Prăjitură cu prune si blat din smantană Ingrediente: 1 kg prune 400 g smântână 500 g făină 300 g zahăr pudră 1 praf de copt 3 ouă sare Mod de preparare: Speli prunele şi le scoţi sâmburii, apoi smântână cu 200 g zahăr, apoi adaugi treptat ouăle şi făina amestecată cu praful de copt […]
Desert a la Gordon Ramsay Ingrediente: mere pere zahar scortisoara stafide smantana dulce inghetata de vanilie
Cremă de vin Ingrediente: 150 ml vin alb 200 g zahăr 5 gălbenuşuri esenţă de vanilie coajă rasă de lămâie Mod de preparare: Intr-o cratiţă’ amesteci bine vinul, zahărul, gălbenuşurile şi esenţa de vanilie (din care pui după gust). Aşezi cratiţa lai foc domol bătând conţinutul încontinuu cu un tel până când compoziţia se […]
Prăjiturele cu branză de vaci si zaharină Ingrediente: 150 g brânză de vaci 100 g nuci 2 gălbenuşuri 1 linguriţă unt 1 esenţă de vanilie 1-2 tablete de zaharină 1 linguriţă zahăr pentru diabetici Mod de preparare: Prăjiturele cu branză de vaci si zaharină: Pisezi nucile, apoi treci brânza de vaci prin sită, o […]
Tarte cu piure de mere şi de dovleac Ingrediente: 300 g făină 100 ml ulei 100 g zahăr 2 oua coajă rasă de lămâie 1 plic praf de copt 1/2 linguriţă oţet Pentru umplutură ai nevoie de: 1/4 dovleac 4 mere 1 foaie gelatină 1 linguriţă scorţişoară 2 linguriţe zahăr Cum procedezi pentru aluat: […]
Prăjitură cu prune şi mac Ingrediente: 250 g făină 375 ml lapte 150 g zahăr 80 g margarină 1 cub mic de drojdie 1 ou + 1 gălbenuş 250 ml smântână 100 g mac măcinat 40 g amidon 1 linguriţă coajă de lămâie 1,5 kg prune Mod de preparare: Amesteci drojdia cu 3 linguri […]
Faci o cocă de pâine din făină, drojdie şi apă şi o laşi la dospit. După ce a crescut, cu ajutorul sucitorului o întinzi pe o planşetă, o presari cu zahăr şi nucă pe toată suprafaţa. Apoi o stropeşti cu ulei ţinând mâna sub forma unui dop la gura sticlei de ulei ca să nu […]
Sufleu de gutui Ingrediente: 1 kg gutui 6 albuşuri 300 g zahăr 1 plic zahăr vanilat sau scorţişoară 1/2 pahar apă 30 g unt pesmet coajă rasă de lămâie Mod de preparare: Cureţi gutuile de coajă, le tai şi le pui la fiert cu apă şi cu zahăr. Când gutuile sunt moi, iei […]
Plăcintă cu aluat cu drojdie şi prune din: ou, apa calduta, drojdie de bere uscata, sare, ulei, faina. Ingrediente: 1 ou 14 linguri apă călduţă în care dizolvi 2 linguriţe de drojdie de bere uscată puţină sare 14 linguri ulei făină Mod de preparare: Amesteci toate ingredientele şi la urmă adaugj făina […]
Prăjitură cu nucă de cocos si două creme Ingrediente: 250 g făină 1 praf de copt 1 lingură cacao 150 g margarină (sau unt) 100 g zahăr 1 ou 2 linguri smântână Mod de preparare: Prăjitură cu nucă de cocos si două creme: Din toate ingredientele faci un aluat din care întinzi 2 foi. […]
Salata cu fructe de toamna Ingrediente: 4 mere 1 strugure 1 felie pepene verde 1 lămâie 100 ml suc de mere 2 linguri miere 1 esenţă de rom Mod de preparare: Speli fructele, tai merele felii, culegi boabele de strugure de pe ciorchine şi tai miezul de pepene verde cubuleţe. Le amesteci apoi pe […]
