Ai cautat: mai tai

Salată de dovlecei cu sos vinegretă  Ingrediente: dovlecei sare sos vinegretă   Mod de preparare: Se aleg dovlecei mici şi proaspeţi care, după ce au fost curăţaţi, se pun la fiert cu apă clocotită cu sare. După ce au fiert, se scurg şi se răcesc în apă rece. Dacă dovleceii sînt mai mari, se taie […]

Salată de ciuperci cu usturoi  Ingrediente: ciuperci sare de lăniîie ulei piper sare mărar zeamă în care au fiert ciupercile usturoi   Mod de preparare: Se aleg ciuperci mici, tinere şi albe, care se spală bine în mai multe ape. Se fierb în apă clocotită, în care s-a adău­gat sare şi un vîrf de cuţit […]

Salată de cartofi  Ingrediente: 1 kg cartofi 200 g maioneză 100 g smîntînă piper sare muştar   Mod de preparare: Se fierb cartofii, se curăţă de coajă, se lasă să se răceas­că, apoi se taie în rondele. Se amestecă cu maioneză, la care s-a adăugat muştar, smîntînă, piper şi sare.   Pofta buna!

Pui cu fasole in sos de vin din: pui, fasole, ulei, ceapa, sare, boia, faina, smantana, usturoi, vin, patrunjel.   Ingrediente: 1 pui (aproximativ 1 kg) 1 kg fasole verde sau galbenă 1 pahar ulei 1 ceapă (e mai gustoasă pentru acest fel) sare boia 1 lingură făină 100 g smântână 5-6 căţei de usturoi […]

Gem de rabarbar cu nuci din: rulpini de rubarbar, zahar si nuca. Ingrediente: 3 kg de tulpini de rabarbăr (i se mai spune rubarbă sau revent) 1,5 kg ce zahăr 200 g nucă tăiată mărunt       Mod de preparare: Speli bine tulpinile de rabarbăr, cureţi pieliţa de pe tulpină şi le tai cubuleţe […]

Ciulama de dovlecel  Cureţi un dovlecel mai mare de coajă şi seminţe. Il tai cuburi şi îl pui la fiert cu apă şi puţină sare. Când a fiert, îl strecori şi îl pasezi bine. îl amesteci cu 3-4 linguri de făină şi subţiezi compoziţia cu 500 ml lapte dulce. Separat căleşti în ulei 2 cepe […]

Salată de andive simpla din: andive, lamaie, ulei, piper si sare.   Ingrediente: 600 g andive 1 lămaie 4 linguri de ulei piper sare   Mod de preparare: Se aleg andive albe (cele cu frunze verzi sînt amare), li se taie rădăcina şi cu vîrful unui cuţit se curăţă frunzele de puncte negre (atunci cînd […]

Salată de buchet de legume I Ingrediente: diferite legume sos vinegretă   Mod de preparare: Se poate aranja un platou cu diferite legume fierte şi crude, intercalate în aşa fel, încît să prezinte un aspect cît mai plăcut. In centrul unui platou oval se aranjează cîteva buchete de conopidă fiartă, in stingă şi in dreapta […]

Fasole verde cu smantana si carne de porc din: carne de porc, fasole verde, unt, patrunjel, smantana, marar, faina, ceapa, sare si piper. Ingrediente: 1/2 kg carne de porc 2 kg fasole verde 2 linguri unt 1 legătură pătrun­jel 1 ceaşcă mare de smântână 1 legătură de mărar 1 lingură de făină 2 legături de […]

Afinata din: afine, zahar, alcool.   Ingrediente: 5 kg afine 3 kg zahăr 5 l alcool (cât mai tare)       Mod de preparare: Pui afinele într-un borcan, presari peste zahărul şi le laşi la rece o săptămână. Torni alcoolul peste, scuturi un pic borcanul şi îl aşezi într-un loc răcoros pentru 40 de […]

Conopida cu sos alb din: conopida, unt, faina, lapte, cascaval, sare, piper, marar, ardei, salata verde.   Ingrediente: 1 kg conopidă 50 g unt 2 linguri făină 6-700 ml lapte 200 g caşcaval sare piper alb măcinat mărar 1/2 dintr-un ardei salată verde   Mod de preparare: Pui apă cu sare la fiert şi când […]

