Cum se Prepara Tocanita de naut (VIDEO)

În bucatarie, Cum se prepara, Retete De Post, Retete vegetariene de bucataras 27 June 2016

Cum se Prepara Tocanita de naut – un preparat consistent și savuros. Tocănița de năut este o rețetă sănătoasă, bogată în proteine și arome, perfectă pentru un prânz sățios sau o cină reconfortantă.

Este ideală atât pentru vegetarieni, cât și pentru cei care doresc să adauge mai multe leguminoase în dieta lor.

Ingrediente (pentru 4 porții)

300 g năut fiert sau din conservă (scurs și clătit) – baza tocăniței, oferă o textură fermă și gust bogat
1 ceapă mare, tocată fin – pentru dulceață și aromă
2 căței de usturoi, tocați mărunt – pentru un plus de savoare
2 roșii mari, tocate sau 200 g roșii din conservă – pentru un gust proaspăt și aciditate
1 ardei gras, tăiat cuburi – pentru dulceață și textură
2 linguri pastă de tomate – pentru un gust intens
1 linguriță boia dulce (sau picantă, după preferință) – adaugă culoare și aromă
1 lingură ulei de măsline – pentru a căli legumele
1/2 linguriță sare – pentru a echilibra gusturile
1/4 linguriță piper negru – pentru condimentare
1 lingură pătrunjel proaspăt, tocat – pentru prospețime
500 ml supă de legume sau apă – pentru a găti legumele și a lega aromele

Mod de preparare

Într-o tigaie adâncă sau cratiță, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă, aproximativ 3-4 minute.

Pune usturoiul și gătește-l timp de 1 minut, amestecând constant, pentru a elibera aroma.

Adaugă ardeiul gras și gătește-l timp de 2-3 minute, până începe să se înmoaie. Pune roșiile tocate și pasta de tomate în tigaie, amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic timp de 5 minute.

Adaugă năutul, boiaua, sarea și piperul, apoi toarnă supa de legume sau apa. Lasă tocănița să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional, până când aromele se întrepătrund și sosul se îngroașă ușor.

Ia tocănița de pe foc și presară pătrunjel proaspăt deasupra înainte de servire.

Servirea

Servește tocănița caldă, alături de pâine proaspătă, lipie sau orez fiert. Poți adăuga o lingură de iaurt sau smântână deasupra pentru un plus de cremozitate.

Sfaturi utile

Dacă preferi o consistență mai cremoasă, poți pasa o parte din năut înainte de a-l adăuga în tocăniță.
Poți adăuga legume suplimentare, precum morcovi sau dovlecei, pentru un preparat mai complex.
Pentru o variantă picantă, adaugă fulgi de ardei iute.

Este delicioasă alături de o salată proaspătă de roșii și castraveți sau un pahar de vin alb sec.

Cuvinte cheie seo

tocanita de naut, reteta cu naut, mancare sanatoasa, reteta vegetariana, mancare cu naut, reteta de post, tocanita savuroasa