Cotlete de porc cu ierburi si tocana de legume din: cotlete de porc, morcovi, ceapă albă, cartofi, dovleac, rosii cherry, fenicul, andivă, sare, piper, cimbru, ulei de măsline extravirgin. Ingrediente: 4 cotlete de porc 2 morcovi 1 ceapă albă 2 cartofi 200 g de dovleac 8 roşii cherry 1 fenicul 1 andivă sare piper cimbru ulei de măsline extravirgin Mod de preparare: […]

Desert cu capsuni, coacaze si frisca din: oua, zahar tos, faina, lapte, baton de vanilie, capsune proaspete, coacaze proaspete, smantana lichida, zahar pudra. Ingrediente: 2 galbenusuri 100 g de zahar tos 30 g de faina 300 ml de lapte 1/2 baton de vanilie 1 ceasca de capsune proaspete 1 ceasca de coacaze proaspete 300 ml de smantana lichida pentru frisca proaspata, […]

Briose cu branza picante din: faina, branza de vaci, cascaval, oua, ulei de masline, praf de copt, cartof, sare, piper si ardei iute.   Ingrediente: 200 g făină 150 g brânză proaspătă de vaci 130 g caşcaval ras 5 ouă 4 linguri ulei de măsline 2 linguriţe rase praf de copt un cartof mare sare […]

Pulpe de pui cu masline si vin alb din: pulpe de pui, frunze de dafin, ulei de măsline extravirgin, măsline negre, vin alb sec. Ingrediente: 800 g de pulpe de pui 10 frunze de dafin 6 linguri de ulei de măsline extravirgin 400 g de măsline negre (fără sâmburi) 200 ml de vin alb sec       Mod […]

Prajitura cu crema si glazura din: oua, zahar tos, faina, apa rece, ulei, cacao, praf de copt, lapte, margarina, zahar si zahar vanilat.   Ingrediente: Pentru blat: 6 ouă 200 g zahăr tos 6 linguri făină 30 ml apă rece 30 ml ulei 20 g cacao 1 plic praf de copt Pentru cremă: 4 gălbenuşuri […]

Muschi de porc cu lapte, capsuni si rozmarin din: muşchi de porc, lapte, căpşuni, rozmarin, usturoi, frunze de dafin, făină, unt, sare, piper.   Ingrediente: 1 kg muşchi de porc 1 litru de lapte căpşuni rozmarin 2 căţei de usturoi 2 frunze de dafin 2 linguriţe de făină 50 g de unt sare piper   Mod de preparare: Topiţi untul […]

Turta dulce cu migdale si scortisoara din: unt, zahăr pudră, migdale măcinate, sare, ou, faina, scorţişoară, zahar, apa. Ingrediente: 20 g de unt 15 g de zahăr pudră 7g de migdale măcinate 1 g de sare 1 ou 50 g de făină 1 vârf de cuţit de scorţişoară zahăr şi apă, cât este necesar Mod de preparare: Amestecaţi făina, untul (în prealabil […]

Rosti de cartofi cu rozmarin din: cartofi, rozmarin, amidon, sare, piper, ulei de măsline extravirgin.   Ingrediente: 2 cartofi de dimensiuni medii 1 crenguţă de rozmarin 1 linguriţă de amidon sare piper ulei de măsline extravirgin       Mod de preparare: Spălaţi şi curăţaţi cartofii, apoi, cu ajutorul unei râzători, tăiaţi cartofii julienne în fire subţiri, stropiţi-i […]

Prajitura cu mousse de ciocolata alba din: oua, zahar, lapte, ulei, faina, cacao, praf de copt, piscoturi, esenta, ciocolata alba, frisca lichida, amidon, pliculete gelatina, apa si cafea.   Ingrediente: Pentru blat: 5 albuşuri 150 g zahăr 100 ml lapte 50 ml ulei 135 g făină 25 g cacao 5 g praf de copt 14 […]

Vita inabusita cu cartofi si sos de gratar din: dafin, cuisoare, boabe de piper, vin roşu, carne de vita, ulei de măsline extravirgin, ţelină, morcov, ceapă, sare, sos de gratar, amidon de porumb. Ingrediente: dafin cuişoare boabe de piper 2 litri de vin roşu Pentru fiert: 4 obraji de carne de vită de aproximativ 300-350g fiecare ulei […]

Tuzlama: Cum se prepara Tuzlama:

Aperitiv cu ficat de pui, mango si cimbru din: ficat de pui, lapte proaspăt, smântână proaspătă, oua, ceapa alba, sare, piper, ulei de măsline extravirgin, cimbru, vin alb.   Ingrediente: 250 g ficat de pui 250 ml de lapte proaspăt 4 linguri de smântână proaspătă (aproximativ 50 g) 3 albuşuri 1/2 ceapă albă sare piper 4 […]

