Tarta cu praz, branza si coriandru din: faina, unt, ou, praz, smantana, brânză tare, cascaval, oua, sare, piper, coriandru. Ingrediente: 300 g făină 150 g unt 1 ou Pentru umplutură: 4 bucăţi praz 300 g smântână 50 g brânză tare 4 felii caşcaval 3 ouă sare pipe 1/2 linguriţă coriandru Mod de preparare: Tai untul cubuleţe şi-l amesteci […]

Salata Caesar cu ansoa si parmezan din: salate romane, fileuri de anşoa, oua, parmezan, usturoi, suc de lamaie, sos Worcestershire, muştar gastronomic, ulei de măsline, sare, piper, pâine uscată sau rondele dintr-o baghetă, ulei de măsline. Ingrediente: 2 salate romane 8 fileuri de anşoa 2 ouă şi 2 gălbenuşuri 50 g de parmezan ras 2 căţei […]

Stufat din peste din: peste proaspat, usturoi, ceapa, fileuri de anghila, rosii, ulei de masline, patrunjel verde, foi de dafin, miez de nuca, vin alb si paine.   Ingrediente: 1 kg peşte proaspăt 3-4 căţei de usturoi 1 ceapă mai mare 2 fileuri de anghilă 500 g roşii 1 ceşcuţă cu ulei de măsline pătrunjel […]

Briose cu caise, banane si nuci din: unt topit, miere, oua, banane, praf de copt, sare, faina, nuca, caise proaspete sau din compot. Ingrediente: 3 linguri unt topit 1/4 cană miere 2 ouă 2 banane pasate 3/4 linguriţă praf de copt 1/4 linguriţă sare 3 căni făină 1/4 cană nuca pisate 1/4 cană caise proaspete sau din […]

Sos delicios cu ciuperci din: vin rosu, unt, ciuperci, verdeata, sare, piper si faina.   Ingrediente: 1/2 l vin roşu 75 g unt 1 cutie de 400 g ciuperci verdeaţă sare piper 1 lingură cu făină   Mod de preparare: Tocaţi ceapa şi verdeaţa, apoi puneţi-le la fiert într-o cratiţa cu toata cantitatea de vin. […]

Ciorba de miel cu tarhon si smantana din: carne de miel cu os, morcovi, ceapă, telina, pastarnac, ceapa verde, ulei, orez, tarhon, smântână, oua, faina, pătrunjel, boabe de piper negru, sare, otet.   Ingrediente: 500 g carne de miel cu os 2 morcovi 1 ceapă 1/2 ţelină sau una mai mică 1 păstârnac 1 legătură ceapă verde 2 linguri ulei (untură) 1 ceaşcă orez […]

Tort cu crema de unt, nuca si vanilie din: ouă, zahar, cacao, pesmet, nuca, faina, praf de copt, sare, zahăr pudră, păstăi de vanilie, coaja de portocala, unt de calitate, cremă de ciocolată, lapte, cremă de lichior de cafea (opţional), esenţă de vanilie, fulgi de ciocolată albă. Ingrediente: 8 ouă 8 linguri zahăr 2 linguri şi 1/2 cacao 2 linguri şi […]

Varza murata dulce cu seminte de chimen din: verze  murate, morcovi, sare, seminte de chimen. Ingrediente: 5 verze murate 2 ceşti de morcovi raşi 3 linguri de sare 2 linguri de seminţe de chimen   Mod de preparare: Pregătiţi varza, răzând-o, tocând-o sau tăind-o în fâşii. Amestecaţi varza mărunţită şi morcovii cu sarea. Faceţi ca sarea să intre în legume, frecând […]

Chiftele de branza cu sardele si bere din: brânză uşor sărată sau caş proaspăt, bere, smantana, unt, sardele in ulei, ceapa uscata sau verde, lamaie, morcovi, piper alb, patrunjel verde.   Ingrediente: 500 g brânză uşor sărată sau caş proaspăt 100 ml bere 100 g smântână 100 g unt 5 sardele în ulei 1 ceapă uscată sau verde […]

Tort cu crema de ciocolata neagra si fructe uscate din: făină, praf de copt, sare, oua, unt, zahar, lapte, smântână pentru frişcă, zahar pudra, ciocolată neagră, cremă de brânză, smântână, tuburi de napolitană umplute cu ciocolată, fructe uscate. Ingediente: 2,5 pahare sau căni de ceai cu făină (circa 400 g) 1 linguriţă praf de copt un praf de sare […]

Rosii cu dovlecel, sfecla si pesto din: roşii, nuci, usturoi, untdelemn de măsline, busuioc proaspăt, sare, dovlecel, sfeclă. Ingrediente: 2 roşii mari, pentru feliat 1 ceaşcă de nuci, înmuiate în apă 2 căţei de usturoi 2 treimi de ceaşcă de untdelemn de măsline 1/4 ceaşcă de busuioc proaspăt, mărunţit 1 linguriţă de sare 1/2 ceaşcă de dovlecel, tăiat în felii rotunde 1/4 de sfeclă, mărunţită     Mod de […]

