Chai masala din: apa, lapte, ceai, zahar vanilat, cardamom, anason, cuisoare, nucsoara, scortisoara, piper, ghimbir. Ingrediente: 1 cană apă 1 cană lapte gras 2 linguriţe ceai negru (verde) 2 plicuri zahăr vanilat 1 cardamom verde 1/2 steluţă anason 3 cuişoare 1 nucşoară 1 bucăţică scorţişoară de 5 cm câteva boabe de piper 1 vârf linguriţă […]
Garam masala din: cuisoare, chimion, coriandru, dafin, cardamom, piper, nucsoara, scortisoara. Ingrediente: câte 1 lingură de cuişoare, seminţe de chimion, boabe de coriandru 4 foi de dafin 6 păstăi de cardamom 12 boabe de piper 2 nuci de nucşoară măcinată 1 rulou de scorţişoară (4 cm) Mod de preparare: Răzuieşti nucşoara, apoi zdrobeşti cu […]
Venite din îndepărtata Indie, semintele verzi şi negre de cardamom parfumează de secole mâncărurile şi deserturile asiatice cu aroma lor usor mentolată. Există două tipuri de cardamom: cel verde, care are un gust lămâios şi care este utilizat doar pentru deserturi; şi cel negru, care este prăjit pe foc, are un gust fin de afumătură […]
Studiul privind calitatea băuturilor răcoritoare light (fără zahăr) face parte din Campania Națională de Informare și Educare „Hrana sănătoasă – o investiție pe termen lung în sănătatea noastră“. Prin această campanie, Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România (APC România) își dorește să promoveze un stil de viață sănătos și să tragă un semnal de alarmă […]
Studiul privind calitatea cozonacului face parte din campania națională de informare și educare: „Hrană sănătoasă – o investiție pe termen lung în sănătatea noastră“. Prin această campanie, Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România (APC România) își dorește să promoveze un stil de viață sănătos și să tragă un semnal de alarmă în privința unor produse […]
In lume există peste 800 de varietăţi de măsline, de diverse forme. Gustul lor depinde, însă, în mare parte de felul în care sunt procesate. Există 5 metode de procesare a măslinelor: tratarea cu sare, atunci când măslinele sunt depozitate în sare, timp de 4-6 săptămâni; tratarea cu saramură, atunci când măslinele sunt înmuiate într-o […]
Sase inlocuitori pentru sare: Exista alternative de potenţiatori de gust cu un conţinut scăzut de sodiu sau chiar fără sodiu. Otetul si sucul de lamaie au aceeaşi calitate magică a sării: aciditatea nu numai că adaugă un plus de savoare preparatului, dar şi intensifică esenţa celorlalte ingrediente. Rosiile funcţionează la fel ca oţetul şi sucul […]
Cea mai buna sare: Cele trei varietăţi principale conţin cantităţi egale de sodiu, gram cu gram. Sarea de masa este rafinată, de multe ori fiind tratată cu iod. Atunci când găteşti este destul de greu să faci diferenţa între această variantă şi cea naturală, de mare. In plus, primul sortiment este mai ieftin. Sarea de […]
Acest cocktail este o specialitate oferită de restaurantul Duvet din New York. Conţine unul dintre cele mai scumpe coniacuri din lume, L’esprit de Courvoisier, şampanie Ruinart şi siropuri speciale cu arome de fructul pasiunii, fructe de pădure şi miere de albine. Băutura este servită într-un pahar de şampanie şi decorată cu o orhidee albă. Preţul […]
Acest cocktail este servit cu un singur cub de gheaţă şi un diamant la The Blue Bar din New York. Este singurul Martini pe care trebuie sa-l comanzi cu 72 de ore înainte, pentru a-ţi putea selecta diamantul de la magazinul de bijuterii al hotelului. Preţul acestui cocktail este de 10.000 $, dar poate varia […]
The Piano Bar din Sheraton Park Tower Hotel din Londra oferă clienţilor săi unul dintre cele mai scumpe cocktailuri din lume. Acesta contine cel mai fin coniac, dar si cea mai fina sampanie, plus un diamant. Pretul aproximativ este de 4.000 de lire sterline, dar poate varia în functie de calitatea diamantului ales de client. […]
