Cotlete de porc cu cimbru, lamaie si sos pesto din: cimbru proaspat, sare, piper, usturoi, coaja si zeama de lamaie, cotlete din două coaste din spate sau obişnuite, sos pesto. Ingrediente: 1 mână de cimbru proaspat sare şi piper negru proaspăt măcinat 1 căţel de usturoi coaja şi zeama de la 1 lămâie 1 lingură de ulei de […]

Pulpa de miel la cuptor cu rozmarin si ansoa din: pulpă de miel, lamaie, rozmarin, fileuri de ansoa sărate sau în ulei, sare, piper, ulei de masline. Ingrediente: 1 pulpă de miel (cam de 2 kg) 1/2 lămâie 1 mână de rozmarin tocat mare 10 fileuri de anşoa sărate sau în ulei sare şi piper negru proaspăt […]

Sparanghel cu branza, busuioc si maghiran din: sparanghel proaspăt, brânză (gorgonzola, taleggio, parmezan sunt bune), verdeţuri proaspete (busuioc, maghiran şi pătrunjel), sare, piper negru. Ingrediente: 680-900 g sparanghel proaspăt, curăţat, inclusiv de coajă, dacă e necesar 115-140 g de brânză care se topeşte bine (gorgonzola; taleggio, parmezan sunt bune) 1 mână mică de verdeţuri proaspete (busuioc, maghiran şi pătrunjel) sare […]

Spaghete cu anchois din: faina de grau, oua, galbenus, ulei de masline, ceapa, anchois, midii, usturoi, patrunjel, sare si piper.   Ingrediente: Aluat: 400 g făină de grâu dur 1 ou 1 gălbenus Sos: 3 linguri ulei de măsline 1 ceapă 100 g anchois 200 g midii 1 căţel de usturoi 1 legătură pătrunjel sare, […]

Cocktail curacao  din: zahăr, curacao, vin roşu de Porto, coaja de lamaie, nucşoară.   Ingrediente: 2 bucăţi de zahăr curacao 2 linguri de vin roşu de Porto coaja de la 1 lămâie 1 praf de nucşoară     Mod de preparare: Cocktail curacao: Incălziţi două linguri de vin roşu de Porto într-o crăticioară. Puneţi două bucăţi de zahăr […]

Pui la cuptor cu verdeata si lamaie din: pui, verdeţuri proaspete (busuioc, pătrunjel, maghiran), sare, piper, lamaie, frunze de dafin, rozmarin.   Ingrediente: 1 pui de 1,1-1,4 kg 3 mâini mici de verdeţuri proaspete (busuioc, pătrunjel, maghiran) tocate mărunt sare şi piper negru proaspăt măcinat 4 linguri de ulei de măsline 1 lămâie tăiată în jumătate 4 frunze de dafin rupte […]

Somon la tava cu masline, fasole verde, ansoa si rosii din: fasole verde, roşii cherry, masline negre, ulei de masline extravirgin, sare, piper negru,  fileuri groase de somon, lamaie, busuioc proaspăt, fileuri de anşoa.   Ingrediente: 200 g fasole verde 20 roşii cherry 1-2 mâini de măsline negre 2 linguri de ulei de măsline extravirgin […]

Omleta cu branza si patrunjel din: oua, sare, piper, branza, unt, patrunjel. Poate te intereseaza si: Omleta rulata Omleta cu rosii si spanac Omleta cu sofran si coriandru   Ingrediente: 2 oua sare si piper 2-3 linguri branza maruntita 2 lingurite de unt nesărat patrunjel tocat, pentru servire     Mod de preparare: Bateti ouale […]

Pulpa de miel la cuptor cu usturoi si lamaie din: pulpă de miel, lamaie, rozmarin, usutroi, ulei de masline, sare. Ingrediente: 1 pulpă de miel (cam de 2 kg) 1/2 lămâie 1 mână de rozmarin proaspăt sare 1 căţel de usturoi ulei de măsline câteva crenguţe de rozmarin proaspăt Mod de preparare: De pe pulpa de […]

Sparanghel inabusit cu lamaie si unt de ansoa din: anşoa, unt, ardei iute rosu, piper negru, suc de lamaie, sparanghel proaspăt. Ingrediente: 55 g anşoa de cea mai bună calitate 140 g unt puţin ardei iute roşu uscat piper negru proaspăt măcinat sucul de la 1 lămâie 680 – 900 g sparanghel proaspăt curăţat, inclusiv de coajă, […]