Risotto cu bureti si rosii din: ceapa, unt sau margarina, orez cu boabe rotunde, vin alb, bulion de carne, sare, piper, bureţi galbeni, rosii, patrunjel, smântână dulce. Ingrediente: 1 ceapă 1 lingura unt sau margarina 130 g orez cu boabe rotunde 1/8 l vin alb cca 300 ml bulion de carne sare, piper proaspăt măcinat 50 g bureţi galbeni 2 roşii […]

Farfalle cu somon si coniac din: farfalle (tăiţei), unt, ceapa, somon afumat, ulei de masline, zeamă de lămâie, coniac, smântână dulce, sare, piper. Ingrediente: 180 g farfalle (tăiţei) 20 g unt 1 ceapă mică 100 g somon afumat 2 linguri ulei de măsline 1 lingura zeamă de lămâie 2 linguri coniac 1/8 l smântână dulce sare, piper proaspăt măcinat Mod de […]

Tiramisu cu ciocolata si marsala din: ou, zahar, coaja de lamaie, frisca, ciocolata amaruie, mascarpone, pişcoturi, marsala, zahăr vanilat, cacao. Ingrediente: 1 gălbenuş de ou mic 40 g zahăr 1 lingura coajă de lămâie răzuită 80 g frişcă 40 g ciocolată amăruie 125 g mascarpone 30 g pişcoturi 1 lingura marsala 1 /2 pacheţel zahăr vanilat pudră de […]

Salata de rucola cu jambon si solzi de parmezan din: frunze de rucola, jambon spaniol, seminte de pin, ulei de masline, otet din vin, sare, piper, parmezan ras foarte fin, faina. Ingrediente: frunze de rucola 12 felii subtiri de jambon spaniol 1 lingura de seminte de pin 2 linguri de ulei de masline 1 lingura de otet din vin sare piper Pentru pesmetii in […]

Cum se prepara Friptura de viţel împănat – un preparat rafinat, care combină carnea fragedă de vițel cu arome bogate, oferind o masă sățioasă și savuroasă. Împănarea cu slănină sau bacon și umplutura de condimente și ierburi transformă această friptură într-un deliciu culinar. Este ideală pentru a fi servită cu garnituri variate, precum piure de […]

Salata cu fasole verde, ardei si ansoa din: salate diferite, fasole verde extrafina, ardei galben, ardei verde, rosii, ceapa verde, ansoa in ulei, masline, ceapa de tuns, otet de Xeres (otet de vin rosu), ulei de masline, sare. Ingrediente 2 salate diferite (se foloseste doar mijlocul) 250 g de fasole verde extrafina 1/2 de ardei galben 1/2 de ardei verde 4 rosii (300 g) 6 bulbi […]

Minitarte cu nuci caramelizate din: zahăr, zahăr vanilinat, faina, unt, oua, frisca lichida, nuci. Ingrediente: 80 g zahăr 2 plicuri zahăr vanilinat 200 g făină 120 g unt 2 ouă Pentru sosul caramel: 100 ml frişcă lichidă 125 g zahăr 25 g unt 125 g nuci întregi Mod de preparare: Pentru aluat, untul tăiat cubuleţe se amestecă […]

Sos Bercy din: vin alb, supa de carne, unt, cepe, sare, piper si patrunjel verde.   Ingrediente: 1 pahar cu vin alb 1/2 pahar cu supă de carne 75 g unt 2 cepe sare piper pătrunjel verde     Mod de preparare: Căliţi ceapa tocată mărunt cu jumătate din cantitatea de unt. Când aceasta devine […]

Limonada cu sirop de capsuni din: capsuni, sirop, suc de lamaie, apa, limeta. Poate te intereseaza si: Limonada cu capsuni Limonada cu aroma de sfecla rosie Limonada cu ghimbir si miere   Ingrediente:  4 cani căpșuni, feliate ½ ceasca sirop simplu ⅓ cana suc de lămâie 8 cesti de apa rece felii de limeta pentru […]

Risotto cu pui, curry si rozmarin din: unt sau margarina, piept de pui, ardei roşu şi verde, orez cu boabe rotunde, vin roşu, boia de ardei, curry, pasta de roşii, rozmarin uscat, bulion de carne, mazăre congelată, sare, piper alb. Ingrediente: 1 lingura unt sau margarina 1 piept de pui câte 1/2 ardei roşu şi verde 150 g orez cu boabe rotunde 1/8 l vin […]

Salata de anghinare cu morcov si portocala din: fetică (salata mielului), portocale, anghinare mici violete, lămâie, ulei de măsline, sare, piper. Ingrediente: 250 g de fetică (salata mielului) 3 portocale 250 g de morcovi 4 anghinare mici, violete 1 lămâie 100 ml de ulei de măsline sare piper   Mod de preparare: Spălaţi şi zvântaţi fetica. Curăţaţi morcovii şi daţi-i pe râzătoare. Curăţaţi două […]