La Hotelul Merchant din Belfast este servit cel mai scump Mai Tai din lume, la preţul de 1.400 de dolari. Hotelul Merchant detine una dintre cele sase sticle existente in lume de Wray and Nephew Rum, folosit în reteta originală a acestui cocktail, în anul 1944. Insuşi managerul hotelului susţine că Merchant este singurul hotel […]
Un măr pe zi ţine doctorul departe, spune o vorbă înţeleaptă, pe care cei mai mulţi dintre noi ne şi străduim să o urmăm. Mediteraneenii se jură că această proprietate de a ţine doctorul departe o are şi un pahar de vin roşu la masa de prânz. Iar starea lor de sănătate în raport cu […]
Cele mai sanatoase fructe sarace in carbohidrati sunt recomandate in orice dieta echilibrata, avand o valoare nutritionala ridicata prin vitaminele, fibrele si mineralele pe care le contin. In plus, aceasta categorie de fructe se remarca prin continutul bogat de antioxidanti si alti fitonutrienti care previn numeroase boli, adresandu-se totodata persoanelor care doresc sa consume alimente […]
Fructele de păducel (Medicament in bolile cardiovasculare). Au fost supranumite “fructele inimii”, deoarece sunt unul dintre cele mai bune medicamente din lume pentru bolile cardiovasculare. Au maximul forţei terapeutice chiar acum, la început de toamnă, iar efectul lor vindecător este atât de intens, încât se pot “lupta” de la egal la egal, cu cele mai […]
Cum să-ţi pregăteşti tenul pentru iarnă. Dacă vara, la putere sunt cremele şi cosmeticele cu factor de protecţie ridicat, care să ne protejeze pielea de radiaţiile solare, iarna trebuie să punem accent pe produsele de ingrijire intens hidratante. Scăderea temperaturilor ne influenţează într-un mod neplăcut sănătatea pielii. Frigul, gerul, vântul ne poate usca excesiv tenul […]
Cât de bune sunt murăturile pentru organism. Anotimpul rece este asociat de mulţi cu sărbătorile de Crăciun sau Revelion, însă când vine frigul gospodinele se gândesc doar la prepararea bunătăţilor la borcan. Într-o proporţie de peste 81%, murăturile nu lipsesc de pe mesele românilor. Zacusca stă chiar mai bine la acest capitol. Cât de bune […]
Studii ştiinţifice recente au demonstrat că fructele Goji pot stopa mutaţiile genetice susceptibile de distrugerea sistemului de apărare a organsimului. De asemenea, cresc imunitatea şi scad colesterolul. Ca orice fruct, Goji poate fi consumat şi sub formă lichidă: suc, ceai, alcool sau lichior. Sucul este foarte concentrat şi nu este nevoie să consumi cantităţi […]
Cel mai indicat este să consumi Goji dimineaţa, la micul dejun. Ai mai multe variante, la alegere. Fie îl pui la înmuiat în lapte, cu cereale, muesli sau fructe, fie îl consumi cu iaurt. E suficientă o lingură cu vârf (cam 20-30 g de fructe uscate sau un pumn). Le mai poţi adăuga în salatele […]
Fructele Goji sunt cunoscute şi folosite de mii de ani în China, Tibet sau India. In zilele noastre, studiile ştiinţifice au demonstrat efectele benefice nenumărate pe care aceste fructe le au asupra organismului uman. Dintre nutrientii care se regăsesc în aceste fructe cei mai importanţi sunt cei 19 acizi aminaţi care constituie un bloc de […]
Totul despre hrisca – istoric si beneficii. Se pare că hrişcă a fost cultivată pentru prima dată în China, în jurul anului 1000. în secolul al XIV-lea, planta a fost adusă în partea europeană a Rusiei de mongoli. Apoi a fost răspândită în centrul şi vestul Europei, ajungând în Anglia în secolul al XVII-lea. Mai […]
Vanilia este aroma de bază pentru multe prăjituri şi deserturi şi poate fi cumpărată în multe forme. Mai jos este un ghid sumar al acestora. Păstăi. Au aroma cea mai pură. Păstăile de cea mai bună calitate sunt groase, pliabile şi lucioase. Se păstrează într-un container etanş pentru a nu se usca. Când le tai […]
