Gasca salbatica la cuptor cu vin din: gasca, unt, untura de gasca, ceapa, usturoi, vin, sare, piper, rosii, marar, cimbru, leustean, patrunjel. Ingrediente: 1 gâscă 200 g unt 200 g untură gâscă 1 kg ceapă 2 căpăţâni usturoi 1 litru vin alb de masă sare piper 1 kg roşii descojite în bulion 250 ml vin […]
Gasca cu mere caramelizate din: gasca, sare, piper, usturoi, mere, zahar, scortisoara. Ingrediente: 1 gâscă de 5 kg, fără măruntaie şi fără gât sare piper negru proaspăt măcinat 3 căţei de usturoi tăiaţi în felii subţiri 8 mere, curăţate de coajă şi tăiate în sferturi 50 ml suc de lămâie 6 linguri zahăr 1/2 linguriţă […]
Piept de gasca cu pere din: piept de gasca, pere, zahar, ulei, sare, piper, faina, lamaie. Ingrediente: 1 kg piept de gâscă 4 pere 250 g zahăr 3 linguri ulei sare piper 1 linguriţă făină 1 lingură zeamă de lămâie Mod de preparare: Se taie pieptul de gâscă în două jumătăţi în lungime, apoi […]
Gasca in sos de vin din: pulpe dezosate, vin rosu sec, arpagic, morcovi, ulei, usturoi, frunze de salvie, sare si piper. Ingrediente: 800 g pulpe dezosate de gasca 1 l vin rosu sec 600 g arpagic 2 morcovi 50 ml ulei 2 catei de usturoi 3-4 frunze de salvie sare piper Mod de preparare: […]
Gasca salbatica la cuptor din: gasca, unt, untura de gasca, ceapa, usturoi, vin, sare, piper, rosii, marar, cimbru, leustean, patrunjel. Ingrediente: 1 gâscă 200 g unt 200 g untură gâscă 1 kg ceapă 2 căpăţâni usturoi 1 litru vin alb de masă sare piper 1 kg roşii descojite în bulion sau proaspete 250 ml vin […]
Gasca salbatica cu vin din: gasca, unt, untura de gasca, ceapa, usturoi, vin, sare, piper, rosii, marar, cimbru, leustean, patrunjel. Ingrediente: 1 gâscă 200 g unt 200 g untură gâscă 1 kg ceapă 2 căpăţâni usturoi 1 litru vin alb de masă sare piper 1 kg roşii descojite în bulion sau proaspete 250 ml vin alb […]
Ciorba de gasca cu bors din: piept de gasca, morcovi, telina, broccoli, bors, sare, piper. Ingrediente: 250 g piept de gâscă 1 legătură mare pătrunjel 1 l supă de pui 2 morcovi 2 tije ţelină 100 g broccoli 250 ml borş sare piper Mod de preparare: Se taie cozile mai groase ale pătrunjelului şi se […]
Bors de gasca din: piept de gasca, morcovi, telina, broccoli, bors, sare, piper. Ingrediente: 250 g piept de gâscă fără piele, tăiat fâşii 1 legătură mare pătrunjel 1 l supă de pui 2 morcovi tăiaţi cuburi de 1 cm 2 tije ţelină tăiate cuburi de 1 cm 100 g bucheţele broccoli 250 ml borş […]
Bors cu piept de gasca din: piept de gasca, morcovi, telina, broccoli, bors, sare, piper. Ingrediente: 250 g piept de gâscă fără piele, tăiat fâşii 1 legătură mare pătrunjel 1 l supă de pui 2 morcovi tăiaţi cuburi de 1 cm 2 tije ţelină tăiate cuburi de 1 cm 100 g bucheţele broccoli 250 ml […]
Boboc de gasca umplut din: boboc de gasca, ciuperci, ceapa, costita, rosie, verdeata, ou, ulei. Ingrediente: 1 boboc mare de gâscă 800 g ciuperci 1 ceapă 50 ml ulei de măsline 1 bucată costiţă afumată 1 roşie 1 legătură verdeaţă 1 ou Marinată: ulei de măsline sare piper 200 ml vin alb sau roze 4 foi […]
Sarmale cu piept de gasca din: piept de gasca, hrean, orez, ceapa, ardei, bulion, ulei. Ingrediente: 500 g piept de gâscă tocat 25 frunze de hrean fragede 50 g orez 1 ceapă 1 morcov 1 ardei capia copt cimbru 2-3 linguri de bulion 2 linguri de ulei piper foi de dafin Mod de preparare: […]
