Paste cu mazare si sunca din: paste, boabe de mazare, ardei gras portocaliu, sunca, unt, smantana, sare, piper. Ingrediente: 150 g paste 300 g boabe de mazare 1 ardei gras portocaliu 300 g sunca 100 g unt 4-5 linguri smantana sare piper Mod de preparare: Se fierb pastele al dente in apa cu sare, se scurg, se trag in […]

Scoici cu ciuperci si crevete din: scoici Saint-Jacques, făină, ulei, suc de lamaie, pătrunjel, moule,  crevete, pesmet pisat, ciuperci, ceapă, unt, sare, piper, nucsoara. Ingrediente: 4 scoici Saint-Jacques 1 lingură de făină 3 linguri de ulei sucul de la 1 lămâie 1 legătură mică de pătrunjel 8 moule 8 crevete 1 lingură de pesmet pisat 250 g ciuperci mici 1/2 ceapă unt cât […]

Crap cu salata si dressing de otet din: crap, faina, pesmet, cartofi, sfecla rosie, mar, suc de lamaie, ceapa verde, castraveti murati, marar, ulei, otet, mustar. Ingrediente:  1 crap eviscerat 2 linguri făină 2 linguri pesmet 500 g cartofi roşii 300 g sfeclă roşie 1 măr acrişor 1 strop suc de lămâie 2 cepe verzi […]

Placinta cu alac si branza din: alac (sau făină de grâu), brânză proaspătă, mere, ou. Ingrediente: 300 g alac (sau făină de grâu) 1 kg brânză proaspătă 150 g miere 1 ou   Mod de preparare: Se pun 300 g de alica (alac măcinat) în apă şi se lasă să se îmbibe bine. Apoi se răstoarnă […]

Sos iute, de casa din: ulei, faina, praf de chili, apa, pasta de toamte, chimion, praf de usturoi, piper rosu, sare. Poate te intereseaza si: Sos iute cu hagina Pui in sos iute Burgeri de vita cu sos iute Sos iute de rosii Sos iute de ardei capia     Ingrediente: 2 linguri de ulei […]

Anghile cu usturoi si stafide din: anghile mici, usturoi, piper-roşu, sare, seminţe de coconar, stafide, ulei de măsline. Ingrediente: 400 g anghile mici 1 căţel de usturoi 1 praf de piper-roşu 1 praf de sare 50 g seminţe de coconar 50 g stafide ulei de măsline Mod de preparare: Se spală anghilele. Se rade usturoiul curăţat şi se pune ulei […]

Compot delicios de piersici cu lamaie din: piersici, lămâi, apa, zahar. Ingrediente: 6 kg piersici 2 lămâi 3 l apă 1,5 kg zahăr   Mod de preparare: Speli piersicile şi le pui într-o cratiţă cu apă clocoti­tă 3-4 minute, apoi le treci sub jet de apă rece. în fe­lul acesta, piersicile se vor descoji cu uşurinţă. […]

Sos de mustar cu iaurt si lamaie din: mustar, iaurt, ulei, zeamă de lămâie. Ingrediente: 100 g mustar 1 lingură ulei 2 linguri iaurt 1 lingurtă zeamă de lămâie     Mod de preparare: Pui muştarul într-un bol şi-l mixezi. Adaugi pe rând iaurtul bătând continuu, apoi uleiul, în fir subţire şi, la final, zeama de lămâie. […]

Parjoale de conopida cu marar din: conopida, pâine, mărar, lapte, ceapa, ulei, oua, pesmet, sare, piper.   Ingrediente: 1 conopida 2-3 felii pâine 1 legătură mărar 100 ml lapte 2 cepe ulei 2 ouă pesmet sare piper   Mod de preparare: Cureti şi speli conopida. O rupi în bucheţele şi o pui la fiert în apa […]

Placinte cu crevete si branza din: crevete mari, faina, brânză proaspătă de capră, oua, untură topită, drojdie de bere, sare, piper, cimbrişor, pătrunjel, frunză de dafin, ceapa, morcov, telina. Ingrediente: 500 g crevete mari 250 g făină 100 g brânză proaspătă de capră 1 ou întreg 25 g untură topită 5 g drojdie de bere sare, piper 1 legătură […]

