Ai cautat: mai tai

 Pui umplut cu cartofi prajiti Ingrediente: 1 pui 500 g cartofi 1 căpăţână de usturoi untură ulei sare piper     Mod de preparare: Cureţi cartofii, îi tai pai şi-i rumeneşti puţin în ulei. Speli puiul, îl condimentezi, apoi îl ungi cu untură sau ulei pe exterior şi prin inte­rior, îl crestezi din loc în […]

Sarmale cu ficat Ingrediente: 1 varză murată 1 ciolan afumat de porc 200 g smântână 2 ouă 500 g carne porc 300 g ficat 2 cepe 1 vânătă (de la congelator) 200 g orez 100 g gris 50 ml ulei sare 1 lingură pastă de ardei mărar cimbru 1 legătură pătrunjel condiment     Mod […]

Peste oceanic cu smantana cu garnitura de pilaf Ingrediente: 1,400 kg peşte oceanic 1/2 linguriţă pudră de  boia de ardei sare 1/2 lingură de făină 120 g unt 40 g afumătură 1 ceapă 1 măr 4 cuişoare 200 g orez 3/4 l supă   Mod de preparare: Se fierb ingredientele şi afumătura. Se taie 12-14 […]

 Pateu cald din rinichi si carne de porc Ingrediente: 180 g rinichi 180 g pulpă porc 200 g ceapă 1 ou 1 legatura pătrunjel verde 150 g vin alb piper sare joitaj   Mod de preparare: Se curăţă şi se taie ceapa. Separat se taie carnea şi rinichii. Se inabusesc in ulei carnea apoi rinichii […]

Prajitura cu miere din: faina, miere, zahar, oua, bicarbonat, smantana, nuci, zahar pudra.   Ingrediente blat: 300g făină 120g miere 120g zahăr 2 oua 1 linguriţă bicarbonat Ingrediente crema: 250ml smântână proaspătă 300 g nuci măcinate 200g zahăr pudră vanilat   Mod de preparare: Se amestecă ingredientele pentru blat şi se lasă de seara până […]

Plachie de vinete – Reteta usor de preparat din: vinete, faina, ulei, ceapa, usturoi, rosii, patrunjel, sare, piper.   Ingrediente: 4 vinete 2-3 linguri făină 100 g ulei 2 cepe 1 căpăţină usturoi 4 roşii 1 legătură pătrunjel sare piper   Mod de preparare: Spălăm şi tăiem vinetele în felii ro­tunde. Le sărăm şi le […]

Imam Bayıldı, un fel de mâncare emblematic din bucătăria otomană, își are originea în Imperiul Otoman și este profund înrădăcinat în tradițiile culinare ale Turciei și ale regiunii Balcanilor. Numele său, care se traduce literalmente prin „Imamul a leșinat”, este învăluit în legende și povești care adaugă un strat de fascinație acestui preparat culinar. Una […]

 Rulada afumata din fleica de porc Ingrediente: 1 bucată de fleică mai subţire, cât se poate mai apropi­ată de forma unui dreptunghi 1/2 kg sare grunjoasă mujdei dintr-o căpăţână de usturoi 100 ml oţet boabe de piper ienibahar după gust 2-3 foi de dafin   Mod de preparare: Presari bine cu sare grunjoasă toată bucata […]

 Tocana haiduceasca de miel Ingrediente: 180 g carne de miel ceapă ardei gras cimbru condimente piper usturoi boia de ardei dulce vin roşu pastă de roşii sau bulion   Mod de preparare: Tai în bucăţi mici carnea de miel şi le prăjeşti. Adaugi ceapa şi ardeiul gras, apoi le căleşti puţin împreună. Adaugi apă, iar […]

Cod cu ciuperci din: cod, praz, ciuperci, bulion, usturoi, masline, ulei, lamaie, vin alb, patrunjel, nucsoara, sare, piper.   Ingrediente: 800g cod 2 fire praz 400g ciu­perci din conservă 2 linguri bulion 3 căţei de usturoi 100g măsline 100 ml ulei lămâie 100 ml vin alb 1 leg. pătrunjel verde 1linguriţă nucşoară sare piper   […]

 Bors de miel cu patrunjel si hasmatuchi Ingrediente: 1,200 kg carne de miel (cap, şi coaste) 5-6 fire de ceapă verde 25 g orez legătură de leuştean 1 legătură de hasmaţuchi 1 mor­cov 1 rădăcină pătrunjel 2 cepe mijlocii 2 linguri smân­tână 2 gălbenuşuri 1 l de borş 2 l de apă   Mod de […]