Iepure la ceaun cu rozmarin, cimbru, salvie si lamaie din: iepure, lamaie, sare, piper negru, rozmarin, cimbru, ulei de masline, unt, salvie, usturoi, vin alb, Ingrediente: 1 iepure 1 lămâie sare şi piper negru proaspăt măcinat 1 lingură cu vârf de rozmarin tocat 1 lingură cu vârf de cimbru tocat 1 lingură de ulei de măsline 1 […]

Humus cu ardei iute si chimen din: naut, ardei iute rosu, seminţe de chimen sau chimen măcinat, sare, piper negru, tahini (pastă din seminţe de susan), ulei de măsline extravirgin, suc de lamaie. Ingrediente: 340 g năut lăsat la înmuiat peste noapte 1 ardei iute roşu mic şi uscat 1/2 linguriţă de seminţe de chimen sau chimen măcinat […]

Dovleac picant la cuptor cu oregano din: dovleac plăcintar, seminţe de coriandru, oregano uscat, seminţe de fenicul, ardei iuţi roşii, sare, piper negru, usturoi, ulei de masline. Ingrediente: 1 dovleac plăcintar (1- 1 1/2kg) 2 linguriţe de seminţe de coriandru 2 linguriţe de oregano uscat 1/2 linguriţă de seminţe de fenicul 2 ardei iuţi roşii mici şi uscaţi (sau după […]

Mititei cu salata si cartofi din: carne de vitel, ceapa, oua, boia, piper, faina, cartofi, sare, ardei grasi, castravete, rosii, cepe, telemea, ulei de masline si otet.   Ingrediente: 600 g carne de viţel foarte fin tocată (de două ori) 1 ceapă 2 ouă 1 linguriţă boia 1 linguriţă piper negru măcinat 4 linguri făină […]

Supa cu pui si galuste din: ulei de masline, pulpe de pui, sare, piper, ceapa, morcovi, telina, usturoi, cumbru, supa de pui, dafin, mazare, patrunjel, faina, praf de copt, unt, ou, lapte batut.   Poate te intereseaza si: Supa de pui cu galuste de ficatei si patunjel Supa de pui cu galuste si legume Supa […]

Peste in folie de aluminiu cu rosii cherry, masline si busuioc din:  fileuri de John Dory, sare, piper negru, ulei de masline, vin alb sec, masline negre, usturoi, ardei rosu uscat, busuioc, maghiran,  ulei de măsline extravirgin, roşii cherry, lamaie.   Ingrediente: 4 fileuri de John Dory, fără solzi (cam de 225 g fiecare) sare şi piper […]

Fasole cu spanac si otet balsamic din: fasole-ochi negri, usturoi, unt fara sare, ulei de masline extravirgin, spanac proaspăt, sare, piper, oţet balsamic. Ingrediente: 340 g fasole-ochi negri lăsată la înmuiat peste noapte 2 căţei de usturoi tocaţi 1 lingură de unt fără sare 1 1/2 linguri de ulei de măsline extravirgin 255 g de spanac proaspăt tocat mare […]

Friptura de porc la cuptor cu rozmarin si seminte de fenicul din: spată de porc, sare Maldon, rozmarin proaspat, seminte de fenicul, usturoi, otet balsamic, dafin, ulei de masline, oase de porc, tulpini de ţelipă, morcov, ceapa.   Ingrediente: 1/2 spată de porc de aproximativ 3 kg (cu tot cu os) sare de mare Maldon […]

Rata inabusita la cuptor cu miere si sos de stridii din: miere, sos de stridii, rate, tulpini de telină, ceapă verde, usturoi, frunze de dafin, frunze de busuioc, ardei iute roşu, sare, piper negru. Ingrediente: 4 linguri zdravene de miere parfumată 8 linguri de sos de stridii 2 rate de 680-900 g fiecare 2 tulpini de telină tăiate fin 4 fire de ceapă […]

Pulpa de miel la cutor cu cimbru si caise uscate din: pulpă de miel, cimbru, usturoi, sare, ulei de masline, suc de lamaie, caise uscate.     Ingrediente: 1 pulpă de miel (cam de 2 kg) 1 mână de cimbru bine ales 1/2 căţel de usturoi sare ulei de măsline sucul de la 1/2 lămâie 1 […]

Sarmale sarbesti cu carne de vita din: varza, ceapa, ulei, carne tocata de vita, morcov, orez, patrunjel, bacon, sare, piper si chili.   Ingrediente: 1 varză 1 ceapă 2 linguri ulei 450 g carne tocată de vită 1 morcov 50 g orez fiert 1 legătură pătrunjel 10 felii bacon sare, piper chili   Mod de […]

