Aperitiv cu salvie din: faina, praf de copt, lapte dulce, salvie, sare si unt.   Ingrediente: 500 g făină 1 linguriţă praf de copt 1 cană cu lapte dulce 1 rămurică frumoasă de salvie 1 linguriţă cu sare 150 g unt   Mod de preparare: Combinaţi într-un castron făina, sarea, praful de copt, frunzele de […]

Paste cu vinete, rosii si mozzarella din: paste făinoa­se (penne, spaghete), vinete, ulei, rosii, usturoi, zahăr, mozzarella, busuioc verde, sare, piper. Ingrediente: 350 g paste făinoa­se (penne, spaghete) 2 vinete mijlocii 200 ml ulei 1 1/4 kg roşii 2 căţei de usturoi 1 linguriţă zahăr 150 g mozzarella 1 legătură busuioc verde sare piper   Mod de preparare: […]

Peste alb cu sos de macris si smantana din: file de peşte alb (merluciu sau cod),  file de peşte alb (merluciu sau cod), supă de legume, unt, faina, ulei, smantana, sare, piper macinat.   Ingrediente: 600 g file de peşte alb (merluciu sau cod) 250 g frunze de măcriş proaspete sau conservate supă de legume 20 g unt […]

Chiftelute de costita din: paine invechita, piept de porc afumat, salam, supa de carne, oua, faina, lapte, patrunjel, ulei de masline, parmezan si sare.       Ingrediente: 400 g pâine învechită, fără coajă 120 g piept de porc afumat 100 g salam 1 1/2 l supă de carne 2 ouă făină lapte pătrunjel verde […]

Gogosari umpluti cu urda si busuioc din: gogoşari mari, urda, rosii, usturoi, ulei, caş dulce, frunze de busuioc, oregano, sare, piper. Ingrediente: 8 gogoşari mari 400 g urdă 4 roşii 4 căţei de usturoi 4 linguri ulei 200 g caş dulce 8 frunze de busuioc 1 vârf de cuţit oregano sare piper Mod de preparare: Cureţi gogoşarii, îi speli şi […]

Salata de varza rosie cu ciuperci si patrunjel din: varză roşie, ciuperci champignon, zeama de lamaie, unt sau mar­garină, pătrunjel verde, cartofi, sare, piper negru macinat. Ingrediente: 1 varză roşie de aproximativ 500 g 8 ciuperci champignon mari zeama de la 1 lămâ­ie 75 g unt sau mar­garină 1 legătură pătrunjel verde 500 g cartofi sare piper negru măcinat   Mod […]

Aperitiv cu vinete din: vinete, usturoi, busuioc, otet de mere, ulei de masline, sare si paine.   Ingrediente: 2 vinete 3 căţei de usturoi mari o rămurică de busuioc 1 linguriţă cu oţet de mere 1/2 pahar cu ulei de măsline sare pâine proaspătă   Mod de preparare: Spălaţi vinetele, tăiaţi-le în jumătăţi pe lung, […]

Canelloni la cuptor din: canelloni, spanac, branza ricotta, oua, nucsoara, parmezan, unt, sare si piper.   Ingrediente: 12 canelloni 500 g spanac 250 g brânză ricotta 2 ouă nucşoară parmezan ras unt sare piper   Mod de preparare: Curăţaţi, spălaţi apoi puneţi spanacul la fiert în puţină apă cu o linguriţă de sare. In continuare, […]

Crema de vinete cu branza si cimbru din: vinete lungi şi subţiri, lapte dulce pasteurizat, cimbru, brânză de capră, frunze de pătrunjel, mărar verde, zeamă de lămâie, sare, piper macinat.   Ingrediente: 1 kg vinete lungi şi subţiri 1 l lapte dulce pasteurizat 1 crenguţă de cim­bru 250 g brânză de capră 1/2 legătură frunze de pătrunjel 2-3 fire […]

Sufleu de carnati afumati si cascaval din: cârnăciori afumaţi, ulei, faina, oua, condiment din legu­me uscate, lapte, caşcaval, făină şi margarină. Ingrediente: 500 g cârnăciori afumaţi 1 lingură ulei 50 g făină 4 ouă condiment din legu­me uscate 250 ml lapte 100 g caşcaval câte 1 lingură făină şi margarină pentru vas Mod de preparare: Tai cârnăciorii în ronde­le sau […]

Bulete de ciuperci cu busuioc si cascaval din: ciuperci champignon, pesmet, faina, ceapa, ulei, lapte, oua, sare, piper alb macinat, busuioc, cimbru, oregano, maghiran sau mărar, cascaval.   Ingrediente: 500 g ciuperci champignon 100 g pesmet 100 g făină 1 ceapă mică 2 linguri ulei 100 ml lapte 2 gălbenuşuri sare piper alb măcinat busuioc, cimbru, oregano, […]

