Frigarui de peste cu sare

Frigarui de peste cu sare – o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru o masă ușoară sau pentru un grătar cu prietenii.

Acest preparat subliniază gustul natural al peștelui, fiind potrivit pentru cei care apreciază simplitatea și savoarea ingredientelor de calitate.

Rețeta este ușor de preparat și se poate personaliza cu diferite legume.

Ingrediente (4 porții):

• 500 g file de pește alb (cod, biban, doradă)
• 1 linguriță sare grunjoasă
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 lămâie (zeama și coaja rasă)
• 1 linguriță piper negru proaspăt măcinat
• 1 linguriță ierburi aromatice uscate (cimbru, oregano, rozmarin)
• Bețe pentru frigărui, înmuiate în apă timp de 20 de minute

Mod de preparare:

Pregătirea peștelui:

Taie fileurile de pește în cuburi de aproximativ 3 cm.

Asigură-te că bucățile de pește sunt bine uscate cu prosoape de hârtie.

Marinarea:

Într-un bol, amestecă uleiul de măsline, zeama de lămâie, coaja de lămâie, sarea, piperul și ierburile aromatice.

Adaugă cuburile de pește în marinadă și amestecă ușor pentru a le acoperi uniform.

Lasă peștele la marinat timp de 20-30 de minute în frigider.

Asamblarea frigăruilor:

Înfige bucățile de pește pe bețele de frigărui, alternând cu bucăți de lămâie sau legume, dacă dorești (ardei, ceapă, dovlecel).

Gătirea:

Pe grătar: Preîncălzește grătarul la foc mediu. Gătește frigăruile timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când peștele este bine pătruns și are urme frumoase de grătar.

În tigaie: Încălzește o tigaie grill unsă cu puțin ulei. Gătește frigăruile 3-4 minute pe fiecare parte.

La cuptor: Preîncălzește cuptorul la 200°C și coace frigăruile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt timp de 8-10 minute.

Servirea:

Servește frigăruile calde, presărate cu sare grunjoasă suplimentară, dacă este necesar.

Însoțește-le cu o salată proaspătă sau o garnitură de orez.

Valori nutriționale (per porție):

• Calorii: 200 kcal
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 8 g
• Carbohidrați: 1 g
• Fibre: 0 g
• Sodiu: 500 mg

Sfaturi:

• Folosește pește proaspăt pentru cel mai bun rezultat.
• Dacă preferi un gust mai intens, adaugă un strop de sos de soia în marinadă.
• Pentru o notă picantă, presară fulgi de chili înainte de gătire.

Ușor de preparat și pline de arome delicate, acestea sunt perfecte pentru o masă sănătoasă și savuroasă.

Frigarui de peste cu sare – varianta

Ingrediente:

• peşte
• sare

Mod de preparare:

Se înfige peştele, întreg sau tăiat în bucăţi potrivite, într-o frigăruie de oţel. Se presară cu sare şi se frige pe grătar de cărbuni, pe ambele părţi.

Pofta buna!