Se spală, se scurg şi se curăţă trei litre, de trufe bune; se pun într-o tingire cu 150 dramuri de slănină tocata, sare, piper, nucşoară, buchet de aromate, curăţaturile trufelor tocate, apoi se lasă pe foc 30 minute; după aceasta se introduce un curcan care a fost înainte curăţat şi se coase la loc. Curcanul […]
O reteta delicioasa de curcan fript si umplut cu castane din: curcan, carne de pasare sau vitel, coniac, sare, piper, ierburi aromate, castane, zahar, migdale si grasime. Ingrediente: un curcan umplutura: 250g carne de pasăre sau de viţel 50 g slănină crudă un păhărel de coniac sare piper ierburi aromate 250 g castane 20 g […]
Mancarica rece de curcan din: aripi de curcan, ceapa, ulei, vin alb, bulion, masline, zeama de lamaie, sare, piper si foi de dafin. Folosind aripi de curcan fragede, această rețetă se îmbogățește cu arome complexe de ceapă, ulei și vin alb, care adaugă profunzime și rafinament fiecărei îmbucături. Bulionul aduce un gust intens de roșii, […]
Pulpa de curcan cu piure in cosulet: curcan, caltabos, ficatei de pui, ceapa verde, masline verzi, ou, sare, piper, unt, cartofi si foi de placinta. Ingrediente: 1 pulpă de curcan 2 felii de caltaboş 2 ficăţei de pui (sau 1 ficat de curcan) 2 cepe verzi sau 1 ceapă uscată 6 măsline verzi 1 felie […]
O reteta de rulada de curcan cu spanac din: piept de curcan, ficat de vita, rozmarin, piept ardelenesc, ou, spanac, ceapa, felii de paine, vin alb, apa, sare si piper. Ingrediente: un kilogram piept curcan 200 g ficat vita rozmarin 150 piept ardelenesc un ou 300 g spanac o ceapa 2 felii de paine 200 […]
O reteta de curcan u legume din: copane de curcan, morcovi baby, broccoli, ardei capia, ardei iute, pudra de curry, miere, ceapa, usturoi, frunze de dafin, vin alb demisec, patrunjel, sare, piper, mazare si ulei. Ingrediente: 4 copane de curcan 300 g morcovi baby 500 g broccoli 200 g orez doi ardei capia un ardei […]
O reteta absolut delicioasa de file de curcan in stial asiatic din: rondele de ananas, file de curcan, muguri de soia, ulei de germeni, mirodenii pentru curcan, suc de ananas si alune sarate. Ingrediente: 1 cutie rondele de ananas 400 g file de curcan 120 g muguri de soia 1 lingură ulei de germeni 1 […]
Rulade italienesti din: otet, pesto de rosii, galbenus, pesmet, bacon, sare, piper, cimbru, ulei si salata. Ingrediente: 4 rulade de curcan (a 150 g) 1 lingură oţet 75 g pesto cu roşii 1 gălbenuş 4 linguri pesmet 4 felii bacon sare piper 1 linguriţă cimbru 2 linguri ulei 100 g salată Mod de preparare: […]
O reteta de piept de curcan pe pat de orez cu sare, cimbru, rozmarin, lamaie, piper, boia duce, ulei de masline, orez si marar. Ingrediente: 1 kilogram piept de curcan sare cimbru rozmarin o lamaie piper praf si boabe un praf de boia dulce 2-3 linguri ulei de masline 250 g orez 1-2 fire marar […]
Gratar de curcan cu ciuperci la cuptor si muraturi din: pulpa de curcan dezosata, ciuperci, unt, sare, piper, condimente, muraturi asortate. Carnea preparată la grătar este o variantă mult mai bună decât cea prăjită în ulei sau în grăsime animală. Preparată în acest mod, carnea se poate combina în mod fericit cu verdeţuri, cum sunt: […]
O reteta de piept de curcan cu ceapa, sare, piper, rozmarin, boia de ardei dulce, ardei gras, patrunjel si ulei. Ingrediente: un piept de curcan 2 cepe sare piper rozmarin boia de ardei dulce 2 linguri pasta de rosii un kilogram de ardei gras 2-3 fire de patrunjel ulei Mod de preparare: Se dezosează […]