File de biban cu rosii, cimbru si maghiran din: file de biban, roşii cherry semiuscaţe sau proaspete, oţet balsamic fie Modena, cimbru şi maghiran uscate, ulei de măsline extravirgin, sare roz de Himalaya, amestec de piper (negru, alb, verde şi roz), hârtie de copt şi sfoară alimentara.   Ingrediente: 1 file de biban de circa 400/500g roşii cherry semiuscaţe sau proaspete […]

Chec dungat din: biscuiti populari, apa, zahar, unt, lapte praf, ciocolata si esenta de rom.   Ingrediente: 150 g biscuiţi populari 150 ml apă 300 g zahăr 100 g unt 150 g lapte praf 200 g ciocolată 1 fiolă esenţă de rom   Mod de preparare: Pui la fiert apa cu esenţa de rom şi […]

Chiftelute cu branza de capra din: faina, praf de copt, boabe de mustar, unt, tarhon, branza de capra, oua, lapte, crema de branza, piper si ceapa verde.   Ingrediente: 350 g făină 1 plic praf de copt 1 1/2 linguriţă pudră de muştar sau boabe de muştar pisate 50 g unt 1 lingură tarhon proaspăt […]

Tort de ciocolata si citrice din: ciocolata amaruie, unt, suc de portocale, coaja de lamaie, esenta de portocale, esenta de vanilie, oua, zahar, faina, frisca lichida, portocale si mandarine. Ingrediente: blat: 400 g ciocolată amăruie 250 g unt 120 ml suc de portocale coaja de la o lămâie 2 linguriţe esenţă de portocale 1 linguriţă […]

Pastrav copt cu cartofi, nuca si hrean din: cartofi, sare, piper negru, păstrăvi, hrean, creme fraîche, nuci proaspete, lămâie, cimbru proaspăt.   Ingrediente: 455 g cartofi, decojiţi şi tăiaţi în felii subţiri ulei de măsline sare şi piper negru proaspăt măcinat 4 păstrăvi întregi, de aproximativ 400-455 g fiecare, fără solzi şi măruntaie 1 lingură cu vârf de hrean proaspăt ras […]

Paste cu iepure, ierburi aromatice si smantana din: frunze proaspete de cimbru, sare, piper negru, coaja de lamaie, pulpe de iepure, usturoi, ceapă roşie, vin alb, smântână dulce, paste pappardelle,  parmezan.   Ingrediente: 2 mâini bune de frunze proaspete de cimbru sare şi piper negru proaspăt măcinat ulei de măsline coaja rasă de la 2 lămâi 4 pulpe de iepure 1 […]

Cum se prepara Cotlete de miel pane şi limbă cu măsline – un preparat clasic, apreciat pentru gustul lor bogat și textura crocantă. În combinație cu limba de miel și măsline, acest fel de mâncare devine o delicatesă ce va impresiona cu siguranță invitații. Ingrediente Pentru cotletele de miel pane: 4 cotlete de miel 2 […]

Piept de rata cu smochine si ghiveci de legume din: piept de raţă, vin de Marsala, smochine uscate, sare, piper, vânătă, ardei gras, cartof, dovlecei, morcov, ulei de măslinei extravirgin.   Ingrediente: 1 piept de raţă 120 g de vin de Marsala 4 smochine uscate sare şi piper Pentru ghiveci: 1 vânătă 1 ardei gras 1 cartof 2 dovlecei 1 morcov ulei de măslinei extravirgin sare   Mod de […]

Paste cu sparanghel si menta din: cartofi, sparanghel, usturoi, sare, piper negru, frunze de mentă proaspătă, paste ravioli, unt, brânză mascarpone, parmezan.   Ingrediente: 225 g cartofi, decojiţi 680 g sparanghel, cu bazele tăiate şi tulpinile decojite 1 căţel de usturoi, tocat mărunt ulei de măsline sare şi piper negru proaspăt măcinat 1 mână zdravănă de frunze de mentă proaspătă, tocate paste […]

Piept de pui la tigaie din: piept de pui, ulei de masline, sos pesto, unt, sare de mare, piper, ardei iute, suc de lamaie.   Ingrediente: 2 piepti de pui, taiati in jumatate 1 lingura ulei de masline 1 lingurita sos pesto 1 lingura unt 1/4 linguriță sare de mare piper negru 1 ardei iute […]

Peste la gratar cu fasole verde si sos salsa din: peşte-sabie, ulei de măsline, sare, piper negru, frunze de salată (năsturel, rucola, radicchio, cicoare, păpădie), fasole verde, suc de lămâie, salsa de rosii. Ingrediente: 4 bucăţi de peşte-sabie (groase de 1 cm) a câte 170-225 g fiecare ulei de măsline sare şi piper negru proaspăt măcinat 5 mâini zdravene de frunze […]

