File de peste cu pesto rosu si ardei gras

File de peste cu pesto rosu si ardei gras din: ardei grasi, usturoi, file de peste, ceapa, sare, piper, pesto rosu, ulei, supa de peste, vin, chilli.

Ingrediente

• 1 ardei gras roșu
• 1 ardei gras galben
• 1 ardei gras verde
• 1 cățel de usturoi
• 300 g file de pește
• 1 ceapă
• sare
• piper
• 1/2 borcan pesto roșu
• 2 linguri ulei
• 200 ml supă de pește
• 100 ml vin alb
• praf de chili

Mod de preparare:

Se curăță ardeii grași și se taie bucăți. Se toacă usturoiul.

Peștele se taie bucăți și se stropește cu zeamă de lămâie; se sărează, se piperează și se acoperă cu un strat gros de pesto roșu.

Se încinge uleiul într-o tigaie și se călesc usturoiul și ardeiul gras.

Se adaugă peștele și se toarnă supa de pește și vinul; se lasă să fiarbă la foc moale, timp de cca 5-10 min.

Se condimentează cu praf de chili și se ornează cu pătrunjel tocat și felii de lămâie.

File de peste cu pesto rosu si ardei gras

Pofta buna!