Ciorba cu dovlecel, fasole si taitei de mei din: ceapă, morcovi, cartofi, dovlecel, fasole păstăi, telina, ardei, pătrunjel rădăcină, usturoi, bulion, busuioc, patrunjel verde, zeamă de lămâie, ulei de măsli­ne, chimen, telemea mai nesărată, piper, sare, ou, făină de mei, faina de grau.   Ingrediente: 1 ceapă 2 morcovi 2 cartofi 1 dovlecel 250 g […]

Paine cu masline si ceapa verde din: făină tip 550, făină tip 650, apă, drojdie uscată sau drojdie proaspătă, sare de mare, rondele de măsline negre die­tetice, ceapă verde, ulei.   Ingrediente: 400 g făină tip 550 200 g făină tip 650 260 ml apă 6 g drojdie uscată sau 30 g drojdie proaspătă 1 linguriţă sare de mare 100 g rondele de măsline […]

Oua umplute cu crema de morcovi si pui din: ouă, morcovi, piept de pui fără oase şi piele,  muştar iute, unt sau margarină, pătrunjel, ulei de preferinţă de măsline, zeamă de lămâie, sare, piper alb macinat.   Ingrediente: 6 ouă mari 2 morcovi de dimen­siune mijlocie 1/4 piept de pui fără oase şi piele 1 […]

Pizza Tonno din: mozzarella, ton, boabe de porumb, maslina si sos de pizza.   Ingrediente: 100 g mozzarella 150 g ton (din conservă) 1 ceşcuţă de boabe de porumb măsline 1 ceşcuţă cu sos pizza   Mod de preparare: Stropiţi aluatul (suportul) cu sosul special pentru pizza, puneţi apoi mozzarella, tonul, măslinele, boabele de porumb. […]

Placinta cu pui si jambon din: făină, ulei, sifon, drojdie, unt, sare, pulpe şi piept de pui, jambon sau ceafă afu­mată, ficăţei de pasăre, oua, piper. Ingrediente: 750 g făină 350 ml ulei 1 pahar sifon 20 g drojdie 1 lingură unt sare Pentru umplutură: 1 1/2 kg pulpe şi piept de pui 300 g jambon sau ceafă […]

Pizza quattro stagioni delicioasa din: mozzarella, ciuperci, ton, salam Chorizo, masline, pastrama de pui si sos special. Ingrediente: 100 g mozzarella 4 ciuperci mari albe şi proaspete 100 g ton (din consevă) 150 g salam Chorizo 100 g măsline 50 g pastrama de pui 1 ceşcuţă cu sos special pizza   Mod de preparare: Toate […]

Aperitiv delicat din cascaval si trufe din: cascaval, trufe albe, lamaie, ulei de masline, sare si piper.   Ingrediente: 250-300 g caşcaval 2 trufe albe de mărimea unui ou de porumbel 1 lămâie mică 2-3 linguri cu ulei de măsline sare piper   Mod de preparare: Curăţaţi cu atenţie trufele, folosindu-vă de o periuţă specială […]

Tarta cu rubarba din: faina, zahar, praf de copt, sare de mare, unt, ou, galbenusuri, rubarba, zahar, apa de trandafiri, cardamom, frisca. Poate te intereseaza si: Tarta cu visine, lamaie si vanilie Tarta cu morcov, capsuni si stafide Tarta cu ciocolata, pere si stafide   Ingrediente aluat:   1 cană făină ¾ cană zahăr ½ […]

Salata cu sunca, varza si gogosar din: cartofi, morcovi, şuncă slabă, oua, gogosar, mustar, varză roşie, lămâi, mărar, ulei, sare, piper. Ingrediente: 5-6 cartofi 2-3 morcovi 200 g şuncă slabă 2 ouă 1 gogoşar 1 lingură muştar 1/2 varză roşie zeama de la 1-2 lămâi 2-3 fire de mărar 100 ml ulei sare piper Mod de preparare: Speli bine cartofii […]

Piept de gasca umplut cu praz si mar din: pieptul şi pulpele de la o gâscă tânără, franzelă, ouă, usturoi, morcov, praz, mar, unt, vin alb, supă de oase, făină, sare, piper, boia dulce, patrunjel Ingrediente: pieptul şi pulpele de la o gâscă tânără 2 felii franzelă 2 ouă 3-4 căţei de usturoi 1 morcov 1 fir de praz 1 măr […]