Supa thailandeza cu creveti, ghimbir si coriandru din: tulpini de iarbă lămâioasă (iarbă de lămâie), excrescenţe din rizomul de ghimbir, frunze de lămâie kaffir, supă de bază de pui, zahăr, sos de peşte, lămâi verzi, creveţi, coriandru şi busuioc proaspăt, ardei iuţi verzi, ardei iute roşu, cepe verzi.   Ingrediente: 3 tulpini de iarbă lămâioasă (iarbă de lămâie), zdrobite 2 excrescenţe din rizomul de ghimbir, decojite […]

Paste cu carnati picanti si ciuperci salbatice din: ceapă, usturoi, cârnaţi picanţi, ulei de măsline, frunze de cimbru proaspăt, ardei iuţi mici roşii, amestec de ciuperci sălbatice (bureţi galbeni, gălbiori, hribi sau vineciori, păstrăvi de fag şi shiitake), paste pappardelle, sare, piper negru, unt, pătrunjel tocat, parmezan. Ingrediente: 1 ceapă, decojită şi tocată mărunt 1 căţel de usturoi, decojit şi tocat mărunt 255 g cârnaţi […]

Cum se prepara Legume trase în tigaie şi salată de ridiche neagră – În combinație cu o salată de ridiche neagră, acest preparat devine nu doar delicios, dar și plin de beneficii pentru sănătate. Ridichea neagră este cunoscută pentru proprietățile sale de detoxifiere și stimulare a digestiei, fiind un ingredient perfect pentru o salată fresh. […]

Paste cu vinete picante, rosii, busuioc si parmezan din: vânătă, seminţe de coriandru, ardei iuţi roşii, ulei de măsline, conservă de roşii prunişoare italiene, măsline negre, sare, piper negru, oţet din vin roşu, paste stracci, busuioc proaspăt, parmezan. Ingrediente: 1 vânătă mare, tăiată în cubulete cu latura de 1 cm 1 linguriţă seminţe de coriandru, zdrobite 1-2 ardei iuţi roşii, uscaţi şi mărunţiti ulei […]

Midii cu ghimbir, ardei iute si lapte de cocos din: usturoi, tulpini de iarbă lămâioasă,ardei iuţi proaspeţi, ghimbir, coriandru proaspăt, ulei de seminţe de susan, sare, piper negru, cepe verzi, lămâi verzi, conservă de lapte de nucă de cocos.   Ingrediente: 2 căţei de usturoi, tăiaţi în felii subţiri 3 tulpini de iarbă lămâioasă, fără frunzele exterioare şi feliate mărunt 2 ardei iuţi proaspeţi, […]

Sandwich-uri cu bacon, ou si rucola din: prosciutto, rucola, ulei de masline, sare, piper, oua, rosii uscate, branza de capra, chifle, unt. Poate te intereseaza si: Sandwich-uri cu vita si branza cheddar Sandwich-uri cu carne de porc, sunca si branza Sandwich-uri cu somon afumat si sos pesto   Ingrediente: 250gr prosciutto 1 ½ cani rucola […]

Biban cu ciuperci, cartofi si salsa verde din: fileuri de biban de mare, plante aromatice (busuioc verde sau purpuriu, pătrunjel, cimbru), cartofi, usturoi, sare, piper negru macinat, unt, ciuperci, lamaie, salsa verde. Peste – beneficii consumului de peste si retete   Ingrediente: 4 fileuri de biban de mare a câte 225 g fiecare 1 mână zdravănă de plante aromatice (busuioc verde […]

Paste cu gorgonzola, mascarpone, maghiran si nuci din: usturoi, ulei de măsline, ulei de măsline,  brânză gorgonzola, brânză mascarpone, paste stracci, nuci, sare, piper negru, parmezan. Ingrediente: 1 căţel de usturoi, decojit şi tocat mărunt ulei de măsline 2 mâini bune de frunze de maghiran 140 g brânză gorgonzola 255 g brânză mascarpone paste stracci circa 200 g nuci decojite […]

Mancare de mistret cu vin rosu si mamaliguta din: pulpă de mistreţ, telină, morcov, ceapă, vin roşu, supă caldă, arome (ienupăr, dafin, rozmarin, boabe de piper negru), malai, sare, apa.   Ingrediente: 800 g pulpă de mistreţ Pentru marinadă: telină morcov ceapă tăiate in cubuleţe mici 1 litru de vin roşu supă caldă arome (ienupăr, dafin, rozmarin, boabe de piper negru) […]