Orez cu midii, legume si soia

Orez cu midii, legume si soia din: orez, midii, ardei, morcov, limeta, sos de soia.

Există mai multe tipuri de orez, însă cele mai comune sunt orezul cu bob lung, orezul cu bob scurt și orezul aromatic (cum ar fi Basmati și Jasmine).

Bobul lung devine mai lung și subțire după gătire și este folosit în principal în bucătăria asiatică. Bobul scurt rămâne mai rotund și are o textură mai lipicioasă, ceea ce îl face potrivit pentru sushi și deserturi. Orezul aromatic are un miros distinctiv și un gust de nucă.

Orezul furnizează carbohidrați complexi, fibre, proteine și diverse vitamine și minerale esențiale. În funcție de varietate, conținutul de nutrienți poate varia.

Orezul brun este considerat mai nutritiv decât orezul alb, deoarece conține mai multe fibre și vitamine B.

Ingrediente:

• 250 g midii
• 50 ml ulei de măsline
• 2-3 linguri de apă
• 1/2 ardei gras roşu
• 1 morcov
• sucul de la 1 limetă
• 1 lingură de sos de soia
• 150 g orez
• sare si piper

Mod de preparare:

Se spală bine 250 g midii curăţate şi se pun într-o tigaie la prăjit în 50 ml ulei de măsline.

Se adaugă 2-3 linguri de apă. După câteva minute se adaugă 1/2 ardei gras roşu şi 1 morcov tăiate cubuleţe, precum şi sucul de la 1 limetă.

Se lasă totul la foc mic câteva minute, apoi se adaugă 1 lingură de sos de soia şi o ceaşcă de apă fierbinte.

Când sosul s-a îngroşat, se adaugă 150 g orez Basmati fiert separat în apă cu sare şi 1 limetă tăiată bucăţele. Se potriveşte gustul de sare şi piper si se serveste.

Pofta buna!