Ai cautat: oua

Duet de caprioara si curcan in mantie de costita afumata Ingrediente pentru duet: 400 g muschi de caprioara 400 g piept de curcan 250 g costita afumata 200 mil fond de vanat 50 ml frisca lichida 20 ml vin rosu sare piper cimbrisor ienupar Ingrediente pentru strudel cu cartofi dulci si chimen: 200 g cartofi […]

Miel cu linte din: carne de miel, usturoi, linte, ceapa verde, ardei capia, morcovi, pasta de tomate, busuioc verde, sare, piper, boia iute, ulei, malai, castraveti murati si ardei grasi Ingrediente: 800 g carne de miel 3 catei de usturoi 600 g linte 1 legatura ceapa verde 2 ardei capia 1 morcov 1 lingura de […]

O reteta simpla de Cocktail Alaska Calitate – alcoolic Pahar – cupă mică de cocktail Categorie – Chartreuse drinks Se serveste după-amiază         Ingrediente: 1/4 Chartreuse galbenă   Apărut în Statele Unite, la începutul secolului, este un cocktail clasic, uşor de preparat, un bun relaxant şi un foarte bun digestiv. Preparare: Se […]

Vinurile in lume: Anglia In Anglia, cultivarea viţei de vie a început în vremea ocupaţiei romane, în secolul l d. Hr., dar clima rece nu a fost niciodată propice pentru această cultură. Producţia modernă a demarat încet în anii ’50, atunci când un mic grup de viticultori a fost tentat de a folosi viţă de […]

Tarta cu stafide si cuscus din: cuscus, branza de vaci, oua, zahar tos, smantana, lamaie, sare, scortisoara, stafide, zahar vanilat, sos de ciocolata, sos de vanilie. Ingrediente: 200 g cuscus 500 g branza de vaci 4 oua 150 g zahar tos 150 ml smantana 1 lamaie sare o jumatate de lingurita de pudra de scortisoara […]

Salata de legume si ou din: orez, rosii, rosii cherry, oua, cascaval, castraveti, frunze de salata, marar, ardei gras, ulei de masline, mustar, apa, suc de lamaie, sare, piper.   Ingrediente: 100 g orez 3 rosii 50 g rosii cherry 2 oua 100 g cascaval 2 castraveti Frunze de salata Marar 1 ardei gras rosu […]

Vinuri in lume: Benelux Ţările reunite sub denumirea Benelux- Belgia, Olanda, Luxemburg – nu sunt regiuni unde viticultura să fie facilă, ele fiind situate la limita de nord a culturii viei (50-53° latitudine nordica). Dacă, în mod excep­ţional, podgoria de pe valea Mosel-ei din Luxemburg produce vinuri bune care au o excelentă reputaţie, micile podgorii […]

O reteta simpla de Cocktail Acapulco Gold Colada din: crema de cocos, grapefruit, suc de ananas, teguila anejo, si  bacardi.   Calitate – alcoolic Bază alcoolică – tequila învechită Pahar – tumbler mare Categorie – Rum drinks Decoratiune – o felie de grapefruit, două cireşe roşii şi pai Se serveste la orice ora Ingrediente: 3 […]

O reteta delicioasa de chiftelute marinate din: carne de vita, carne de porc, rosii, faina, zahar tos, ulei de masline, paine, ceapa, ou, usturoi, patrunjel, dafin, sare, piper, malai si muraturi. Ingrediente: 300 g carne de vita 300 g carne de porc 600 g rosii 50 g faina 30 g zahar tos 30 ml ulei […]

Preparate culinare si ingrediente din bucataria internationala: Tortillas – Preparat specific bucătăriei mexicane. Se pregătesc dintr-o făină specială de porumb, dar şi de grâu, fiind lipii presate într-o formă specială, rotundă, apoi coapte pe plită. Serveste ca gustări crocante, umplute cu pastă de carne sau fasole boabe, apoi rulate, presărate cu brânză şi acoperite cu […]