Lamaie – beneficii si proprietati medicinale. Proprietăţi: lămâia este bogată în vitamina C, care întăreşte sistemul imunitar, este un bun antioxidant, protejând celulele de vătămări radicale. Are efect antiinflamator şi ajută la dezinfectarea corpului prin stimularea transpiraţiei. în plus, acţionează ca un diuretic natural. Sucul şi coaja de lămâie au efect antiseptic. Fructul are un […]
Ceapa – beneficii si proprietati medicinale. Ceapa (Allium cepa) este o legumă rădăcinoasă care face parte din familia Amaryllidaceae. Ea este folosită pe scară largă în bucătărie pentru aroma și gustul său caracteristice, dar are și numeroase beneficii pentru sănătate. Proprietăţi: e bogată în uleiuri eterice puternic mirositoare, acizi, vitamine. Are un conţinut ridicat de […]
Hreanul – beneficii si proprietati medicinale. Proprietăţi hrean: rădăcina de hrean este foarte bogată în vitamine (în special C şi din complexul B), minerale, substanţe antibiotice naturale, enzime, fitohormoni etc… In plus, conţine ulei volatil, dar şi componenţi sulfuraţi care, atunci când razi hreanul, dau naştere unei substanţe iritante (mirosină). Are efect descongestionant şi expectorant, […]
Ghimbir – beneficii si proprietati medicinale. Ce face: datorită acţiunii sale stimulente, tonice şi energizante, este util în problemele de circulaţie periferică deficitară, stimularea metabolismului, eliminarea toxinelor, precum şi pentru arderea grăsimilor. Este de ajutor persoanelor deprimate, deoarece creşte tonusul şi stimulează optimismul. Este indicat în afecţiunile respiratorii, fiind extrem de eficient împotriva stărilor de […]
Sfecla rosie – beneficii si proprietati medicinale – Sfecla roșie este una dintre legumele cele mai nutritive și sănătoase, cunoscută nu doar pentru culoarea sa vibrantă, dar și pentru multitudinea de beneficii pe care le aduce sănătății. În ultima perioadă, sfecla roșie a câștigat popularitate ca superaliment datorită valorii sale nutriționale remarcabile și a proprietăților […]
Absint: Inventata la sfîrşitul secolului XVIII, băutura era folosită în mod uzual de soldaţii din Legiunea Străină. Cei care luptau în Algeria beau un distilat în care se macerau plante medicinale şi care era administrat în apa de zi cu zi pentru a preveni diverse boli. După 1830, soldaţii s-au întors acasă, dar nu s-au […]
Ridichea neagra – beneficii si proprietati medicinale Proprietăţi: conţine vitaminele A, B, C, P, potasiu, calciu, iod, magneziu, sulf, enzime şi un ulei volatil sulfurat (rafanolul), care ajută la vindecarea bolilor respiratorii. Are proprietăţi antiscorbutice, antialergice, antitusive, stimulează ficatul, provoacă golirea vezicii biliare şi menţine nivelul de hormoni în echilibru. Este recomandat în special copiilor. […]
Usturoi – beneficii si proprietati naturiste. Ce face: alicina, principala substanţă activă din usturoi, are efecte antimicrobiene (de aceea este considerat antibiotic natural) şi cardioprotective. Are proprietăţi antifungice şi un puternic efect antioxidant, întărind sistemul imunitar. Ajută la digestie şi păstrează mucoasa stomacală-sănătoasă. Imbunătăţeşte circulaţia sângelui şi are un recunoscut efect afrodiziac. Cum se ia: […]
Gutuile sunt unul din fructele asociate anotimpului de toamnă. Frumoasele şi pufoasele gutui sunt nu doar fructe delicioase, ci şi adevărate comori în ceea ce priveşte întrebuinţările lor terapeutice. Vom vedea aceasta în cele ce urmează. Gutuiul este un pom fructifer înrudit cu mărul şi părul. Fructele sale, gutuile, precum şi frunzele şi seminţele acestora, […]
Ceaiul de catina este un remediu naturist de care organismul tau are mare nevoie, atat pentru refacerea nivelului de energie, cat si pentru tratarea sau prevenirea unor afectiuni. Cu numeroase beneficii pentru sanatate, catina, supranumita “ginsengul romanesc”, isi merita pe deplin titlul de cel mai bun antioxidant al organismului. Ce substante iti furnizeaza ceaiul de […]