Friptura de ied marianta cu iaurt si menta din: pulpa de ied, iaurt, usturoi, oregano, menta, rozmarin, sare, piper, vin alb. Ingrediente: 1 pulpă ied 300 ml iaurt 3-4 căţei de usturoi oregano mentă rozmarin sare piper 1/2 l vin alb         Mod de preparare: Speli pulpa de ied, o cureţi de […]

Clatite cu kiwi si alte fructe din: faina, zahar, sare, oua, lapte, apa minerala, unt sau margarina, capsuni, kiwi si zahar pudra.   Ingrediente: Pentru aluat: 350 g făină 80 g zahăr 1/2 linguriţă sare 6 ouă 1/4 l lapte 1/4 l apă minerală 80 g unt sau margarină pentru prăjit Pentru pireuri de fructe: […]

Ciorba de peste cu usturoi si leustean din: peşte de sortimente diferite, cartofi, rosii, ceapa, usturoi, ulei de floarea-soarelui, ardei capia roşii, otet, sare, piper, leustean.   Ingrediente: 3 kg peşte de sortimente diferite 6-8 cartofi mari 6 roşii mari 5 cepe 2 căpăţâni de usturoi 1 ceaşcă ulei de floarea-soarelui 3 ardei capia roşii oţet sare, piper […]

Placinta Burek cu branza si stafide din: brânză de vaci, oua, lapte, apa minerala, ulei, zhar, stafide, foi de plăcintă. Ingrediente: 800 g brânză de vaci 4 ouă 1 cană lapte 1 cană apă minerală 2 linguri ulei 250 g zahăr 100 g stafide 1 pachet foi de plăcintă Mod de preparare: Baţi bine ouăle şi […]

Bors moldovenesc de miel cu loboda si smantana din: carne de miel (gât, coaste, coadă, cap), ceapa, morcovi, pastarnac, ardei gras rosu, smantana, oua, orez, lobodă (ştevie, măcriş etc.), bors, verdeaţă (mărar, pătrunjel, leuştean).   Ingrediente: 1 kg carne de miel (gât, coaste, coadă, cap) 2 cepe 3 morcovi 1 păstârnac 1 ardei gras roşu 1 cutie […]

Cozonac umplut cu mar si scortisoara din: faina, unt, drojdie uscata, zahar lapte, oua, coaja de lamaie, vin alb, mere, scorţişoară măcinată. Ingrediente: 1,6 kg făină 1 pachet unt (topit) 3 plicuri drojdie uscată 300 g zahăr 600 ml lapte 9 gălbenuşuri coaja rasă de la 3 lămâi Pentru umplutură: 150 ml vin alb 1,5 kg […]

Miel cu tarhon, ceapa verde si lamaie din: carne de miel, ceapă verde, faina, patrunjel, tarhon, lamaie, ulei, sare, bulion. Ingrediente: 1 kg carne de miel 4 legături ceapă verde 1 linguriţă făină 6 legături pătrunjel 1 legătură mai mare tarhon 4 felii lămâie 5 linguri ulei sare 1 linguriţă bulion Mod de preparare: Speli carnea, o […]

Clatite fine din: faina alba, zahar, sare, oua, lapte, apa, ulei si unt sau margarina.   Ingrediente: 125 g făină albă 50 g zahăr 1/2 linguriţă cu sare 2 ouă 1/2 l lapte 1/2 l apă 1 lingură cu ulei 2 linguri cu unt netopit sau margarină pentru prăjit foile   Mod de preparare: Combinaţi […]

Salau cu ceapa si ardei gras din: şalău proaspăt, ceapa rosie, ardei gras, rosii, vin alb sec, faian, ulei, otet, ardei iute, foi de dafin, lamaie, boabe de piper, pătrunjel verde, sare. Ingrediente: 1 şalău proaspăt de 2 kg 5 cepe roşii mari 2 ardei graşi 600 g roşii 100 ml vin alb sec 2 linguri făină 100 […]

Prajitura cu biscuiti, fructe si crema de vanilie din: biscuiţi obişnuiţi, cremă pentru prăjitură cu gust de vanilie, frişcă lichidă,  zahăr pudră, lapte, zahăr vanilat, fructe pentru decor (căpşuni, cireşe, caise). Ingrediente: 32 biscuiţi obişnuiţi (500 g) 2 plicuri cremă pentru prăjitură cu gust de vanilie 200 ml frişcă lichidă 6 linguri zahăr pudră 1000 ml lapte 2 plicuri zahăr vanilat fructe […]

