File de vita cu ulei de masline si piper din: file de Aberdeen Angus, ceapa, piper negru, ulei de masline, whisky, apa, sare.   Ingrediente:  2 bucăţi de file de Aberdeen Angus de 150 g fiecare 60 g ceapă mică 60 g piper negru proaspăt răşnit 3 linguri de ulei de măsline puţin whisky apă sare Mod […]

Chifle cu avocado, branza si chimen din: avocado, zeamă de lămâie verde proas­păt stoarsă, chimen măcinat, ceapa verde, ardei gras rosu, brânză Gouda, porumb dulce, ketchup de tomate, susan, sare. Ingrediente: 1 avocado bine copt 2 linguri zeamă de lămâie verde proas­păt stoarsă 1/4 linguriţă chimen măcinat 2 cepe verzi sare piper negru 1 ardei gras roşu 200 g brânză Gouda 6 […]

Tocanita de vinete cu cereale si oregano din: vinete, ceapa, usturoi, ardei iute rosu, conserve rosii in suc, concentrat vegetal, oţet de vin roşu, măsline negre, capere, orz sau bulgur, nuci de pin, pătrunjel, oregano. Ingrediente: 400 g vinete, taiate in sferturi 2 cepe, tocate 2 catei de usturoi, zdrobit 1 ardei iute rosu, taiat felii 2x400g conserve rosii in suc 1 litru concentrat […]

Burgeri de pui cu avocado in stil mexican din: copane de pui, pătrunjel proaspăt, condiment Cajun, maioneză, ulei de măsline, rosii, avocado, ardei iute, ulei de măsline extra virgin, zeamă de lămâie, chifle pentru burgeri. Ingrediente: 600 g copane de pui, tocate 1 mână de pătrunjel proaspăt, tocat 2 linguriţe condiment Cajun 1 lingură maioneză 1 lingură ulei de măsline 2 roşii mari, tocate […]

Gazpacho cu rosii, ceapa si usturoi din: roşii, ceapa, usturoi, pâine veche, ardei mici (verde şi roşu), zeamă de carne, crutoane de paine.   Ingrediente:  4 roşii mari, bine coapte 1 ceapă 1 căţel de usturoi 2 felii de pâine veche 2 ardei mici (1 verde şi 1 roşu) 1 l zeamă de carne 1 castravete crutoane de paine Mod […]

Legume la cuptor cu ou si jambon din: usturoi, ceapă, morcovi, inimă de anghinare, fasole verde, bob (de preferinţă proaspăt), sos tomat, boia de ardei, ouă, mazăre, jambon crud, chorizo, sare.   Ingrediente:  2 căţei de usturoi 1 ceapă 50 g morcovi 50 g inimă de anghinare 50 g fasole verde 50 g bob (de preferinţă proaspăt) 1 […]

Tartine cu sardele, branza si sunca din: făină, oua, unt,  smântână sau iaurt, sare, brânză topită, sardele sau somon, sardele din conservă, muştar, castravete în oţet, sunca, pătrun­jel verde, măsline. Ingrediente: 250 g făină 1 ou 150 g unt 50 g smântână sau iaurt sare 1 gălbenuş pentru uns Pentru pasta de sardele: 200 g brânză topită 100 g sardele sau somon […]

Tortillia cu praz si patrunjel din: miez de praz sau ceapă albă, ulei de măsline, pătrunjel, crevete gambas, făină de grâu, făină de năut, ou sare, piper.   Ingrediente:  100 g miez de praz sau ceapă albă 3 linguri de ulei de măsline 30 g pătrunjel 150 g crevete gambas 100 g făină de grâu 35 g făină de năut […]

Budinca de marmelada cu portocala si ghimbir din: unt, zahar brun, oua, făină cu factor de creştere, praf de copt, ghimbir măcinat, ghimbir proaspăt, lapte, coala si zema de portocala, marmeladă de portocale, sirop de ghimbir.   Ingrediente: 90 g unt, înmuiat 90 g zahăr brun 2 ouă, bătute 90 g făină cu factor de creştere 1/2 linguriţe praf de copt 1 linguriţă […]

Chutney de mango cu ghimbir din: mango, compot de prune, compot de caise, compot de mere, otet, usturoi, rădăcină de ghimbir, zahăr, stafide, piper-roşu praf, seminţe de chimen, piper.   Ingrediente:  2 fructe de mango bine coapte 100 g compot de prune 200 g compot de caise 150 g compot de mere 200 g oţet 6 căţei de usturoi 10 g rădăcină […]

Supa de legume cu paste si parmezan din: ulei de măsline, ceapa, morcov, felină, dovleac, pastă de usturoi, roşii în suc din conservă, concentrat de legume, amestec de paste uscate, varză, conopidă sau broccoli, parmezan, pătrunjel proaspăt. Ingrediente: 2 linguriţe ulei de măsline 1 ceapă, tocată 250 g legume tari: morcov, felină, dovleac 1 linguriţă pastă de usturoi 400 g roşii în suc […]