Salată de pasăre cu mere  Ingrediente: 200 g carne de pasăre 1 kg cartofi 100 g mere 100 g ţelină 200 g maioneză 50 g muştar 50 g coniac 2 g piper 100 g aspic sare ouă fierte tari   Mod de preparare: Salată de pasăre cu mere: Se taie ca fideaua cartofii fierţi şi […]

Cornuri cu parizer si telemea  Ingrediente: 1 kg făină 400 ml lapte 1 pacheţel drojdie 100 ml ulei 2 ouă 1 linguriţă sare Pentru umplutură: 500 g parizer 250 g telemea 1 ou piper   Mod de preparare: Faci o maia din drojdie şi o ceaşcă lapte şi o laşi să crească puţin. O adaugi […]

Rulada de ficat  Ingrediente: 1 kg carne 200 g ficat 1 felie de pâine 1 ou frunze de pătrun­jel 3 cepe ulei 1 ceaşcă zeamă de carne 1 păhărel vin alb 2 linguri smântână sare   Mod de preparare: Alegi carnea bucată întreagă, de sub coaste. O baţi bine cu ciocanul de şniţele fără s-o […]

Salata norvegiana Ingrediente: 5 ouă 150 g telemea (de vaci, de oaie după preferinţă) 200 g smân­tână o lămâie mică un castravete crud (iarna merge şi cel acru) 3-4 roşii 2 mere 50 g miez nucă (sau alune) o ţelină mică (sau 1/2 dintr-o ţelină mare) o salată verde pentru decor   Mod de preparare: […]

Supa de mere  Ingrediente: 1/2 kg mere coajă de lămâie 1 l apă 60 g făină de amidon 100 g zahăr tos   Mod de preparare: Speli merele, le cureţi şi le tai în felii. Fiecare felie o cureţi de seminţe şi căsuţa lor. Pui feli­ile în apă împreună cu coaja de lămâie, lăsându-le să […]

Budinca de varza noua cu ciuperci  Ingrediente: 1 varză nouă (cam de 1 kg) 100 g unt 6 ouă 1 cutie ciuperci sare piper mărar ceapă verde   Mod de preparare: Varza o tai în patru şi o fierbi în apă cu sare. După ce s-a răcit, o tai fideluţă, adaugi 3 gălbenuşuri, untul topit, […]

Ciorba ardeleneasca de rabarbăr  Ingrediente: 1-2 codiţe de rabarbăr (fără frunze, căci sunt toxice) 2-3 cepe potrivite 6-8 linguri ulei 2 l de supă 4 ouă 5-6 felii de şuncă (kaizer) boia dulce piper 1 cutie suc de roşii 1 legătură leuştean sau tarhon 1 pahar smântâna condimente sare   Mod de preparare: Codiţele de […]

Drob de vinete Ingrediente: 2 kg vinete 5 linguri griş 5 ouă 3-4 cepe 2 legături de mărar 2 legaturi de pătrunjel 200 ml ulei sare piper   Mod de preparare: Cureţi vinetele de coajă şi le tai cubuleţe. într-o oală cu 2 l de apă clocotită şi 1 linguriţă de sare, vei pune vinetele […]

Peste cu spanac si menta din: peste, spanac, ulei, ceapa, menta, sare, piper, vin alb sec. Ingrediente: 750 g peşte curăţat de oase (sau poţi folosi file) 600 g spanac 5 linguri ulei 3 cepe tăiate mărunt 1 legătură mărar tocat mărunt 3 linguri mentă tocată mărunt sare piper măcinat 70 ml vin alb sec […]

Oua tari cu sos grecesc  Ingrediente: 4 ouă 50 ml ulei 2-3 linguri apă 1/2 linguriţă sare un vârf de cuţit de piper 1 lingură zeamă de lămâie   Mod de preparare: Oua tari cu sos grecesc: Ouăle fierte tari sau cleioase, curăţate de coajă, le tai în sferturi şi le aşezi cu gălbenuşul în […]

Saleuri cu smantana din: unt, lapte, smantana, oua, sare, drojdie, zahar, faina, mac. Ingrediente: 500 g unt (margarină) 500 ml lapte dulce 100 g smântână 4 ouă 2 linguri sare 1 cub drojdie (50 g) 1 lingură zahăr făină cât cuprinde mac pentru ornat   Mod de preparare: Saleuri cu smantana: Frămânţi toate ingredientele la […]