Casatiello Napoletano cu slanina, salam si cascaval din: drojdie, untura, sare, piper, făină 000, apă călduţă, zahar, slănină afumată, salam, cascaval tare, caşcaval, oua.   Ingrediente:  1 cub de drojdie 120 g untură 10 g sare piper măcinat, după gust 600 g făină 000 350-400 ml apă călduţă 2 linguriţe zahăr Pentru umplutură: 100 g slănină afumată, tăiată cubuleţe […]

Pateuri cu crema de urzici si ciocolata neagra din :aluat fraged (cumpărată), piure de urzici (scurs bine de zeamă), zahăr pudră, ciocolată neagră, esenţă de flori de portocal sau de lămâie, ou. Ingrediente: 1 foaie de aluat fraged (cumpărată) 3 linguri piure de urzici (scurs bine de zeamă) 3 linguri zahăr pudră 50 g ciocolată […]

Tocanita de miel cu cimbru si boia dulce din: carne macră de miel, ceapa, ardei gras, bulion, boia dulce, pătrunjel, sare, piper, cimbru, ulei, cartofi, oua. Ingrediente: 500 g carne macră de miel 1 ceapă 1/2 ardei gras 1 linguriţă bulion 1 linguriţă boia dulce 1 legătură pătrunjel sare piper 1 legătură mică de cimbru 5 linguri […]

Tocana secuiasca cu berbecut si smantana din: carne de berbec, ceapa, untura, lapte, smantana, oua, otet, piper, apa. Ingrediente: 1 kg carne de berbec 2-3 cepe puţin untură 1 ceaşcă lapte 1 ceaşcă smântână 2 gălbenuşuri oţet după gust piper 1 pahar apă Mod de preparare: Tai carnea de berbec în cuburi potrivite, peste care […]

Clatite cu grapefruit din: fulgi de ovaz, faina, praf de copt, sare, oua, lapte dulce, unt sau margarina, grapefruit roz si zahar.   Ingrediente: Pentru aluat: 150 g fulgi de ovăz 50 g făină din grâu 2 linguriţe cu praf de copt 1/2 linguriţă cu sare 4 ouă 1/2 l lapte dulce 60 g unt […]

Hamburger vegetarian cu linte si quinoa din: linte roşie, fulgi de quinoa, ulei de măsline, morcov, usturoi, ceapa verde, usturoi verde, marar, patrunjel, ou, pesmet, bicarbonat de sodiu (stins cu puţină zeamă de lămâie), sare, piper, ienibahar, boia dulce, usturoi pudră, chimen, oregano,  turmeric, cimbru, pâine integrală cu secară, seminte, castravete verde/murat, salata verde, muştar. Ingrediente: 150 g linte roşie 3 linguri pline cu […]

Carne cu orez, iaurt si cuisoare din: carne (pulpă de berbec, o bucată de carne macră de vită, capră sau pui), orez, cepe, iaurt, cartofi, limete, usturoi, păstăi cardamom, cuişoare, scorţişoară, seminţe de chimen, pastă de tomate, coriandru, piper negru, ulei de floarea-soarelui, ghimbir, sare. Ingrediente: 500 g carne (pulpă de berbec, o bucată de carne macră de vită, capră sau pui) 300 g orez 4 cepe […]

Clatite cu merisoare din: merisoare proaspete, zahar vanilat, faina de hrisca, faina de grau, sos de vanilie, praf de copt, zahar vanilat, sare, oua, lapte dulce, unt sau margarina, iaurt de frisca, merisoare din borcan si vin rosu. Ingrediente: 250 g merişoare proaspete 2 pacheţele cu zahăr vanilat Pentru aluat: 65 g făină de hrişcă […]

Supa cu galuste verzi si faina de secara din: spanac, morcovi, ţelină, ceapă, unt, caşcaval, făină de secară, ouă, pesmet, sare, piper. Ingrediente: 200 g spanac 100 g morcovi 100 g ţelină 100 g ceapă 20 g unt 50 g caşcaval 50 g făină de secară 2 ouă 50 g pesmet sare piper Mod de preparare: Amesteci spanacul cu untul topit, […]

Omleta cu ierburi aromatice si parmezan din: oua, sare, piper, busuioc, arpagic, cimbru, unt, parmezan. Micul dejun este o masă importantă a zilei, care trebuie să asigure o sursă de energie și nutrienți pentru a începe ziua într-un mod sănătos. Consumul unui mic dejun echilibrat poate avea numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv creșterea nivelului de […]

Placinte cu spanac, mac si carne tocata de miel din: unt, făină, sare, spanac, oua, usturoi, rozmarin, cimbru, nucşoară, carne tocată din pulpă de miel, mac. Ingrediente: 75 g unt 175 g făină puţină sare 75 g spanac congelat sau proaspăt 1 ou 2 căţei de usturoi pisaţi 1/2 linguriţă amestec de rozmarin, cimbru şi nucşoară 250 g carne tocată din […]