Mici de casa din: carne de vita, carne de porc, bicarbonat, delikat, usturoi. Ingrediente: 1/2 kg carne vită 1/2 kg carne porc cu grăsime 1/2 linguriţă de bicarbonat delikat 2-3 căţei de usturoi Mod de preparare: Mici de casa: Treci carnea de două ori prin maşină împreună cu usturoiul şi apoi o amesteci cu […]
Rulouri de curcan cu vinete din: piept de curcan, vinete, rosii, ulei, unt, patrunjel. Ingrediente : 1 piept de curcan 2 vinete 600 g roşii 6 linguri ulei 1 lingură unt 1/2 legătură pătrunjel Mod de preparare: Speli vinetele, le cureţi, le tai felii subţiri pe lungime, le presari cu sare şi le […]
Piept de curcan umplut, invelit in fulgi de migdale din: piept de curcan, ciuperci, marar, patrunjel, rozmarin, ceapa, sare, piper, pesmet, usturoi, bacon, unt, vin, miere, migdale. O reteta gustoasa potrivita pentru orice ocazie. Poate te intereseaza si: Piept de curcan cu fructe Piept de curcan cu coacaze Reteta zilei: Piept de curcan la cuptor […]
Piept de curcan cu suc de mere din: piept de curcan, suc de mere, esenta de rom, miere, amidon de porumb, apa, mar. Ingrediente: 4 fileuri piept de curcan 1 si 1/2 cană suc de mere două linguriţe esenţă de rom două linguriţe miere o lingură amidon de porumb două linguri apă rece un măr […]
Friptura de curcan cu sos de gutui din: pulpe de curcan, gutui, costita afumata, supa, ulei, bulion, piper. Ingrediente : 2 pulpe de curcan 1 kg gutui 200 g costiţă afumată 1 cană de supă pe care o faci dintr-o aripă de curcan fiartă 1 ceaşcă ulei 2 linguri zahăr 2-3 roşii în bulion piper […]
Friptura de curcan in foi de varza din: trunchi de curcan, ulei, piper, varza alba, slanina afumata, sare. Ingrediente: un trunchi de curcan (fără aripi, picioare, gât) 100 ml ulei piper boabe o varză albă (dulce sau murată) 100 g slănină afumată sare Mod de preparare: Curcanul se sărează, pe dinăuntru şi pe dinafară, […]
Curcan cu fructe din: curcan, unt, vin alb, condimente, rozmarin, patrunjel, mere, gutui, dovleac, coarne, nectarine, usturoi, sare, piper. Ingrediente: 1 curcan unt vin alb condimente pentru friptură rozmarin pătrunjel mere gutui dovleac coarne nectarine usturoi sare piper Mod de preparare: Curcan cu fructe: Unge curcanul cu unt (şi pe interior) şi umple-l cu […]
O reteta foarte simpla de piept de curcan cu alune, sunca, ou, nucsoara, bacon, patrunjel si ceapa. Ingrediente: 700 g piept de curcan 300 g alune 250 g sunca 1 ou miezul de la 2 felii de paine inmuiat in lapte nucsoara 100 g bacon 1 legatura patrunjel 4-5 cepe Mod de preparare: […]
Friptură de curcan cu chifteluţe şi crochete de cartofi din: curcan, sare, piper, telina, ceapa, unt, carne tocata pentru carnati, patrunjel. cimbru, salvie, dafin, concentrat de gaina, paine, unt, vin, smantana. Ingrediente: 1 curcan de circa 3 kg sare piper negru Umplutura: 2 codiţe de ţelină 1 ceapa 75 g unt 200 g carne tocată, […]
Curcan cu spaghete, legume şi ciuperci din: spaghete, sare, curcan, ardei gras, praz, ciuperci, usturoi, ulei de masline, piper, marar. Ingrediente: 400 g spaghete sare 400 g piept de curcan 1 ardei gras galben 1 praz 80 g ciuperci din conservă 3 căţei de usturoi ulei de măsline piper mărar proaspăt pentru decor Poftă […]