Vinurile in lume: Germania Natura solului, climatul şi alegerea soiurilor sunt factori determinanţi pentru buchetul, savoarea şi stilul unui vin. In comparaţie cu alte regiuni viticole prestigioase din lume, climatul răcoros din nordul Europei face dificilă buna maturizare a strugurelui. Viticultorii germani compensează acest handicap plantând via în poziţii mai puţin expuse frigului. Majoritatea podgoriilor […]

Barcute cu crema de zmeura din: ciocolata neagra, miez de nuca, apa, zahar tos, gelatina, zmeura, zahar vanilat, sare, suc de lamaie, menta, frisca. Ingrediente: 200 g ciocolata neagra 50 g miezuri de nuca 300 ml apa 150 g zahar tos 10 g gelatina 200 g zmeura 2 pliculete zahar vanilat 1 varf de cutit […]

Despre cocktailuri: Ingrediente necesare pentru prepararea unui cocktail bun – Fiecare băutură are o serie de caracteristici proprii care sunt puse în valoare de paharul în care este turnată. Paharele şi modul de folosire a acestora Paharul este acela care ajută organele noastre de simţ să perceapă şi să aprecieze toate aceste caracteristici. Este, prin […]

Rețete internaționale delicioase: Preparate culinare din întreaga lume: Indiferent dacă ești în căutarea unor preparate tradiționale sau moderne, îți oferim informații detaliate despre ingredientele de bază, moduri de preparare, și tehnici culinare. Așadar, pregătește-te să îți îmbogățești paleta gastronomică cu gusturi și inspirație din întreaga lume. Pickles Astfel se numesc şi castraveciorii conservaţi în saramură […]

Regiunile viticole din Romania Pe teritoriul României, plantaţiile viticole sunt răspândite sub formă de lanţ continuu sau aşezate dispersat, constituind după caz, regiuni (zone) viticole, podgorii, centre viticole şi plaiuri: 7 regiuni sau zone viticole, cu numeroase podgorii, aproape 40, şi centre viticole, peste 160, cunoscute pentru vinurile de calitate şi vinurile speciale, astfel: Zona […]

Ingrediente necesare pentru prepararea unui cocktail bun V Ustensile Pentru a obţine băuturi combinate este nevoie, în afară de ingredientele respective, de o serie de instrumente şi de accesorii fără de care prepararea lor va fi imposibilă. La fel ca în toate situaţiile, există produse de bună calitate şi produse de calitate mai slabă. De […]

Terina de peste cu sos din: file de peste, praz, usturoi, smantana, oua, paine, crevete, ceapa verde, unt, smantana. Ingrediente: 500 g fileuri de peste alb 1 fir de praz 2 catei de usturoi 80 ml smantana 3 oua 2 felii de paine 100 g crevete decorticate 1 legatura ceapa verde Unt Smantana Faina Sare, […]

Preparate culinare si ingrediente din bucataria internationala Mascota – Prăjitură de cofetărie având la bază ciocolată, în compoziţie se mai adaugă frişca proaspătă, zahăr, coajă de portocală confiată, unt, ulei comestibil, vanilină pură. Are forma rotundă, cu suprafaţa netedă, mai mare la bază. Mechoui – Preparat specific bucătăriei arabe, de petrecere, a cărui frigere este […]

O reteta delicioasa de piersici cu fulgi de ciocolata din: piersici, vin alb, mascarpone, branza de vaci, scortisoara, zahar vanilat, ciocolata neagra, fistic, ghimbir, menta si frisca. Ingrediente: 8 piersici 350 ml vin alb dulce 100 g mascarpone 100 g branza de vaci 1 betisor de scortisoara 100 g zahar 2 pliculete zahar vanilat 200 […]

O reteta delicioasa de crema caramel cu nectarine din: galbenusuri, ou, lapte, zahar vanilat, zahar tos, apa, suc de lamaie, lichior de cafea, sare si nectarine. Ingrediente: 5 galbenusuri 1 ou 750 ml lapte dulce 2 pliculete zahar vanilat 220 g zahar tos 3 linguri apa 1 lingurita suc de lamaie 1 lingura lichior de […]