Supa de rosii cu tortellini si busuioc din: fasole alba, ceapa, ulei de masline, usturoi, rosii pasate, rosii decojite din conserva, supa de legume, tortellini si busuioc. Roşiile contin cantităţi mari de antioxidanţi care protejează celulele şi ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare şi a unor tipuri de cancere. Roşiile sunt excelente pentru activitatea plămânilor, pe […]

Ceapa rosie cu cimbru si unt din: cepe roşii, cimbru proaspăt, unt, sare. Ingrediente: 6 cepe roşii medii sau mari cimbru proaspăt sare unt     Mod de preparare: Incercaţi să faceţi rost de 6 cepe roşii medii sau mari, toate cam de aceeaşi dimensiune. Scoateţi primul strat de foi. Cu un cuţit, tăiaţi drept fundul, […]

Chiftelute de curcan cu sos de iaurt din: carne de curcan, dovlecel, praz, usturoi, choriandru, sare, boia, chimen, piper cayenne, seminte de chia, pasta tahini, apa calda, iaurt, busuioc, suc de lamaie. Poate te intereseaza si:  Chiftele de curcan cu sos de soia Chiftele de curcan cu sos de soia si ceapa verde Chiftele de […]

Placinta cu umplutura de nuci din: faina, zahar fin, unt, ou, sare, zahar, apa, nuci tocate, frisca si miere.   Ingrediente: Foaie: 300 g făină 150 g zahăr fin 150 g unt 1 ou 1 praf sare Umplutură: 300 g zahăr 50 ml apă 250 g nuci tocate 200 ml frişcă lichidă 1 linguriţă miere   […]

Varza inabusita cu sunca afumata si mazare din: varză Savoy, plus o cantitate echivalentă de verdeţuri de primăvară, de Bruxelles sau varză, ulei de măsline, şuncă afumată şi uscată, rozmarin, usturoi, supă de bază de pui sau de legume ori apă, mazăre proaspătă, sare, piper negru, unt. Ingrediente: 1 varză Savoy, plus o cantitate echivalentă de verdeţuri de […]

Pui cu nuci in sos de smantana din: carne de pui, cumin, boia, ulei de masline, lipii, supa de pasare, nuci, ceapa, usturoi, smantana, lamaie, coriandru si sare.   Ingrediente: 8 bucăţi carne de pui de la frigider 1 linguriţă cumin măcinat 1/2 linguriţă boia 2 linguri ulei de măsline 6 lipii 150 ml supă […]

Legume chinezesti prajite cu ghimbir in sos de stridii si de soia din: legume chinezeşti amestecate (varză, broccoli, spanac verde), ulei de nuci, ulei de susan, ghimbir, ceapa verde, sos de stridii, zahar, lamaie verde, sare, piper negru. Ingrediente: 300-400 g legume chinezeşti amestecate (varză, broccoli, spanac verde) 3 linguri de ulei de nuci 1 […]

Fasole cu rosii marinate, ardei iute si busuioc din: fasole mare şi albă, rosii prunisoara, busuioc, ardei iuţi roşii, oţet din vin roşu, ulei de măsline extravirgin, sare, piper negru. Ingrediente: 340 g fasole mare şi albă lăsată la înmuiat peste noapte 11 roşii prunişoara coapte medii/mari 1 legătură mare de busuioc tăiat mare 2 ardei iuţi roşii […]

Clatite cu nuca de cocos si compot de ananas din: aluat de clatite, fulgi de cocos, unt, ananas, zahar. Poate te intereseaza si: Clatite americane cu dulceata de fructe Clatite pufoase cu nuca Clatite cu sirop de artar si fructe de padure   Ingrediente: aluat de clatite 1 cana, fulgi de cocos unt 1 cutie […]

Tarta cu carne si legume din: ulei de masline, carne tocata, cepe, morcovi, telina verde, usturoi, faina, bulion, vin rosu, supa de vita, cimbru, sos Worcester,  ou, foi de dafin si aluat de foi.   Ingrediente: 3 linguri ulei de masline 1 kg carne tocata 2 cepe 3 morcovi 3 fire telina verde 2 catei […]

Cod la cuptor cu patrunjel, oregano, chili si lamaie verde din: cod, ulei de masline, oregano uscat, patrunjel, ardei iute rosu, sare, piper negru, lamaie verzi. Ingrediente: 4 bucăţi de cod de 255-340 g fiecare 1-2 linguri de ulei de măsline 1/2 lingură de oregano uscat 2 mâini de pătrunjel cu frunza lată proaspăt, tocat […]