Coltunasi cu vişine: Scoţi sâmburii de la 1/2 kg vişine şi le pui zahăr să-şi lase siropul. Amesteci 3 ouă, o apă şi un praf de sare cu făină cât cuprinde pentru a obţine o cocă ce se lucrează uşor. Intinzi planşetă, o tai romburi, iei câte o lingură de 3 aşezi într-un colţ, pliezi […]
Crema de ou din: lapte, zahar, vanilie, oua, sare, faina, cacao, dulceata. Ingrediente: 1/2 l lapte zahăr vanilie 2 ouă sare făină cacao dulceaţă Mod de preparare: Fierbi laptele, îl îndulceşti cu zahăr şi vanilie. Freci 2 gălbenuşuri cu sare şi 2 linguriţe de făină sau amidon şi subţiezi cu jumătate de pahar de […]
Pere coapte cu sos de piersici Ingrediente: 1/2 ceaşcă de apă 1/2 ceaşcă de suc de pere scorţişoară după gust vanilie 3 pere Pentru sos: miezul de la o piersică 2 linguri zeamă de lămâie 1 linguriţă coajă de lămâie rasă 1 lingură miere Mod de preparare: Pui într-o cratiţă apa, sucul de pere, […]
Dulceata de dude negre: Culegi dude negre, nu foarte coapte, în ce cantitate doreşti. Fiind foarte dulci, cantitatea de zahăr necesară este mai mică decât la dulceţurile din fructele tradiţionale. Condiţia reuşitei este ca imediat după ce dudele au fost culese să fie pregătite. 1,5 kg dude negre (aproximativ o cratiţă) le pui la fiert […]
Papanasi cu smantana si gem Ingrediente: 1 kg brânză de vaci 400 g făină 4 ouă 150 g zahăr farin compoziţie + 50 g pudrare o linguriţă de bicarbonat 2 linguriţe răzătură de lămâie 100 g griş 200 ml ulei 500 g smântână o linguriţă sare Mod de preparare: Brânza de vaci o amesteci […]
Fărâmiţezi cu o furculiţă 250 g fragi, peste ei pui 100-150 g zahăr şi baţi bine cu un tel. După ce fragii s-au zdrobit aproape de tot adaugi 2 albuşuri crude şi baţi în continuare până ce totul devine o spumă. Pui spuma la rece şi apoi servesti. Spuma de fragi Poftă bună! Incoming search […]
Dulceata de caise coapte Ingrediente: 1 kg zahăr 40-60 de caise, după mărime, nepătate 3 linguri zeamă de lămâie 4 pahare de apă de 250 ml (1 1 apă) sâmburii de caise curăţaţi apă de var Mod de preparare: Dulceata de caise coapte: Caisele coapte dar nevătămate le spăl bine şi le curăţ de […]
Gem de smochine verzi din: smochine verzi, sare, apa, sare de lamaie. Ingrediente: 2 kg smochine verzi 1 kg zahăr 2 pahare apă 1 linguriţă sare de lămâie Mod de preparare: Gem de smochine verzi: Alegi smochinele, le speli în apă rece, apoi le fierbi în trei reprize a câte 6-7 minute, schimbând apa […]
Jeleu de coacaze, zmeura sau mure Ingrediente: 1 l suc de fructe 1 kg zahăr Mod de preparare: Speli fructele de praf sau pământ sub un jet de apă, în strecurătoare, apoi le cureţi de frunze şi codiţe şi le treci prin maşina de suc de roşii sau prin alt aparat de presat. Cântăreşti […]
Dulceata de caise verzi din: caise, zahar, apa, lamaie, vanilie. Ingrediente: 1 kg prune verzi sau caise verzi 1 kg zahăr 1/2 l apă 1 lămâie vanilie Mod de preparare: Dulceata de caise verzi: Alegi sau culegi fructe tinere, al căror sâmbure nu are coaja formată. Le înţepi cu un ac mai gros (2 […]
Bezele cu stafide Ingrediente: 1 albuş 5 linguriţe zahăr pudră 1 linguriţă stafide 1/4 linguriţă zeamă de lămâie Mod de preparare: Baţi albuşul spumă şi când este aproape gata adaugi zahărul treptat. Pui apoi vasul cu albuş pe un vas cu apă caldă şi baţi până ce spuma începe să se întărească şi să […]