Ingrediente necesare pentru prepararea unui cocktail bun  IV Vinuri si aperitive Porto – Comercializate în sortimentele Alb şi Roşu. sunt vinuri cu concentraţie alcoolică destul de ridicată (16 – 19 °), produse în Portugalia, în regiunea râului Douro. Sortimentul roşu are două varietăţi, Ruby şi Tawny. Sherry – Vinuri cu concentraţie alcoolică ridicată (15 – […]

Preparate culinare si ingrediente din bucataria: Doner-Kebab – Preparat specific bucătăriei turceşti, din carne de berbec. Pe o frigare verticală se introduc tranşele mari de carne şi cele de grăsime, condimentate. Frigarea se învârte în faţa flăcării; când este gata, se taie cu un cuţit cu lama lungă, fâşii din carne care se servesc cu […]

Ingrediente necesare pentru prepararea unui cocktail bun  III   Lichioruri:       Lichioruri de fructe: Caise. Se pot procura cele având inscripţia de pe etichetă apricot, brandy, aply, apricotine  sunt lichioruri sau rachiuri obţinute prin macerarea fructului cu sâmbure cu tot într-un rachiu bază sau lăsând la fermentat fructele transformate într-o pastă; după amândouă […]

Preparate culinare si ingrediente din bucataria internationala – retete: Caldo verde – Preparat naţional portughez care este o supă de varză verde, cartofi şi ulei de măsline, garnisită cu rondele de cârnaţi cu usturoi. Se serveşte cu pâine de mălai şi vin roşu. Caponata – Specialitate siciliana servită ca gustare rece, preparată din vinete, telină-tulpină, […]

  Ingrediente necesare pentru a pre­para un cocktail bun II Rom Numit şi rhum sau ron, în funcţie de ţara de origine, este rachiul obţinut prin distilarea sucului scos din trestia de zahăr sau a melasei reziduale de la fabricile de zahăr, după ce toată această materie pri­mă a fermentat. Producţia este strâns legată de […]

Vinurile in lume: Soiurile de vita de vie Soiurile de viţă de vie frecvent întâlnite în principalele ţări producătoare de vinuri din lume sunt: Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Chenin Blanc, Gamay, Gewiirztraminer, Merlot, Muscat, Nebbiolo, Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc, Semillon, Syrah, Tempranillo, Zinfandel şi altele. Uneori, unele denumiri de vinuri sunt identice cu cele […]

Preparate culinare si ingrediente din bucataria internationala – Bucătăria internațională este un mozaic vibrant de tradiții, tehnici și ingrediente, fiecare regiune având propriile specialități care reflectă cultura și istoria sa. Aceasta nu doar că îmbogățește paleta gustativă a lumii, dar promovează și diversitatea culinară prin combinații unice de arome și texturi. De la delicatele sushi-uri […]

Ingrediente necesare pentru a pre­para un cocktail bun I Pentru a pregăti cele mai bune băuturi, în afară de un reţetar bun şi de amestecarea cu grijă a dozelor, este necesar să se folosească ingrediente de bună calitate. Lichiorurile, distilatele, vinurile, şampania şi sucurile de fructe trebuie să fie întotdeauna de marcă bună, pentru ca […]

Istoria Vinului – partea II Cu toate acestea, în anul 1860 apare în Franţa flagelul “filoxerei” care distruge majoritatea viilor din Europa. Soluţia de remediere se găseşte după aproape 40 de ani, când se grefează soiurile de viţă de vie pe port-altoi american imuni la filoxeră. Acestei tragedii i se mai adaugă apariţia a două […]

In zilele noastre, nu mai există nici un barman care să nu ofere clienţilor permanenţi un cocktail „al său”: consumul de băuturi combinate a intrat, de fapt. în obiceiurile societăţii din multe părţi ale lumii. Dar nu este neapărat necesar să intrăm într-un bar ca să degustăm cocktailul preferat: este suficient să ne procurăm ustensilele […]

Bine ati venit pe www.restaurantedelux.ro ! Incercam sa aratam prin acest blog ce inseamna arta culinara, care sunt noile tendinte in materie de gastronomie, care sunt noile curente in materie de bucatarie avangardista, ce inseamna bucatarie fusion. Este vorba de altceva fata de cum stim noi romanii sa mancam mult si prost, este ceva unde […]