Sparanghel cu unt din: sparanghel, salvie, nucsoara, parmezan, unt si sare.   Ingrediente: 500-600 g sparanghel 1 rămurică de salvie cu câteva frunze nucşoară parmezan ras 75 g unt sare   Mod de preparare: Indepărtaţi părţile tari ale tulpinelor de sparanghel, spălaţi-le apoi legaţi-le în mănunchiuri. Puneţi-le după aceea într-un vas cu atâta apă cât […]

Salata orientala cu chefal si cuscus din: fileuri de chefal, ardei roşii, năut, cuşcuş prefiert, stafide, ulei de măsline, pătrunjel sau coriandru, ras-ei-hanout, sare, piper, harissa, lamaie. Ingrediente: 8 fileuri de chefal 3 ardei roşii 1 con­servă de năut (350 g) 250 g de cuşcuş prefiert 40 g de stafide 8 linguri de ulei de măsline 1 legătură de pătrunjel sau de coriandru ras-ei-hanout […]

Mazare cu pui, cimbru si sufleu de paine din: baghete mici, mărar, lapte, oua, unt, faina, sare, piper, unt, mazăre, piept de pui, ulei, ceapa, zeama de lamaie, cimbru, foi de dafin. Ingrediente: 3 baghete mici 1 legătură mărar 100 ml lapte 4 ouă 100 g unt 100 g făină sare piper unt Pentru mâncarea de mazare: 500 […]

Tagliatelle cu ciuperci si menta din: usturoi, mentă proaspătă, ulei de măsline, mânătărci, bulion de legume, sare, piper, tagliotelle verzi şi galbeni,  smântână dulce, parmezan.   Ingrediente:  1 căţel de usturoi câteva frunzuliţe de mentă proaspătă 2 linguri ulei de măsline 200 g mânătărci 1/8 l bulion de legume sare, piper proaspăt măcinat câte 100 g tagliotelle verzi şi galbeni 125 g smântână […]

Salata de calcan cu sparanghel si alune din: calcan, sparanghel verde, salata variata, lamaie, morcov, ceapa, telina, verdeata aromata (cimbrisor, patrunjel), alune, ulei de masline, hasmatuchi, coacaze rosii, sare, piper. Ingrediente: 1 bucata de calcan de 800 g 1 legatura de sparanghel verde 100 g de salata variata 1 lamaie 1 morcov 1 ceapa 1 coada de telina 1 legatura de verdeata aromata (cimbrisor, patrunjel) 10 alune 5 […]

Placinta cu gem de caise si vanilie din: făină, drojdie, oua, zahar, lapte, sare, zahar vanilat, esenta de vanilie, ulei, zahăr pudră, gem de caise.   Ingrediente: 500 g făină 1 cub de drojdie 4 ouă 4 linguri zahăr 200 ml lapte 1 praf de sare 2 plicuri zahăr vanilat 1 esenţă vanilie 3 linguri ulei 1 plic […]

Praz cu bacon si cascaval la cuptor din: praz, bacon, cascaval, ulei, patrunjel. Ingrediente: 5 bucăţi praz, doar partea albă 100 g bacon 200 g caşcaval 2 linguri ulei 1 legătură pătrunjel       Mod de preparare: Tai baconul bucăţi, pe care le căleşti în ulei. Speli prazul, îl opăreşti în apă cu sare […]

Salata cu ramstec, cartofi si sos tartar din: ramstec, salată verde (diferite tipuri, amestecate), cartofi, oua, mustar, ulei, capere, castraveciori acri, haşme, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 300 g de ramstec 300 g de salată verde (diferite tipuri, amestecate) 6 cartofi cu miez tare 4 gălbenuşuri foarte proas­pete Pentru sosul tartar: 1 lingură de muştar 100 ml de ulei […]

Tiramisu cu caise si cacao din: friscă, zahar vanilat, mascarpone, lapte, pişcoturi, cafea (răcită), caise descojite sau din compot, cacao (sau nes). Ingrediente: 250 ml friscă 60 g zahăr vanilat 400 g mascarpone 8 linguri lapte 1 pachet pişcoturi 100 ml cafea (răcită) 500 g caise descojite sau din compot 3 linguriţe cacao (sau nes)   Mod de preparare: Baţi […]

Salata de paste cu rosii cherry si maghiran din:paste (penne sau orice alte paste scurte), roşii cherry, mozzarella, fileuri de anşoa în ulei, măsline mici, capere, usturoi, ulei de masline, maghiran, busuioc, parmezan, sare, piper. Ingrediente: 500 g de paste (penne sau orice alte paste scurte) 500 g de roşii cherry, coapte şi tari 200 g de mozzarella 8 fileuri […]