Supa de telina Ingrediente: 400 g ţelină rădăcină 400 g cartofi 50 g margarină sau unt 1 pahar smântână 200 g brânză telemea sare piper pătrunjel   Mod de preparare: Tai ţelina şi cartofii în cubuleţe mici şi le rumeneşti într-o cratiţă cu margarina sau untul. După ce s-au aurit, torni apă caldă cât să […]

Salata de porumb cu ciuperci Ingrediente: 1 cutie ciuperci 1 cutie porumb 1 ou, ulei 1 lămâie 1 lingură ketchup sare   Mod de preparare: Salata de porumb cu ciuperci: Faci maioneză din gălbenuşul de ou crud pe care-l freci cu ulei şi adaugi zeama de lămâie după gust. Tai ciupercile mărunt şi le adaugi […]

Portofele de carne cu legume  Ingrediente: 1/2 kg carne 2-3 morcovi 4-5 cartofi 1-2 pumni de mazăre condimente ulei   Mod de preparare: Portofele de carne cu legume : Morcovii şi cartofii îi tai cubuleţe mici. Ii pui împreună cu mazărea într-un vas termorezistent, adaugi condimente, puţin ulei şi apă cât să le acopere. Le […]

Supa de peste cu smantana si ardei iute Ingrediente:  900 g crap fără cap şi coadă 200 g icre şi lapţi de crap 500 g cap de crap 250 g ceapă roşie 20 g boia de ardei iute 150 g smântână 10 g ardei iute 20 g sare 1 lămâie 1 foaie de dafin   […]

Dovlecei cu sos de rosii  Ingrediente: 4 dovlecei 2 cepe 2 ardei 3-4 morcovi 5-6 roşii 2-3 linguri ulei 1-2 linguriţe făină sare mărar   Mod de preparare: Ceapa şi ardeiul le toci mărunt şi le înăbuşi într-o cratiţă doar cu puţină apă şi sare. Morcovul îl tai rondele şi îl pui cu ceapa şi […]

Galuste mari Ingrediente: 1 kg făină drojdie cât o nucă 2 cepe ulei 1 varza acră mare costiţă slănină cârnaţi afumaţi sare boia piper   Mod de preparare: Dintr-un kilogram de făină pregăteşti un aluat de pâine pe care-l laşi la dospit. Intre timp toci ceapa mărunt, o pui la călit într-o teratiţă cu diametrul […]

Salata de falafel din: naut, ceapa, usturoi, chimen, coriandru, suc de lamaie, patrunjel, cimbru, pesmet, ulei, tahini, salata verde, rosii, castravete.   Ingrediente falafel: 1 conservă de 400 g năut scurs de apă ceapă tocată mărunt 2-3 căţei usturoi zdrobiţi 1 linguriţă chimen linguriţă coriandru 1 lingură suc de lămâie 1 lingură pătrunjel proaspăt 1 […]

 Ciorba de pui cu orez Intr-o oală pui la fiert aproximativ 2 l apă cu măruntaiele unui pui (aripi, spate, gheare, gât, cap, pipotă, inimă) şi spumezi bine. Separat, rumeneşti, în 100 ml ulei, 2-3 morcovi raşi, stingi cu 1/2 l apă şi adaugi pătrunjel, păstârnac, o ţelină mică, un gogoşar, o felie de gulie, […]

Castraveti murati din: castraveti, apa, otet, zahar, sare, conservant, foi de dafin, frunze de telina, usturoi, hrean, morcovi, marar, piper boabe.   Ingrediente: 10 kg castraveţi 6 l apă 2 l oţet 400 g zahăr 300 g sare 2 pachete conservant foi de dafin frunze de ţelină usturoi hrean morcovi crestaţi (în formă de floare, […]

Tort de castane  Ingrediente: 350 g piure de castane 250 g ciocolată amară 150 g unt 200 g smântână castane comestibile fierte în sirop   Mod de preparare: Pui smântână într-un vas, adaugi cioco­lată ruptă în bucăţi şi laşi la foc mic, amestecând uşor. După ce s-a topit ciocolata iei vasul de pe foc şi […]