Spata de vita cu bere, telina si cimbrisor din: spată de vită slabă, ceapa, usturoi, ardei rosu, unt, ulei de masline, faina, zahăr, rachiu de drojdie, supa de vita, otet, bere bolndă amară, tulpină de felină, frunză de dafin, pătrunjel,  cimbrişor, sare, piper negru, unt, baghetă (pâine).   Ingrediente:  800 g spată de vită slabă 3 cepe 3 căţei de usturoi 1/2 ardei […]

Rulouri cu bacon, cascaval si chimen din: făină, margarină, smântână, sare, bacon, cascaval, ou, seminte de susan. Ingrediente: 200 g făină 250 g margarină 2 linguri smântână sare 14 felii bacon 200 g caşcaval ras 1 ou 2 linguri seminţe de chimen   Mod de preparare: Freci spumă margarina moale, la temperatura ca­merei, împreună cu smân­tână. […]

Biscuiti cu miere, visinata si migdale din: miere, zahăr, drojdie, vişinată, migdale prăjite, chitre zaharisite, portocale zaharisite, coaja de portocala, coaja de lamaie, scorţişoară, nucşoară, făină cernută, ulei de migdale.   Ingrediente:  1 kg miere 500 g zahăr 30 g drojdie 1 păhărel de vişinată 100 g migdale prăjite 150 g chitre zaharisite 100 g portocale zaharisite coaja de la 1 portocală coaja de la […]

Rulada cu omleta si mortadella din: ouă, lapte dulce pasteurizat, faina, sare, piper negru macinat, mortadella, masline, caşcaval. Ingrediente: 6 ouă 1 ceaşcă lapte dulce pasteurizat 2 linguri făină sare piper negru măcinat 6 felii mortadella câteva măsline 200 g caşcaval Mod de preparare: Tai măslinele în felioare, îndepărtând sâmburele. Dai caşcavalul pe răzătoarea mare. Baţi ouăle cu […]

Ciorba cu branza, smantana si nucsoara din: unt, ceapă-lungă, făină, supă de vită, nucşoară, brânză gouda, ambră cenuşie de Java, ou, smântână, sare, piper.   Ingrediente:  30 g unt ceapă-lungă 1 lingură de făină 1,5 l supă de vită 1 praf de nucşoară rasă 250 g brânză gouda 4 g ambră cenuşie de Java 2 gălbenuşuri de ou 1 cană de smântână […]

Prajitura cu mere, lapte si scortisoara din: mere, oua, lapte dulce pasteurizat, ulei, zahăr, făină,  praf de copt, scorţişoară, sare. Ingrediente: 6 mere 3 ouă 1 cană lapte dulce pasteurizat 1/2 cană ulei 200 g zahăr 300 g făină 1 plic praf de copt scorţişoară fin măcinată 1 praf de sare     Mod de preparare: Dozezi ingredientele cu […]

Mancare din tacamuri de pasare cu trufe si capere din: tacâmuri de pasăre (fazan, potâmiche, becaţă, curcan etc.), ouă, unt, trufa negra, coaja de lămâie, nucşoară, pesmet, pătrunjel, fileuri de anşoa, capere, sare, piper.   Ingrediente:  500 g tacâmuri de pasăre (fazan, potâmiche, becaţă, curcan etc.) 7 ouă 50 g unt 1 trufă neagră coaja de la 1 lămâie 1 praf de nucşoară 30 […]

Aperitive cu branza, andive si nuca din: andive mici, brânză dulce sau cremă de brânză,  mere acrişoare, coaja şi zeama de lămâie verde, smântână degresată, piper alb macinat, miez de nuca. Ingrediente: 6 andive mici, de preferat roşii 200 g brânză dulce sau cremă de brânză 2 mere acrişoare coaja şi zeama de la 1 lămâie verde 4 linguri […]

Morun cu usturoi si ulei de masline din: morun desărat, usutroi, ulei de masline, apa rece, piper rosu, sare.   Ingrediente:  1 kg morun desărat 5 căţei de usturoi 500 ml ulei de măsline 1 pahar de apă rece 1 praf de piper-roşu sare dacă este nevoie   Mod de preparare Morun cu usturoi si ulei […]

Anghile cu pere, prune uscate si scortisoara din: anghile proaspete, vin alb sec, pere, beţişor de scorţişoară, cuişoare, supă de vită, morcovi, conopidă mică, prune uscate, mazăre proaspătă (sau congelată), ouă de pescăruş (sau de prepeliţă), ardei roşu, piper negru proaspăt măcinat, mărar,  frunze de dafin, pătrunjel, oţet aromatizat cu usturoi şi tarhon, sare. Ingrediente: 800 g anghile proaspete 1/2 sticlă de vin alb sec 2 pere 1 sfert de […]

