Tarta cu dovlecei si branza de oaie din: aluat de foetaj, branza de oia, dovlcei, ulei de masline, cimbru, sare, piper. Ingredinte: 1 pachet aluat de foetaj 250 g branza de oaie (telemea sfarimata) 3 dovlecei 5 linguri ulei de masline cimbru verde sare piper Mod de preparare Se spala dovleceii, se dau pe […]
Cum se prepara Tarta cu dovlecei (video)
PrinteazaCum se prepara Tarta cu dovlecei: o opțiune delicioasă și versatilă, perfectă atât pentru prânz, cât și pentru cină. Iată o rețetă simplă și gustoasă pe care o poți încerca acasă.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 300 g făină
- 150 g unt rece, tăiat cubulețe
- 1 ou
- 1 linguriță sare
- 2-3 linguri apă rece
Pentru umplutură:
- 2-3 dovlecei medii, tăiați felii subțiri
- 1 ceapă mare, tăiată julien
- 2-3 căței de usturoi, tocați
- 200 g brânză feta sau telemea, mărunțită
- 3 ouă
- 200 ml smântână pentru gătit
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Opțional: mărar sau busuioc proaspăt, tocat
Instrucțiuni
Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, cerne făina și adaugă sarea.
Adaugă untul rece și, folosind degetele sau un mixer de patiserie, încorporează untul în făină până obții o textură nisipoasă.
Adaugă oul și apa rece, amestecând până când aluatul se leagă. Dacă este necesar, mai adaugă puțină apă.
Formează o bilă, învelește-o în folie alimentară și las-o la frigider timp de cel puțin 30 de minute.
Prepararea umpluturii:
Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.
Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin moi și translucide.
Adaugă feliile de dovlecei și gătește-le până se înmoaie ușor. Condimentează cu sare și piper după gust.
Dacă folosești ierburi proaspete, adaugă-le în acest stadiu.
Asamblarea tartei:
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață ușor înfăinată până are o grosime de aproximativ 3-4 mm.
Pune aluatul într-o tavă de tartă (aproximativ 24 cm diametru), presând ușor marginile. Taie excesul de aluat.
Prefigurează baza aluatului cu o furculiță pentru a evita umflarea în timpul coacerii.
Coace aluatul în cuptorul preîncălzit timp de 10-15 minute, până devine ușor auriu.
Adăugarea umpluturii:
Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu smântâna pentru gătit.
Adaugă brânza mărunțită și amestecă bine.
Încorporează amestecul de dovlecei și ceapă în compoziție.
Toarnă umplutura peste aluatul pre-coapt.
Coacerea tartei:
Pune tava înapoi în cuptor și coace pentru aproximativ 30-40 de minute, sau până când umplutura este fermă și ușor rumenită deasupra.
Lasă tartea să se răcească puțin înainte de a o tăia.
Servire:
Servește tarta caldă sau la temperatura camerei, eventual cu o salată verde alături.
Sugestii și Variatii
- Adăugarea legumelor: Poți adăuga și alte legume, precum ardei gras, roșii sau spanac, pentru a diversifica umplutura.
- Brânzeturi: Dacă nu ești fan al brânzei feta, poți folosi mozzarella, parmezan sau cheddar.
- Ierburi aromatice: Busuiocul, cimbrul sau oregano adaugă un plus de aromă tartei.
Sfaturi Utile
- Aluatul: Pentru un aluat mai fragil și crocant, evită să-l frămânți prea mult. Lucrează rapid pentru a menține untul rece.
- Dovleceii: Asigură-te că dai dovleceilor bine drenați după ce îi feliezi, pentru a evita o tartă prea umeze.
- Păstrare: Tarta poate fi păstrată la frigider timp de 2-3 zile și se poate reîncălzi ușor la cuptor sau în cuptorul cu microunde.
Cum se prepara Tarta cu dovlecei :
Pofta buna!
Tarta cu dovlecei si cascaval din: foaie de tarta, rosii, dovlecel, oua, cascaval, telemea, ulei, piper. Ingrediente: 1 foaie de tartă, din comerţ 3 roşii 1 dovlecel 5 ouă 300 g caşcaval 100 g telemea ulei piper Mod de preparare: Se curăţă roşiile şi dovlecelul, apoi se taie felii. Feliile de dovlecel se aşază […]
Pofta buna!