Curcan umplut cu bacon, ceapa si unt din: piept de curcan, unt, bacon, ficat de curcan, ceapa, coniac, ou, pesmet, ulei vin, smantana, piper, sare. Ingrediente: un kg şi jumătate piept de curcan 40 g unt 200 g bacon o ceapă mică 50 g ficat de curcan 4-5 linguri de coniac un ou două linguri […]
File de curcan cu legume din: file de curcan, morcovi, ceapa, varza, ulei de susan, sare, piper, supa, scortisoara, fructe, lapte de cocos. Ingrediente: 600 g file de curcan 6 morcovi 1 ceapă 300 g varză de China 2 linguri ulei de susan sare piper 200 ml supă 4 beţe de scorţişoară 4 fructe stea […]
Piept de curcan cu salata de telina din: piept de curcan, bacon, mere, telina, miez de nuca, zahar, lamaie, sare, piper, morcovi, patrunjel, ceapa, ulei. Ingrediente: 600 g piept curcan 100 g bacon 400 g mere 600 g telina radacina 100 g miez nuca 2 linguri zahar 100 ml lamiae 0.3g sare 0,1 g piper […]
Salată cu curcan si ananas din: piept de curcan, ananas, ciuperci, lamaie, germeni de soia, salata verde, dressing, cirese. Ingrediente: 250 grame piept de curcan 6 felii de ananas la cutie 100 gr ciuperci zeamă de lămâie 100 gr germeni de soia 4 fruze de salată verde dressing 2 linguri de cireşe (pot fi şi […]
Pulpa de curcan la tava din: pulpa de curcan, oua, ceapa, piper, sare, mazare, ceapa de arpagic. Ingrediente: 1 pulpa de curcan de 1 kg 3oua fierte 1ceapa piper sare mazare din conserva 4-5 cepe de arpagic Mod de preparare: Se desface pulpa de curcan, se scoate osul si se aplatizeaza carnea. Se […]
Curcan cu gutui Ingrediente: 1kg carne curcan 1kg gutui 2 cepe 100ml ulei 2 linguri faina 2 linguri bulion 3 linguri zahar sare piper Mod de preparare: Carnea se spala, se taie bucatele si se caleste inabusit in 50ml ulei si o cescuta de apa, pana ce se evapora toata apa si bucatile de […]
Curcan cu masline Ingrediente: 1kg carne curcan 300g masline 50ml ulei 1 lingura bulion 1 lingura faina 1/2 lamâie 3 cepe 1 telina mica 1 morcov 100ml vin alb demisec 1 lingurita zahar 10g cimbru 1 foaie dafin sare piper Mod de preparare: Curcan cu masline: Carnea de curcan se curata, se parleste, se […]
Piept de curcan cu zarzavat in aspic Ingrediente: 1piept de curcan fiert 1 morcov 1 ţelină 1 leg. pătrunjel 1 brocoli 3 oua prepelita gogosari masline usturoi Mod de preparare: Toate se fierb în apă cu puţină sare şi delicat. Se adaugă fâşii de gogoşar murat, ouă de prepeliţă şi măsline. Se căptuşeşte o […]
Crochete de curcan Ingrediente: 250 g carne de curcan de pe aripi 1 morcov 2 cartofi 1 ţelină 1 rădăcină pătrunjel 100 g ciuperci 3 felii pâine 1 ceaşcă lapte 2 ouă sare piper 1 leătură pătrunjel ulei Mod de preparare: Speli bine aripile şi le pui la fiert în apă cu sare. Cureţi […]
Reteta piept de curcan umplut Ingrediente: 2 piepturi de curcan, 600 g 600 g spanac (de la congelator) 200 g brânză de oaie sare piper 4 linguri ulei 5-6 roşii (de la borcan) 1 lingură busuioc uscat mărunţit Mod de preparare: Reteta piept de curcan umplut: Decongelezi spanacul, îl mai opăreşti o dată, […]
Reteta curcan umplut Ingrediente: 1 curcan 250 g pâine albă 1 cană lapte dulce ficatul curcanului 100 g margarină 2 ouă sare piper mărar tocat 100 g ciuperci condiment după preferinţă Mod de preparare: Cureţi curcanul şi îl speli în mai multe ape. După ce se scurge, îl sărezi şi îl laşi astfel timp […]