Supa de peste si raci cu busuioc din: ceapa, fire de telina, usturoi, frunze de busuioc, pătrunjel, ardei iute, sare, merou, raci, peşti de fript, ulei de măsline.   Ingrdiente: 2 cepe albe 2 fire de telină 2 căţei de usturoi câteva frunze de busuioc 1 legătură de pătrunjel 1 ardei iute mic puţină sare 300 g de merou (sau, mai bine, un […]

Bob uscat cu tapioca si marar salbatic din: bob uscat şi curăţat, tapioca, mărar sălbatic, piper negru boabe, sare, ulei de măsline. Tapioca este o sursă de carbohidrați ușor de digerat și nu conține grăsimi sau colesterol. Este, de asemenea, bogată în calorii și furnizează energie. Totuși, tapioca nu conține multe nutrienți esențiali, precum vitaminele sau mineralele, și are un […]

Salata de pui cu vinegreta de lamaie din: pui, condimente, ulei de masline, alune, ulei de arahide, suc de lamaie, unt de arahide, zahar, sos de soia, usturoi, coaja de limeta, coriandru, chimion, salata verde, curmale, chips-uri tortilla, porumb, fasole neagra, avocado, branza feta. Poate te intereseaza si: Salata de pui cu caju Cum se […]

Suc de smochie cu vin si miere din: smochine negre bine coapte, oua, vin roşu plăcut la gust, miere lichidă, piper negru proaspăt măcinat. Ingrediente: 250 g smochine negre bine coapte 2 albuşuri de ou 200 ml vin roşu plăcut la gust 1 lingură de miere lichidă 1 praf de piper negru proaspăt măcinat     Mod de preparare: Se […]

Sos cu arici de mare, susan si migdale din: seminţe de susan, migdale crude, oţet alb cu tarhon,  usturoi, cartofi, pătrunjel, miez de pâine, piper-roşu, ulei de măsline, sare, arici de mare (sau, în lipsă, icre de biban de mare sau de peşte-spadă). Ingrediente: 20 seminţe de susan 100 g migdale crude cojite 1/2 pahar de oţet alb cu tarhon 6 căţei de usturoi fierţi […]

Anghila la jar cu menta din: anghile proaspete, făină, ulei de măsline, sare, piper, frunze de sfeclă albă, mentă proaspătă, sirop de viorele. Ingrediente: 600 g anghile proaspete 2 linguri de făină 1 bol de ulei de măsline sare piper 8 frunze de sfeclă albă 1 legătură de mentă proaspătă 3 linguri de sirop de viorele   Mod de preparare: Se […]

Aperitive cu branza, sunca si struguri din: brânză dulce degresată, telemea de oaie, pătrunjel verde, caşcaval felii, piper alb, unt, sare, ulei, sunca, struguri albi şi roşi, miez de nucă, boia dulce. Ingrediente: 250 g brânză dulce degresată 100 g telemea de oaie 2 linguri pătrunjel verde 2o0 g caşcaval felii piper alb 100 g unt sare ulei 100 g suncă felii 100 g […]

Cartofi cu rosii, branza si rozmarin la cuptor din: cartofi rosii, ceapa, usturoi, oua, telemea de oi, smantana, ulei, rozmarin, miez de foarea-soarelui, sare, piper. Ingrediente: 5 cartofi mari 4–5 roşii mari, bine coapte 1 ceapă 2 căţei de usturoi 3 ouă 150 g telemea de oi 3 linguri smântână 3 linguri ulei rozmarin piper 1 lingură miez […]

Langusta cu alge si mazare din: langusta, peşti mici pentru fript, alge comestibile, mazăre verde proaspătă (sau congelată), sare, piper, ulei de masline, faina. Ingrediente: 1 langustă de aproximativ 400 g 300 g peşti mici pentru fript 150 g alge comestibile 150 g mazăre verde proaspătă (sau congelată) sare, piper 1 legătură mică de pătrunjel ulei de măsline 2 […]

Peste cu caise, alune si cuscus din: peşte alb, praz verde, morcov, cuscus, caise uscate, alune de padure, unt, usturoi, coriandru, patrunjel, sare, piper, ulei.   Ingrediente: 600 g peşte alb 1 fir praz verde morcov fiert 200 g cuscuş 100 g caise uscate 50 g alune de pădure 50 g unt 3 căţei de usturoi coriandru […]