Amesteci bine cu o lingură de lemn un pachet de unt cu 250 g zahăr şi le fierbi până se îngroaşă. Adaugi 3-4 linguri de miere şi 3-4 linguri de cacao. Continui amestecarea şi fierberea pe foc mic până când se obţine o pastă tare, pe care, caldă, o pui într-o tavă tapetată cu unt, […]
O reteta de mucenici muntenesti cu nuca macinata si scortisoara din: faina, apa, sare, nuca macinata, zahar si scortisoara. Ingrediente: faina apa sare nuca macinata zahar scortisoara Mod de preparare: Se face un aluat mai tare, din faina, apa si putina sare. Se framinta si se lasa sa se odihneasca. Se rup bucatele din […]
Ciocolata alba cu zeama de lamaie Ingredente: 50 ml apă 500 g zahăr 1 pachet margarina sau unt 500 g lapte praf zeama de la o lămâie mai mică sau jimătate de la una mai mare zahăr vanilat sau esetnţă de rom Mod de preparare: Pui pe foc zahărul cu apa şi margarina şi […]
Prajitura cu mac Ingrediente: 1 cană de mac măcinat 1 cană griş 1 cană lapte cald 1 cană zahăr 4 linguri ulei 3 ouă 1 linguriţă bicarbonat stins cu zeamă de lămâie Mod de preparare: Pui grisul la înmuiat cu laptele cald o jumătate de oră. Ouăle le baţi tare, adaugi treptat zahărul, uleiul […]
Papanasi moldovenesti Ingrediente: 2 linguri gris 2 linguri faina 2 oua sare untura pentru prajit 400 gr. brinza de vaci (scursa bine de zer) Mod de preparare: Se separa galbenusurile de albusuri. Se bat albusurile spuma. Se freaca bine brinza cu galbenusurile, cu faina, gris, sare. La sfirsit se adauga albusurile. Se incinge untura. […]
Prajitura cu fructe fara grasime din: zahar, faina, apa, oua, zahar vanilat, fructe de sezon. Ingrediente: 400 g zahăr 300 g făină 12 linguri apă 6 ouă 2-3 plicuri zahăr vanilat 1/2 kg fructe de sezon Mod de preparare: Separi gălbenuşurile, adaugi 6 linguri apă, 200 g zahăr şi zahăr vanilat şi le […]
Inghetata cu frisca si nuci prajite Ingrediente: 3/2 kg frişcă sau 2 cutii smântână şi 3 linguri zahăr farin 6 ouă 6 linguri zahăr 1 plic zahăr vanilat ciocolată rasă nuci prăjite (un pumn) 3-4 linguri dulceaţă de vişine fără sirop Mod de preparare: Baţi spumă ouăle cu zahărul şi zahărul vanilat, încorporezi frişca […]
Prajitura cu crema de capsune Ingrediente blat: 1-1/4 pahar biscuiţi superiori pisaţi mărunt 2 linguri zahăr 3 linguri unt moale 500 g brânză de vaci bine stoarsă 1 pahar de zahăr 2 linguriţe coajă rasă de lămâie 2 pacheţele zahăr vanilat 3 ouă Mod de preparare: Biscuiţii şi 2 linguri de zahăr le amesteci […]
Prajitura cu visine si nuca Ingrediente: 300 g unt (margarina) 6 ouă 400 g zahăr 400 g făină coajă de lămâie 1 linguriţă bicarbonat de amoniu 1 kg vişine curăţate de sâmburi şi presărate cu zahăr pentru a-şi lăsa zeama nucă Mod de preparare: Cu ajutorul mixerului, freci untul cu jumătate din cantitatea de […]
Inghetata cu lapte praf si capsune din: oua, zahar, apa, lapte praf. Ingrediente: 8 ouă 16 linguri zahăr 2 căni apă 10 linguri cu vârf lapte praf Mod de preparare: Separi albuşul de gălbenuş. Gălbenuşul îl freci cu zahărul, apoi adaugi puţină apă (din cele două căni), să se subţieze compoziţia. Pui 5 linguri […]
Prajitura cu capsune Ingrediente: 6 ouă 200 g zahăr 200 g făină 50 ml ulei 30 ml apă 500 g căpşune Mod de preparare: Separi albuşurile de gălbenuşuri. Albuşurile le baţi spumă, adaugi zahărul şi continui baterea până se topeşte zahărul. Gălbenuşurile le amesteci cu uleiul şi apa, le adaugi peste albuşuri, pui şi […]