Sarmale cu carne de gasca si orez din: piept de gasca, hrean, orez, ceapa, ardei, bulion. Ingrediente: 500 g piept de gâscă tocat 25 frunze de hrean 50 g orez 1 ceapă 1 morcov 1 ardei capia copt cimbru 2-3 linguri de bulion 2 linguri de ulei piper foi de dafin Mod de preparare: Se […]
Friptura de gasca cu mere caramelizate din: gasca, sare, piper, usturoi, mere, zahar, scortisoara. Ingrediente: 1 gâscă de 6 kg, fără măruntaie şi fără gât sare piper negru proaspăt măcinat 3 căţei de usturoi tăiaţi în felii subţiri 8 mere Golden, curăţate de coajă şi tăiate în sferturi 50 ml suc de lămâie proaspăt 6 […]
Piept de gasca cu pere caramelizate din: piept de gasca, pere, zahar, ulei, sare, piper, faina, lamaie. Ingrediente: 1 kg piept de gâscă 4 pere nu prea coapte 250 g zahăr 3 linguri ulei sare piper 1 linguriţă făină 1 lingură zeamă de lămâie Mod de preparare: Se taie pieptul de gâscă în două […]
Piept de gasca cu pere in caramel din: piept de gasca, pere, zahar, ulei, sare, piper, faina, lamaie. Ingrediente: 1 kg piept de gâscă 4 pere nu prea coapte 250 g zahăr 3 linguri ulei sare piper 1 linguriţă făină 1 lingură zeamă de lămâie Mod de preparare: Se taie pieptul de gâscă în […]
Gasca umpluta in vin din: boboc de gasca, ciuperci, ceapa, costita, rosie, verdeata, ou, ulei. Ingrediente: 1 boboc mare de gâscă 800 g ciuperci 1 ceapă 50 ml ulei de măsline 1 bucată costiţă afumată 1 roşie 1 legătură verdeaţă 1 ou Marinată: ulei de măsline sare piper 200 ml vin alb sau roze 4 […]
Gasca cu ciuperci din: gasca, ciuperci, ceapa, verdeata, sare, ou, piper, paine, lapte, costita, unt, vin. Ingrediente: 1 gâscă 250 g ciuperci (7-10 ciuperci mijlocii) 1 ceapă verdeaţă tocată sare piper măcinat 1 ou 1 felie de pâine 1 cană cu lapte dulce 100 g costiţă afumată 3 linguri cu unt 1 pahar cu vin […]
Pate de gasca cu unt din: ficat, unt, smantana, maioneza, ceapa, sare, mustar, piper, patrunjel. Ingrediente: 500 g ficat de gâscă 5 linguri unt 1 lingură smântână 4 linguri maioneză 1 ceapă potrivită sare piper pătrunjel proaspăt muştar Mod de preparare: Ficatul se fierbe bine, se lasă să se scurgă puţin şi se sfărâmă […]
Fasole boabe cu carne de gasca din: fasole, pulpe si aripi de gasca, ceapa, ulei, sare, piper, tarhon, rosii, marar. Ingrediente: 1/2 kg fasole boabe 2 pulpe + spatele şi aripile de gâscă 2 cepe 4 linguri cu ulei sare piper boabe 4-5 fire de tarhon 2 roşii (sau bulion de roşii) mărar tocat […]
Pateu de ficat de gasca in aspic din: ficat de gasca, unt, paine, aspic. Ingrediente: 500 g ficat de gâscă 100 g unt 2 felii de pâine ailbă înmuiată în lapte şi bine stoarsă aspic Mod de preparare: Ficatul de gâscă se ţine câteva ore în apă cu sare pentrru a […]
Gasca cu castraveti acri din: gasca, castraveti, ceapa, marar, rosii, ulei, faina, usturoi. Ingrediente: 1 boboc de gâscă sau 1 kg carne tranşată de gâscă 1 kg castraveţi acri 1 ceapă 4 linguri cu mărar tocat 2 roşii 1 ceaşcă mare cu ulei 1 linguriţă cu făină 2-3 căţei de usturoi Mod de preparare […]