Tort cu zmeura, vanilie si coaja de lamaie din:  făină, oua, zahar, margarina, lapte, gălbenuşuri, păstaie de vanilie, coajă de lămâie rasă, zmeură proaspătă.   Ingrediente: 75 g (1 lin­gură cu vârf) făină 3 ouă 90 g zahăr Pentru cremă: 100 g margarina 300 ml lapte 3 gălbenuşuri 50 g zahăr 20 g făină 1 păstaie de […]

Tarta ruseasca cu ciuperci, carne de pui si smantana din: unt, otet, apa, sare, faina, ceapa, sutroi, ciuperci, carne de pui, nucsoara, smantana, brânză, ou, sare. Ingrediente: 125 g unt 1/2 linguriţă oţet 3 linguri apă 1 linguriţă zahăr 1/2 linguriţă sare 190 g făină 1 ceapă 1 căţel de usturoi mare 300 g ciuperci 600 […]

Cozonac bulgaresc cu stafide, migdale si rom din: oua, faina, lapte, zahar, unt, drojdie, ou, stafide, migdale, sare, esenta de rom. Ingreidente: 6 ouă 1 kg făină 250 ml lapte 300 g zahăr 250 g unt 25 g drojdie 1 ou stafide, migdale 1 fiolă esenţă de rom sare Mod de preparare: Amesteci drojdia cu […]

Sos suedez din: galbenusuri, ulei, lamaie, sare, piper, piureu de mere si hrean.   Ingrediente: 6 gălbenuşuri 300 ml ulei 1 lămâie sare piper 250 g piureu de mere fără zahăr 1 lingură cu hrean ras   Mod de preparare: Din gălbenuşuri, ulei, zeama de lămâie, sare şi piper faceţţ o maioneză. La sfârşit adăugaţi […]

Smoothie de piersici cu mango si seminte de chia din: piersici, mango, banana, seminte de chia, lapte de cocos. Semintele de chia sunt o sursă excelentă de nutrienți. Ele conțin o cantitate semnificativă de proteine, fibre, acizi grași omega-3, calciu, magneziu, fosfor și antioxidanți. Semintele de chia sunt bogate în acizi grași omega-3, în special […]

Miel cu tarhon, masline si lamaie din: pulpă de miel, vin alb, ceapă verde, usturoi verde, ulei de masline, masline, lamaie, tarhon proaspat, smantana, gogosar in otet, sare, piper.   Ingrediente: 1 pulpă de miel 100 ml vin alb 10 fire de ceapă verde 10 fire de usturoi verde 50 ml ulei de măsline 100 g măsline […]

Mascarpone cu afine si rom din: zahăr, apa, rom, afine, mascarone, ou, zahar pudra, zeama de lamaie, zahar vanilat, frisca batuta.   Ingrediente: 125 g zahăr 1/8 l apă 2 cl rom 150 g afine (sau produse congelate) Pentru cremă: 125 g mascarpone 1 gălbenuş de ou 30 g zahăr pudră 2 linguri zeamă de […]

Ciorba de miel cu smantana si macris din: carne de miel (cap, gât, picioare), morcov, telina, ceapa verde, macris, verdeaţă tocată (mărar, pătrunjel, leuştean), ulei, roşii sau bulion, sare, piper, smântână, ou.   Ingrediente: 1 kg carne de miel (cap, gât, picioare) 1 morcov mare 1 ţelină mică 1 legătură de ceapă verde 1 farfurie de mă­criş 2 linguri verdeaţă […]

Tarta cu dovleac si parmezan din: dovleac, boia de ardei, smantana, parmezan, unt si sare. Dovleacul este o plantă anuală cu tulpini lungi și târâtoare, care poate ajunge la dimensiuni impresionante. Frunzele sale sunt mari, cu margini aspre și lobate. Fructele sunt de obicei rotunde sau alungite, cu coaja tare și culori variate, cum ar fi […]

Sos frantuzesc din: maioneza, marar, patrunjel, ceapa si albusuri.   Ingrediente: maioneza marar patrunjel ceapa albusuri de ou   Mod de preparare: Pregătiţi obişnuit o maioneză în care puneţi: mărar, pătrunjel şi ceapă tocată foarte fin. Adăugaţi apoi şi albuşurile fierte tăiate în cuburi mici.     Sos frantuzesc             […]

Rulada cu carne, ceapa verde si ciuperci din: carne tocată (pui sau vită), ceapă verde, paine, oua, ciuperci, mustar, sare, marar, piper, cimbru, ulei, cascaval. Ingrediente: 500 g carne tocată (pui sau vită) 10 fire de ceapă verde 2 felii de pâine, înmuiate în lapte sau apă 6 ouă fierte + 2 ouă crude 1 cutie […]