Tort de iaurt cu struguri Ingrediente: 3 ouă 120 g zahăr 45 g făină 45 g amidon 1/2 linguriţă praf de copt Pentru cremă ai nevoie de: 500 g iaurt zeamă de la 1/2 lămâie 50 g zahăr 1 pliculeţ zahăr vanilat 1 kg struguri albi şi negri 750 ml frişcă 2 plicuri gelatină […]
Lapte de pasare cu rom Ingrediente: 1 l lapte 6 ouă 200 g zahăr vanilie 1 linguriţă de făină 1 lingură de rom Mod de preparare: Lapte de pasare cu rom: La foc potrivit, într-o cratiţă pui laptele cu vanilia. Baţi într-un castron albuşurile la care adaugi, după ce s-au făcut spumă, 100 g […]
Prajitura cu mac in 2 foi Ingrediente: 200 g făină 150 g margarină 1 gălbenuş 4 linguri apă rece Mod de preparare: Din toate ingredientele faci un aluat pe care-l păstrezi o oră la frigider. Pentru umplutură ai nevoie de: 350 g zahăr 1 pahar apă (200 ml) 400 g mac măcinat 3 ouă […]
Colţunaşi cu gem de prună: 200- 300 g făină, 2 ouă, puţină sare şi 2 linguri o foaie şi pe o jumătate din ea pui, în rând, câte o jumătate de linguriţă de gem cu 2 cm distanţă între ele. Pui apoi cealaltă jumătate a foii peste partea cu gem. Tai pătrate şi le fierbi […]
Bomboane din biscuiti Ingrediente: 1 kg biscuiţi obişnuiţi 1 pachet margarină 3- 4 linguri cacao 100 g nuci măcinate 100 g stafide 100 g rahat tăiat mărunt 1-2 sticluţe cu esenţă de rom zahăr după gust fructe din dulceaţă fulgi de nucă de cocos Mod de preparare: Biscuiţii îi dai prin maşina de tocat, […]
Budincă de cozonac Ingrediente: 1 farfurie de cozonac 3/4 l lapte 3 ouă 3 linguri de zahăr ars 1 praf de zahăr vaniliat Mod de preparare: Budincă de cozonac: Zahărul, gălbenuşurile şi vanilia le pui într-un castron şi le freci bine cu lingura de lemn. Adaugi laptele, albuşurile bătute spumă tare şi amesteci uşor […]
Bulgări din biscuiţi si nucă Ingrediente: 50 g cacao 2 căni cu zahăr (aproximativ 400 g) 500 g biscuiţi simpli 200 g margarină 1 cană nucă măcinată 1/2 cană cu apă Mod de preparare: Fierbi apa cu zahărul şi adaug cacao şi nuca. Dai la rece, apoi adaugi margarina, biscuiţii raşi sau pisaţi amestecând foarte […]
Prajitură cu cremă de biscuiti Ingrediente: 6 ouă 200 g zahăr pudră 16 linguri zahăr tos 1 pachet unt 400 g biscuiţi măcinaţi 1 lingură cacao 1 foaie de napolitană nuci prăjite şi măcinate rom şi cafea ciocolată pentru ornat Mod de preparare: Prajitură cu cremă de biscuiti: Freci gălbenuşurile cu zahărul pudră şi […]
Rulada rece Ingrediente: 200 g nucă măcinată 200 g zahăr pudră 2 linguri făină 3 linguri cacao 2 ouă Mod de preparare: Toate aceste ingrediente le amesteci, le frămânţi şi întinzi compoziţia pe un celofan presărat cu zahăr şi făină. Intinzi o foaie rotundă. Pentru cremă ai nevoie de: 3 gălbenuşuri fierte tari 3 […]
Ruladă cu marmeladă Ingrediente: 125 g făină 125 g zahăr 5 ouă zahăr vanilat marmeladă Mod de preparare: Ruladă cu marmeladă: Freacă gălbenuşurile cu 3/4 din cantitatea de zahăr. La frecat se adaugă o lingură de apă. Separat se bat albuşurile cu restul de zahăr. Se toarnă peste gălbenuşuri, amestecînd uşor de jos în […]
Pricomigdale Ingrediente: 6 albuşuri 300 g zahăr 200 g nuci 30 f făină 10 picături esenţă de migdale 1 pacheţel zahăr vanilat 20 g zahăr pudră Mod de preparare: Se dau nucile prin maşină şi se amestecă cu zahărul. Se adaugă albuşurile nebătute şi se încălzeşte compoziţia pe maşină pînă se înfierbîntă bine. Se […]