Tocanita de miel cu chimen si melasa de rodie din: carne de miel, ulei de măsline, ceapa, chimen, coriandru, cuişoare, usturoi, zeama de porfocala şi lămâie, melasă de rodie, pătrunjel proaspăt, mentă, seminţe de rodie, castravete, cuşcuş, iaurt. Ingrediente: 800 g carne de miel, tăiata cuburi 4 linguri ulei de măsline 2 cepe tocate 1/2 linguriţă chimen 1/2 linguriţă coriandru 1/4 linguriţă cuişoare 2 căţei de usturoi, zdrobit zeama de […]

Ciorba cu sange de miel si ciuperci din: orez, ciuperci uscate, supă de carne, unt, sânge de miel, boia, sare, piper. Ingrediente: 100 g orez 50 g ciuperci uscate 1 l supă de carne 30g unt 1 cană de sânge de miel boia sare piper Mod de preparare: Se fierbe orezul în supă. Se toacă ciupercile şi se rumenesc […]

Fleica de porc picanta cu prune uscate si anason din: fleică de porc, scorţişoară, anason stea, condiment pentru carne, prune, vin roşu sec, zeama de la 2 portocale, concentrat de pui, salată chinezească.   Ingrediente: 1,2 kg fleică de porc, tăiată felii subţiri 2 batoane scorţişoară 2 buc anason stea 1 linguriţă condiment pentru carne 6 prune, tăiate în două 150 ml vin roşu sec zeama […]

Carne de cocos cu ceapa si boia din: cocosi tineri, untură topită, ceapa, boia, supă de carne, smântână acră, făină, sare. Ingrediente: 2 cocoşi tineri 100 g untură topită 2 cepe 1 linguriţă de boia 1/2 ceaşcă de supă de carne 15 g smântână acră 1/2 lingură de făină sare Mod de preparare: Se curăţă cocoşii, se trec prin flacără […]

Aripioare de pui cu glazura de sos de soia din: aripioare de pui, ulei, sare, piper, miere, sos de soia, usturoi, ghimbir. Poate te intereseaza: Aripioare de pui cu ardei iute, ceapa verde si coriandru Aripioare de pui in crusta de miere cu susan Aripioare de pui cu lamaie si cimbru Aripioare de pui cu […]

Aperitiv cu vinete si caviar din: vinete mici, ulei de masline, boia, lamaie, caviar, sare, piper. Ingrediente: 2 vinete mici ulei de măsline 1/2 linguriţă de boia 1 lămâie 60 g caviar sare piper   Mod de preparare: Aperitiv cu vinete si caviar: Pe jar acoperit de cenuşă, se frig vinetele întregi. Se întorc din când […]

Gulas cu carne de vita si slanina afumata din: ceapă, untură topită, spată de vită, usturoi, boia tare, chimen, slănină afumată, ardei verzi, roşii, rachiu, cartofi, sare, piper. Ingrediente: 100 g ceapă 40 g untură topită 300 g spată de vită 1 căţel de usturoi 1 linguriţă de boia tare 1 linguriţă de chimen 1 felie mică de slănină afumată 1 linguriţă de untură […]

Tocanita de vita cu paste, busuioc si usturoi din: vrăbioară de vită, morcov, ţelina, foi de dafin, usturoi, vin roşu sec, concentrat de vită, piure de roşii, paste, busuioc proaspăt, parmezan.   Ingrediente: 800 g vrăbioară de vită 2 buc morcov, tăiaţi bucăţi 1 codiţă de ţelina, tocată 1 foaie de dafin 4 căţei de usturoi, zdrobit 250 ml vin roşu sec 1 litru concentrat […]

Icre de peste cu lapte si ghimbir din: icre de peşte sau de cmstaceu (murenă, arici de mare etc.), lapte, suc de lamaie, ghimbir, boia, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 300 g icre de peşte sau de cmstaceu (murenă, arici de mare etc.) 200 ml lapte sucul de la 1 lămâie 1 ceapă 20 g de ghimbir ras […]

Briose cu unt de arahide din: unt de arahide, unt, zahar pudra, sare de mare, fulgi de ciocolata, batoane de ciocolata. Poate te intereseaza si: Briose cu gem de afine Briose cu carne de curcan Briose cu capsuni, mascarpone si vanilie Briose cu fulgi de ciocolata si cocos Briose cu nuci     Ingrediente: 1 […]

Chutney de raci cu crevete din: raci, crevete, mango, ardei roşii, roşii coapte, usturoi, ghimbir, boia de ardei, ulei de măsline, otet cu tarhon, sare.   Ingrediente:  100 g raci 100 g crevete 1 fruct de mango 2 ardei roşii 2 roşii coapte 2 căţei de usturoi 15 g rădăcină de ghimbir 1 praf de boia de ardei 1/2 cană de ulei de măsline […]