Melci in stil andaluz

Printeaza

Melci in stil andaluz din: melci, sunca, rosii, ceapa, usturoi, ulei, dafin, ardei, sare, boia, migdale, sofran, patrunjel.

 

Ingrediente:

  • 500 g melci de livadă fierţi
  • 125 g şuncă Serrano
  • 4 roşii
  • 2 cepe
  • 4 căţei de usturoi
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1 frunză de dafin
  • 1 ardei uscat
  • sare
  • 1 lingură de boia
  • 75 g migdale tocate
  • un vârf de cuţit de şofran
  • pătrunjel tocat pentru decorat

 

Mod de preparare:

lasă melcii la scurs. Şunca se taie fâşii subţiri.

scufundă roşiile 30 secunde în apă clocotită, se curăţă de coajă şi se taie în,două, se scot cotoarele şi se îndepărtează sâmburii, după care pulpa se toacă mărunt.

curăţă cepele şi usturoiul şi se toacă mărunt. Se încinge uleiul de măsline şi se călesc ceapa şi usturoiul.

adaugă frunza de dafin, ardeiul şi roşiile şi se lasă totul pe foc timp de 20 de minute. Se sărează, se adaugă boiaua şi şunca şi se amestecă, după care se lasă pe foc 5 minute.

adaugă melcii, migdalele şi şofranul şi se mai lasă pe foc circa 10 minute. Se aranjează pe farfurii şi se presară cu mult pătrunjel tocat.

serveşte totul cu pâine.

Melci in stil andaluz

Melci_in_stil_andaluz

 

 

 

 

 

 

Pofta buna!

 

 

 

Midii picante în sos de roșii și usturoi

din: midii proaspete, ulei de masline, usturoi, rosii, ardei iute, patrunjel proaspat, sare, piper.     Ingrediente: 1 kg de midii proaspete 2 linguri de ulei de măsline 4 căței de usturoi, tocați fin 400 g roșii tocate 2 ardei iuți, feliați subțire Pătrunjel proaspăt, tocat, pentru […]

Sfecla rosie – Beneficii pentru sanatate si retete

Sfecla roșie (Beta vulgaris) este o legumă rădăcinoasă de culoare roșie sau purpurie, recunoscută pentru beneficiile sale pentru sănătate și conținutul său bogat în nutrienți. Conținut bogat în nutrienți: Sfecla roșie este o sursă excelentă de vitamine și minerale esențiale, cum ar fi vitamina C, vitamina K, […]

 

 

 

 

1 comentariu

  1. Nu am gatit niciodata melci …si nici n-am mancat

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.