Cum se prepara Tarta cu miel, rosii si branza (video)

În bucatarie, Cum se prepara, Miel de bucataras 29 October 2014

Cum se prepara Tarta cu miel, rosii si branza: Combinația dintre carnea suculentă de miel, roșiile aromate și brânza cremoasă creează o armonie de arome care va încânta orice gurmand.

Această tartă este versatilă și poate fi servită atât caldă, cât și rece, fiind ideală pentru prânzuri, cine sau ocazii speciale

Ingrediente

Aluat:

300g făină
150g unt rece, tăiat cuburi
1 ou
2 linguri de apă rece
1 praf de sare

Umplutură:

400g carne de miel, tăiată cuburi mici
2 linguri de ulei de măsline
1 ceapă mare, tocată fin
3 căței de usturoi, tocați
200g roșii cherry, tăiate în jumătăți
150g brânză feta sau brânză de capră, sfărâmată
1 linguriță de cimbru uscat
1 linguriță de rozmarin uscat
Sare și piper după gust
2 ouă
200ml smântână pentru gătit
1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat pentru decor

Instrucțiuni

Pregătirea Aluatului:

Într-un bol mare, combină făina și sarea.

Adaugă untul rece și, folosind degetele, încorporează-l în făină până obții o textură nisipoasă.

Bate oul și apa rece într-un mic bol, apoi adaugă-le în amestecul de făină și unt.

Frământă ușor până când aluatul se leagă. Dacă este necesar, mai adaugă puțină apă rece.

Formează o bilă, învelește-o în folie alimentară și lasă-o la frigider timp de cel puțin 30 de minute.

Pregătirea Umpluturii:

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă.

Pune usturoiul și gătește încă 1-2 minute până devine aromat.

Adaugă cuburile de miel și gătește-le până se rumenesc uniform pe toate părțile.

Condimentează cu cimbru, rozmarin, sare și piper. Amestecă bine pentru a distribui aromele.

Adaugă roșiile cherry și gătește încă 5 minute, până când roșiile se înmoaie ușor.

Ia tigaia de pe foc și lasă amestecul să se răcească puțin.

Asamblarea Tartei:

Preîncălzește cuptorul la 180°C.

Întinde aluatul pe o suprafață ușor înfăinată până ajunge la o grosime de aproximativ 3-4 mm. Așază-l într-o tavă de tartă unsă, apăsând ușor marginile.

Înțeapă baza aluatului cu o furculiță pentru a preveni umflarea în timpul coacerii.

Pre-coace aluatul în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute, apoi scoate-l și lasă-l să se răcească.

Într-un bol, bate ouăle cu smântâna pentru gătit. Adaugă brânza feta sfărâmată și amestecă bine.

Distribuie uniform amestecul de miel și roșii peste aluatul pre-coapt.

Toarnă amestecul de ou și smântână peste umplutură, asigurându-te că este distribuit uniform.

Coace tarta în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute, sau până când umplutura este fermă și aluatul este auriu.

Lasă tarta să se răcească ușor înainte de a o tăia.

Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.

Valori Nutriționale (per porție)

Calorii: 450 kcal
Proteine: 25g
Grăsimi: 28g
- Grăsimi saturate: 12g
Carbohidrați: 30g
- Zahăruri: 5g
Fibre: 3g
Sodiu: 600mg

Notă: Valorile nutriționale pot varia în funcție de ingredientele folosite și de porțiile servite.

Timpii de Preparare

Timp de preparare: 45 minute
Timp de gătire: 55 minute
Timp total: 1 oră și 40 de minute

Pentru a completa această tartă delicioasă, iată câteva sugestii de băuturi care se potrivesc perfect:

Vin Roșu: Un vin roșu robust, cum ar fi un Shiraz sau un Malbec, se armonizează excelent cu carnea de miel și aromele intense ale tartei.
Vin Alb Sec: Dacă preferi vinurile albe, un Chardonnay bine structurat poate complementa gustul brânzei și al roșiilor.
Bere Artizanală: O bere Amber Ale sau o Pale Ale adaugă un contrast plăcut și proaspăt față de aromele bogate ale tartei.
Apă Minerală: Pentru o opțiune non-alcoolică, apa minerală plată sau carbogazoasă este o alegere excelentă pentru a echilibra gusturile.

Combinația dintre carnea fragedă de miel, roșiile suculente și brânza cremoasă face din această tartă un fel de mâncare complet și echilibrat din punct de vedere nutrițional.

În plus, aluatul crocant și aromat completează perfect umplutura bogată, oferind o experiență culinară de neuitat.

Experimentează cu diferite tipuri de brânzeturi sau adaugă ierburi proaspete pentru a personaliza rețeta după gusturile tale!