Prajitură Mereng Ingrediente: 5 albuşuri 250 g zahăr 250 g frişcă sirop de ciocolată ulei făină îngheţată frişcă Mod de preparare: Se bat bine albuşurile adăugind treptat zahărul tos (încălzit pe o hîrtie într-o tavă). Se unge o tavă cu ulei, se presară cu făină şi cu un cornet se toarnă din compoziţia de […]
Şarlotă de ciocolată Ingrediente: 8 ouă 100 g zahăr 200 g lapte 6 g gelatină 20 g cacao 300 g frişcă 1 pacheţel zahăr vanilat 2 linguri rom 40 g zahăr pudră 100 g frişcă 100 g fructe din dulceaţă Mod de preparare: Se amestecă bine cu telul ouăle, zahărul şi laptele. Se pun […]
Ecler Ingrediente: 125 g grăsime (unt, untură sau ulei) 250 g apă 200 g făină 8 ouă puţină sare cremă de vanilie, de cafea etc. marmeladă glazură Mod de preparare: Ecler: fierbe apa împreună cu grăsimea şi sarea. Cînd a dat în clocot se adaugă dintr-o dată toată făina, amestecînd repede cu o lopăţică […]
Umplutură de mere II Ingrediente: 1 kg mere 200 g zahăr 100 g pesmet fin coajă de lămîie vanilie scorţişoară Mod de preparare: Se curăţă merele şi se taie în felii subţiri. Se adaugă zahărul, pesmetul, coaja de lămîie, vanilia şi scorţişoara după gust. Intrucît această umplutură este în stare crudă, se foloseşte la […]
Tort de portocale Ingrediente: blat alb cremă fondant esenţă de portocală (naturală) cîteva picături soluţie de sare de lămîie coajă de portocală confiată, culoare roşie sirop fondant alb Mod de preparare: Tort de portocale: Se prepară blatul alb şi se taie în trei felii orizontale. Se însiropează şi se ung cu următoarea cremă: se […]
Umplutură de marmeladă din: marmelada, esenta de portocale, dulceata de zmeura. Ingrediente: marmeladă esenţă de portocale dulceaţă de zmeură sau de căpşuni Mod de preparare: Umplutură de marmeladă: încălzeşte puţin marmelada, se amestecă bine şi dacă este prea legată, se adaugă puţin sirop de zahăr. Cine doreşte poate adăuga cîteva linguriţe de dulceaţă de […]
Savarină Aluatul: 350 g făină 175 g unt 15 g zahăr 12 g drojdie 4 ouă 50 g lapte sare unt pentru uns forma pesmet Siropul: 200 g zahăr 200 g apă Garnitura: 250 g frişcă bătută cu zahăr fructe confiate şi rom după gust marmeladă de caise Mod de preparare: Aluatul de savarină […]
Cataif cu frişca si zahar vanilat din: taitei, zahar, glucoza, frisca, zahar pudra si zahar vanilat Ingrediente: 250 g taitei pentru cataif Siropul: 180 g zahăr 30 g glucoza 1/4 păhărel apă Umplutura: 500 g frişcă 50 g zahăr pudră 1 plic zahăr vanilat Mod de preparare Cataif cu frişca si zahar vanilat: Pe […]
Şarlotă Ingrediente: 8 ouă 100 g zahăr 200 g lapte 6 g gelatină 20 g cacao 300 g frişcă 1 pacheţel zahăr vanilat 40 g rom 40 g zahăr pudră Garnitură: 100 g frişcă 100 g fructe confiate Mod de preparare: Se amestecă bine cu telul ouăle, laptele şi zahărul. Se pun la foc […]
Marţipan din: serbet de vanilie, nuci, coaja de lamaie, zahar pudra, glazura. Ingrediente: 1 kg şerbet de vanilie 500 g nuci (miez) coajă de la o lămîie sau 2 g esenţă de migdale zahăr pudră glazură Mod de preparare: Marţipan: pune şerbetul de vanilie pe o planşetă. Se adaugă nucile prăjite şi date prin […]