Tort de inghetata cu alune si compot de caise Ingrediente: 600 g frişcă 3 plicuri praf de îngheţată de: căpşune, caise, vanilie 1 cutie compot de caise 1 cană cu compot de căpşune, 200 g alune crude (nesărate) Mod de preparare: Compoziţia 1: Prăjeşti puţin alunele (să nu se ardă) şi le decojeşti. Le […]
Prajitura cu mirodenii si visine Ingrediente: 2 ouă 1 cană zahăr 1/2 cană ulei 1/2 cană lapte 2 căni făină 1 praf de copt sare mirodenii 1 cană (250 g) de vişine Mod de preparare: Amesteci toate ingredientele sus-menţionate, mai puţin fructele. Torni în tava mare de aragaz, unsă şi tapetată cu făina. Deasupra […]
Tarta cu visine Ingrediente: Aluatul: 200 g zahăr 300 g făină 100 ml ulei 2 ouă 1/2 plic praf de copt 2 linguriţe esenţă de vanlie 100 ml lapte Umplutura: 200 g zahăr 1 kg vişine 3 pachete zafăr vanilat Mod de preparare: Freci spumă gălbenuşurile cu zahărul şi uleiul şi adaugi praful de […]
Parfe de capsune – un desert rafinat, ușor de preparat, care aduce un gust proaspăt și delicios în orice sezon. Cu o textură cremoasă și un gust intens de căpșune, acest desert este perfect pentru a încheia o masă specială sau pentru a fi savurat într-o zi călduroasă de vară. Rețeta de parfe de căpșune […]
Desert din branza de vaci cu fructe de padure Ingrediente: 250 g brânză de vaci proaspătă 250 g fructe căpşune, vişine, zmeură – (piure) 100-150 g zahăr 200 ml frişcă Mod de preparare: Freci bine brânza împreună cu fructele până se omogenizează, apoi torni compoziţia în cupe de sticlă pe care le dai la […]
Jeleu de lamaie cu zaharina Ingrediente: 25 g lămâi 3 g gelatină 150 ml apă zaharină după gust Mod de preparare: Fierbi apa, o dai la o parte, adaug coaja de lămâie şi acoperi vasul, lăsând aşa 5-6 minute, să pătrundă aroma lămâii în apă. Adaugi zeama de la lămâie şi gelatina. Atenţie, cantitatea […]
Desert cu piersici din: piersici, frisca, ou, lapte, zahar. Ingrediente: 2 pahare piersici fără sâmburi, curăţate şi foarte bine coapte 2 pahare frişcă bătută 1 ou 3 pahare lapte zahăr după gust Mod de preparare: Desert cu piersici: Treci piersicile printr-o sită. In piureul de piersici adaugi frişca, oul bătut bine cu furculiţa sau […]
Prajitura cu struguri Ingrediente: 6 buă 13 linguri de făină 13 linguri zahăr 1 kg struguri 1 plic praf de copt Mod de preparare: Baţi ouăle împreună cu zahărul, adaugi praful de copt dizolvat în puţină zeamă de lămâie sau în lapte, apoi pui făina. Omogenizezi bine compoziţia şi o torni în tava bine […]
Placinta cu prune Ingrediente: 600 g făină 225 g margarină 150 ml lapte 300 g zahăr 6 ouă 1 pachet praf de copt 1 kg prune 100 g zahăr pudră Mod de preparare: Amesteci gălbenuşurile cu zahăr, pui făina proaspăt cernută împreună cu praful de copt, apoi laptele. Amesteci totul foarte bine şi la […]
Piure de prune cu ciocolata si fructe Ingrediente: 500 g prune 300 frişcă obţinută din smântână ciocolată rasă pe răzătoarea cu ochiuri mari Mod de preparare: Treci prin sită prunele foarte coapte, curăţate de coajă şi sâmburi, apoi pui piureul obţinut în pahare înalte, între straturi alternative de ciocolată rasă şi frişcă. La sfârşit […]