Rulada cu ficat de gasca din: muschiulet de vita, ficat, lapte, gelatina, ulei, sare, piper. Ingrediente: 500 g muşchiuleţ 250 g ficat de gâscă 200 ml lapte sare piper 2 linguri praf de gelatină 400 ml ulei Mod de preparare Rulada cu ficat de gasca: Muşchiuleţul se curăţă, se spală şi se pune într-o […]
Gasca umpluta cu prune uscate din: gasca, mar, ceapa, salvie, ghimbir, sare, piper, unt, marmelada de ghimbir, prune uscate, pesmet, faina, supa de pui. Ingrediente: 1 gasca de 4.5 kg 1 mar, fara coaja si maruntite 1 ceapa, felii 1 lgatura de salvie 2 linguri de ghimbir sare și piper negru umplutura: 2 linguri […]
Frigarui de gasca din: carne de gasca, ciuperci, carnaciori, sare, piper, ulei. Ingrediente: 1 kg carne de gâscă 600 g piept afumat de gaşca 600 g ciuperci 400 g cârnăciori sare piper ulei Mod de preparare: Tăiaţi carnea de gâscă în bucăţi mici iar restul ingredientelor în felii subţiri. Puneţi-le, intercalate, pe […]
Pilaf cu carne de gasca din: gasca, orez, ciuperci, hrean, otet, sare, piper, cimbru, zahar, unt, ceapa. Ingrediente: 1 gâscă de 3,5 kg 300 g orez 1 kg ciuperci pipotă şi ficatul de gâscă 50 g hrean 1 linguriţă cu oţet sare 1 linguriţă cu piper boabe cimbru zahăr 150 g unt 2 cepe […]
Pilaf cu ficat de gasca din: orez, ceapa, ficat de gasca, untura, faina, smantana, cascaval, sare, piper. Ingrediente: 700 g orez 2 cepe 2 ficaţi de gâscă sare piper 300 g untură de gâscă 2 linguri cu făină 1 1/2 l supă 5 linguri cu smântână 80 g caşcaval Mod de preparare: Puneţi la […]
Supa din carne de gasca din: carne de gasca, ciuperci, sparanghel, vin, nucsoara, ficat, smantana, ceapa, amidon, verdeata. Ingrediente: 1,2 kg carne de gâscă 300 g ciuperci 250 g sparanghel 1 pahar cu vin roşu nucşoară rasă 120 g ficat de pasăre 2 linguri bune cu smântână 3 l apă 1 ceapă 1 linguriţă […]
Pate din ficat de gasca din: ficat de gasca, oua, ceapa, untura, sare, piper, rom, slanina. Pateu de ficat de gască Ingrediente: două bucăţi ficat de gâscă 2 ouă 2 cepe 50 g untură de gâscă piper sare o linguriţă rom câteva bucăţi de slănină Mod de preparare: Se curăţă ficatul de […]
Bors de gasca cu taitei din: tacam de gasca, ceapa, morcov, patrunjel, telina, dovlecel, ardei iute, cartofi, pasta de ardei, suc de rosii, bors, leustean, sare, taitei, ou. Ingrediente: tacâmul de la gâscă 1 ceapă, 1 morcov 1 rădăcină de pătrunjel 1 fir de ţelină 1 dovlecel 1 ardei iute 2-3 cartofi 3 linguri pastă […]
Gasca cu castraveti murati din: carne de gasca, ceapa, castraveti murati, faina, boia, apa, sare. Ingrediente: 1 kg carne de gâscă 1 ceapă 5 castraveţi muraţi 1 lingură făină 1 praf boia de ardei 500 ml apă 1 praf sare Mod de preparare: Tai carnea de gâscă bucăţi, pe care le aşezi într-o […]
Ciorba de gasca cu iaurt din: gasca, sare, ceapa, patrunjel, morcovi, telina, cartofi, dovlecei, marar, iaurt, faina, oua, ulei, lamaie. Ingrediente: 1 gâscă întreagă sare 1 ceapă 1 rădăcină pătrunjel 2 morcovi 1 ţelină mică 2 cartofi 2 dovlecei 1 legătură de mărar 200 g iaurt 80 g făină 2 ouă ulei de măsline zeama […]
Sarmalute de gasca din: carne de porc, carne de gasca, orez, boia, cimbru, suc de rosii, morcov, untura, slanina, ceapa, varza, piept de porc, vin. Ingrediente: 400 g carne de porc 800 g carne le gâscă (pulpă şi piept) 1 ceaşcă orez 1 lingură boia dulce 1 lingură cimbru uscat 1 ceaşcă suc de roşii […]