Pui cu ardei, ciuperci si masline din: ceapă verde, piept de pui file, usturoi verde, ardei graşi, ciuperci, zeamă de lămâie, ulei de măsline, roşii, pastă de tomate sau suc de tomate, măsline rondele, busuioc, mustar, sare, piper negru măcinat. Ingrediente: 1 legătură ceapă verde 2 bucăţi piept de pui file 1 legătură usturoi verde sau 4-5 căţei de usturoi 3 ardei graşi […]

Creveti cu orez si ardei iute din: creveţi decorticaţi, orez basmati, usturoi, ulei de măsline, ardei iute, unt, parmezan, sare, piper, zeama de lamaie, patrunjel. Ingrediente: 500 g creveţi decorticaţi 1 cană orez basmati 2-3 căţei de usturoi 2-3 lin­guri ulei de măsline 1 ardei iute 2 lin­guri unt 2-3 linguri parmezan ras sare piper zeama de la 1/4 […]

Sote de peste cu fructe de mare si legume din: file de peşte, scoici fără cochi­lie, creveţi mari decorticaţi, unt, ceapa, ceapă verde sau praz, morcov, vin alb, smantana pentru gatit, sare, piper. Ingrediente: 400 g file de peşte 8 scoici fără cochi­lie 8 creveţi mari decorticaţi 100 g unt 2 cepe 1 legă­tură ceapă verde sau 1 […]

Salata cu paste, broccoli si sunca din: paste scoică (conchiglie), praz, broccoli, şuncă, boabe de mazăre, sare, roşii cherry, castravete, iaurt, brânză topită, orega­no uscat, usturoi. Ingrediente: 200 g paste scoică (conchiglie) 1 fir subţire de praz 500 g broccoli 200 g şuncă 100 g boabe de mazăre sare câteva roşii cherry 1 castravete 150 g iaurt 400 g brânză topită 1-2 linguriţe orega­no […]

Dorada umpluta cu masline si seminte de pin din: dorada, sare, piper, rondele de măsline negre, măsline verzi, usturoi, ceapă roşie, rosie, seminţe de pin sau de floarea-soarelui, ulei de măsline, otet. Ingrediente: 4 bucăţi dorada sare piper 50 g rondele de măsline negre 100 g măsline verzi 2 căţei de usturoi 1 ceapă roşie mică 1 roşie 2 linguri seminţe de […]

Bagheta umpluta cu sunca, sardele si masline din: baghetă neagră sau graham, unt, pastă de peşte sau şuncă, sardele conservate sau salam, măsline dietetice, castravecior murat în oţet, gogosar. Ingrediente: 1 baghetă, neagră sau graham 200 g unt 1 tub pastă de peşte sau 150 g şuncă 2 sardele conservate sau 50 g salam 50 g măsline dietetice 1 […]

Prepelita cu slanina la tava in foi de vita din: prepeliţe, unt, foi de viţă, slănină, vin, piper, sare.   Ingrediente: 12 prepeliţe 100 g unt 12 foi de viţă mai mari 200 g slănină 400 ml vin piper sare     Mod de preparare: Speli bine prepeliţele, le freci cu piper măcinat şi le presari cu puţină sare. […]

Muschi in lapte cu piure de cartofi si praz din: muşchi de porc, lapte dulce pasteurizat, unt sau margarină, usturoi, sare, piper negru macinat, cartofi, praz, lapte, verdeata. Ingrediente: 1 1/2 kg muşchi de porc 1 1/2 l lapte dulce pasteurizat 50 g unt sau margarină 1 căpăţână de usturoi sare piper negru măcinat Pentru piure: 300 g cartofi 100 g praz […]

Caise cu carne de pasare din: pui, unt, faina, caise uscate, zahar si sare. Ingrediente: 1/2 pui 100 g unt 1 lingură făină 250 g caise uscate 1 linguriţă zahăr sare   Mod de preparare Caise cu carne de pasare: Rumeneşti în unt bucăţile de carne, presari făina amestecată cu un pa­har de zeamă de […]

Pui cu lamaie, salvie si rozmarin din: pui, lămâie, cartofi, ulei de măsline extravirgin, sare, piper, salvie, rozmarin.   Ingrediente: 1 pui întreg de aproximativ 1.200 g 1 lămâie 4 cartofi medii ulei de măsline extravirgin sare piper salvie rozmarin     Mod de preparare: Curăţă şi flambaţi carnea de pui (dacă este necesar). Marinaţi în apă şi […]

Coltunasi cu pui cu verdeata din: ou, sare, apa calda, faina,  file de piept de pasăre,  ceapă, verdeaţă, unt, piper.   Ingrediente: 1 ou 1/2 linguriţă sare 1 cană (250 ml) apă caldă circa 600 g făină Pentru umplutură 500 g file de piept de pasăre 1 ceapă 1 legătură verdeaţă 2 linguri unt sare piper […]