Jeleu de rubarba

Jeleu de rubarba din: rubarba, zahar, apa.

Ingrediente:

• 1000 g rubarbă
• 500 g zahăr gelifiant 2:1
• 250 ml apă

Mod de preparare:

Rubarba se spală şi se taie în bucăţi lungi de circa 1 cmn. Nu se curăţă de coajă. Se pune la fiert împreună cu apa şi se lassă să fiarbă până când se rupe în bucăţi.

Sucul se strecoară printr-un şervet des, astfel obţinându-se exact 500 ml suc. Dacă nu obţineţi suficient, completaţi cu apă până la 500 ml.

In suc se adaugă zahărul, care se dizolvă. Se lasă să fiarbă atât cât este indicat pe pachet, se face proba şi se toacpă în borcane.

Pofta buna!