiderea in jos).

4. Gatirea ruladei

Exista doua modalitati principale:

a) Coacere la cuptor

Preincalzirea cuptorului

Seteaza cuptorul la 180-190°C.

Pregatirea tavii

Unge rulada cu 1 lingura de ulei sau unt topit si asaz-o intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Optional, presara deasupra extra boia, sare si piper.

Coacere

Coace 35-40 de minute (sau pana cand rulada atinge o temperatura interna de 72-75°C).

In ultimele 5-10 minute, poti mari temperatura la 200°C pentru a rumeni rulada frumos.

b) Prajire la tigaie, apoi finisare la cuptor

Rumenire in tigaie

Incinge 1 lingura de ulei intr-o tigaie. Pune rulada si rumeneste-o pe toate partile (2-3 minute pe fiecare parte).

Transfer la cuptor

Muta rulada intr-o tava si continua coacerea la 180°C pentru 20-25 de minute, pana cand interiorul este bine facut.

5. Servirea

Odihna

Scoate rulada din cuptor si las-o 5-10 minute sa se odihneasca inainte de feliere; astfel, sucurile vor ramane in interior.

Feliere si plating

Taie rulada in felii de 1-2 cm grosime si asaza-le pe un platou.

Serveste cu o garnitura de legume, piure de cartofi, orez sau salata. Merge foarte bine si cu un sos de rosii sau de usturoi.

Procesul de rulare poate fi simplu daca folosesti folie alimentara, iar rezultatul final va fi un fel de mancare aspectuos si plin de arome.

Incearc-o pentru un pranz de duminica sau pentru a impresiona musafirii la o masa festiva!

Cum se prepara Rulada din piept de pui cu carne tocata si cabanos

Pofta buna!

Pofta buna!