Reteta vinete pane Ingrediente: 3 vinete 3 linguri unt 75 g caşcaval sau parme­zan 2 ouă pesmet 10 linguri sos de roşii sau 5 linguri de scordolea un praf de sare   Mod de preparare: Reteta vinete pane: Alegem vinete potrivite, nu prea mari. Le tăiem în lung în 3-4 felii late de un deget. […]

Reteta vinete impanate Ingrediente: 5 vinete 15-20 cătei de usturoi 250 g ulei 2-3 cepe 500 g roşii(sau 75 g bulion de roşii) 1 legătură pătrunjel boia sare Mod de preparare: Alegem vinete mici, lunguieţe. Cu­răţăm coaja în şuviţe vrîstate (şuviţele de coajă vor fi mai late decît cele albe, ca să ţină miezul). Le […]

Calcan pane cu garnitura de cartofi pai din: calcan, oua, sare, piper, faina, pesmet, lamaie, patrunjel, ulei, cartofi. Ingrediente: 2,500 kg spinare de. calcan 2 ouă sare piper 50 g făină 250 g pesmet de casă 1 lămaie 1 legătură de pătrunjel 300 g ulei 400 g cartofi   Mod de preparare: Calcanul se opăreşte […]

Creier gratinat cu sos alb cu garnitura de cartofi ducesa din: creier de vit, faina, unt, lapte, oua, sare, piper, cascaval, otet, cartofi. Ingrediente: 1,200 kg creier de vacă 3 linguri de făină 100 g unt 1 pahar lapte 3 ouă sare piper 60 g caşcaval 1 lingură de oţet 400 g cartofi   Mod […]

 Prajitura cu crema de nuci si frisca Ingrediente foaie: 100g zahăr 100ml apă minerală 1 ou 100g margarină 1 lingură amoniac făină Ingrediente crema:800g nuci măcinate ,800g frişcă,250g zahăr,2 linguriţe zahăr vanilat,20ml esenţă de rom   Mod de preparare: Pentru foi se caramelizează zahărul, se adaugă un pahar cu apă, se topeşte zahărul şi se […]

Rinichi la gratar cu costita si rosii la gratar Ingrediente: 800 g rinichi 150 g costiţă afumată 200 g roşii sare   Mod de preparare: Rinichi la gratar cu costita si rosii la gratar: Rinichiul se curăţă, se spală apoi, se taie felii mai mari. Se sărează, se pun pe grătarul încins şi se garnisesc […]

Ceai rece de piersici cu mango din: apa, ceai alb, piersici, mango, zahar.   Ingrediente: 12 cesti de apa 5-6 plicuri de ceai alb 2 piersici, fara samburi, cuburi 1 ceasca mango, tocat 1 lingura plus ¼ cana zahar     Mod de preparare: Se fierbe 12 cesti de apa intr-o cratita. Opriti focul. Adaugati […]

 Cega cu arpagic, rosii si scoici Ingrediente: 1,500 kg cegă sau păstrugă sare piper 6 ardei graşi 500 g roşii 20 scoici 120 g ulei 4 căţei de usturoi 300 g arpagic cimbru 1 pahar vin   Mod de preparare: Cega se curăţă, se spală şi se aşază într-o tavă adancă cu ulei, arpagi­cul, usturoiul […]

 Sarmale in frunze de vita Ingrediente: 1/2 cană de orez 1/2 kg de ceapă 1 cutie de ciuperci frun­ze de viţă condimente   Mod de preparare: Tai ceapa mărunt şi o pui să se călească în ulei. Când este aurie pui şi ciupercile tăiate şi spălate foarte bine. Le laşi puţin să-şi ia gustul cepei […]

 Aperitive din rosii cu branza Ingrediente: 4 roşii 300 g brânză de vaci 1 legătură de mărar 2 linguri unt sare piper   Mod de preparare: Fărâmiţezi brânza de vaci, pui sare şi piper după gust, adaugi untul şi freci până devin ca o cremă. Tai mărarul mărunt, îl adaugi în compoziţia pe care o […]

 Buseuri cu peste Ingrediente foitaj: 600g făină 250-300 ml apă 500g margarină 2 linguriţe oţet 10 ml alcool 1/2 gălbrnusi de ou 20g sare Umplutura: 300g peşte congelat (macrou, cod ) ,100g ceapă ,l00ml ulei,2 ouă,sare,  piper. Mod de preparare: Se fierbe peştele în apă sărată, se dezosează şi se dă prin maşina de tocat, […]

 Pulpe de pui cu ciuperci Ingrediente: 3 copane de pui 1 cutie ciuperci 1 cartof 1-2 morcovi 1/2 linguriţă mărar 1 lingură ulei sare   Mod de preparare: Cureţi cartoful şi morcovii, tai felii subţiri cartoful, iar morcovii rondele. Scurgi ciupercile de zeamă şi le treci sub un jet de apă rece, apoi speli carnea […]

 Salau cu garnitura de orez si de legume Ingrediente: 1 şalău (de 600 g) 200 g făină 1 lămâie 100 g orez 3 ardei graşi sau 2 linguri pastă de ardei 2-3 morcovi 3-4 linguri margarină 1 legătură mărar 1 legătură pătrunjel sare condimente   Mod de preparare: Cureţi peştele, îl speli bine şi îl […]

Friptura de curcan la tava din: curcan, ulei, rom, mere, morcovi, telina, ceapa, sare, piper, varza murata, untura.   Ingrediente: 1 curcan (3-3,5 kg) 100 ml ulei 50 ml rom 2-3 mere 2 morcovi 1/2 ţelină 1 ceapă sare piper măcinat Pentru garnitură ai nevoie de: 2,5 kg varză murată 150 g untură piper boabe […]

 Friptura de porc cu sos de mustar si garnitura de orez Ingrediente: 1 kg carne de porc 3 morcovi mari 4 linguri muştar simplu 1/2 cană cu vin sare piper ulei Pentru garnitură ai nevoie de: 2 căni orez 2 cutii ciuperci 3 dovlecei 1 lingură mentă mărunţită sare piper   Mod preparare friptură: Tai […]

 Umplutura de mere Ingrediente: 1 kg mere 200 g zahăr tos 100 g pes­met fin coajă de lămâie esenţă de vanilie scorţişoară     Mod de preparare: Cureţi merele, te tai în felii subţiri şi adaugi zahărul, pesmetul, coaja de lămâie, vanilia şi scorţişoara după gust. Această compoziţie poate servi drept umplutură pentru dulciurile ce […]

Ciorba de peste marin si scoici Ingrediente: 1,500 peşte mic (guvizi, macrouri, cambulă) 25 scoici sau midii şo­fran sare 1/21 vin alb puţină boia iute 1 foaie de dafin 1 ceapă 200 g zar­zavat 200 g roşii 1 /2 lămaie 1 1/21 apă   Mod de preparare: Zarzavatul ras se pune la fiert în apă […]

 Ciuperci cu felioare de vinete Ingrediente: 200 g ciuperci proaspete 2 vinete 4 roşii 1 legătură pătrunjel sare ulei   Mod de preparare: Cureţi ciupercile de pieliţe şi de picioruşe, le speli în mai multe ape le laş, sa se scurgă pe şervete curate. Când s-au uscat, le presari cu sare si le prăjeşti in […]

 Chefal cu arpagic, manatarci si anghinare Ingrediente: 6 chefali (circa 1,400 kg) 250 g arpagic 250 g manătărci sare piper 120g ulei 1 lămaie 1 legătură de pătrunjel 100 g capere 3 an­ghinare sau 200 g napi 1/2 pahar vin   Mod de preparare: Chefal cu arpagic, manatarci si anghinare: Chefalii se curăţă, se spală […]

Prajitura cu nuci si miere Ingrediente blat: 4 ouă l00g zahăr 500g făină 100g nuci măcinate 100g margarină 100ml miere 1lingură coajă rasă de lămaie 1 linguriţă zeama de lămaie 1 lin­guriţă esenţă de vanilie 2 linguriţe praf de copt     Ingrediente crema : 500g smântână rece,100g zahăr,1 lingură coajă rasă de lămâie,100g nuci […]

 Reteta varzari Ingrediente: Pentru aluat: 750 g făină 30 g drojdie 3 ouă 1 lingură ulei 1 linguriţă zahăr pisat 1 ceaşcă lapte 75 g unt topit Umplutura : 1 varză acră mică 2 linguri unt 2-3 ouă 1 lingură făină albă Mod de preparare: Facem un aluat cu drojdie ca pentru plăcintele „Poale în […]