Tarta cu branza, miere si fructe uscate din: făină de grâu, untura, miere, oua, branza, seminţe de coconar, nucă pisată. Ingrediente: 150 g făină de grâu 30 g untură topită 50 g miere 4 gălbenuşuri de ou Pentru umplutura: 4 albuşuri de ou 3 ouă întregi 500 g brânză albă 100 g miere 60 g seminţe de coconar […]

Rulouri din muschi de porc cu struguri si cascaval din: ciorchine de strugure, muschi de porc, sunca de Praga, cascaval, supa de legume sau de carne, vin, rozmarin, unt, sare, piper. Ingrediente: 1 ciorchine de strugure 400g muschi de porc 4 felii sunca de Praga 4 felii cascaval 1 cescuta cu supa de legume/ de carne 1 cana cu […]

Sufleu cu branza de capra si miere din: miez de pâine uscată, oua, branza de capra, lapte de capră, miere, drojdie de bere, sare. Ingrediente: 100 g miez de pâine uscată 4 ouă întregi 50 g brânză de capră proaspătă 5o g lapte de capră 30 g miere 5 g drojdie de bere 1 praf de sare   Mod de […]

Carne inabusita cu rozmarin si rodie din: file de viţel, pui, iepure, bibilică, porumbel, file de porc, vănat (mistreţ, căprioară), vin roşu, rozmarin, ceapa, morcov, usturoi, telina, sare, piper rosu, suc de lamaie, suc de tomate, rodii. Ingrediente: 250 g de file de viţel 1 pui 1 iepure o jumătate de bibilică 1 porumbel 250 g file de porc 1 bucată de vănat […]

Desert delicios cu struguri, kiwi si lamaie din: ciorchine de strugure alb, iaurt, gelatina, suc de lamaie, zahar, suc de struguri, frisca, kiwi, mandarina.   Ingrediente: 1 ciorchine de strugure alb 190 g iaurt 4 g gelatina 1 lingura cu suc de lamaie 25 g zahar Pentru decor: 1 plic cu gelatina 150 ml suc de struguri 200g frisca 1 kiwi 1 mandarina […]

Sos cald cu vinete si carne de oaie din: untură topită, vinete, carne de oaie tocată, ceapă, apă de trandafiri, boabe de piper negru. Ingrediente: 2 linguri de untură topită 1 kg vinete 300 g carne de oaie tocată 1 ceapă 1 ceaşcă cu apă de trandafiri câteva boabe de piper negru   Mod de preparare: Se taie vinetele […]

Frittata cu bacon si cartofi din: unt, cartofi, bacon, ceapa, oua, lapte, sare, piper, smantana. Poate te intereseaza: Frittata cu ceapa si cimbru Frittata cu dovlecel, rosii si porumb Frittata cu cartofi, ciuperci si bacon Frittata cu sparanghel, rosii si branza Frittata cu legume si carnati   Ingrediente: 2 linguri unt 8 cartofi 300gr bacon […]

Sos de curmale, iarut si fistic din: curmale fără sâmburi, iaurt, fistic, orez fiert, curry, piper-roşu, sare. Ingrediente: 300 g curmale fără sâmburi 200 g iaurt 50 g fistic 50 g orez fiert 1 praf de curry 1 praf de piper-roşu 1 praf de sare Mod de preparare: Se taie mărunt şi se dă prin mixer curmalele şi fisticul, […]

Somon cu sos de smantana si struguri din: fileuri somon, lamaie, ulei de masline, sare, ciorchine de strugure,  vin alb sec, unt, amidon, supă de pui sau concentrat de supă de pui. Ingrediente: 4 fileuri somon 1 lamaie ulei de masline sare Pentru sos: 1 ciorchine de strugure 2 linguri cu vin alb sec 15 […]

Turte cu faina de orz si mei din: făină de orz, făină de mei, drojdie de bere, făină de pisci sciutti (peşti uscaţi), oua, flori şi muguri de caper, piper-roşu, ulei de măsline, muscat sec de Pantelleria. Ingrediente: 50 g făină de orz 50 g făină de mei 5 g drojdie de bere 30 g făină de pisci sciutti (peşti uscaţi) 1 […]

Crema de peste cu patrunjel din: peste, morcovi, pastarnac, radacina de patrunjel, dafin, ceapa, boabe de piper, ienibahar, apa, unt, faina, bagheta, patrunjel. Ingrediente:  400 g peşte 400 g zarzavat de supă (morcovi, rădăcină de păstrârnac, rădăcină de pătrunjel) 2 foi de dafin 1 ceapă tocată 4 boabe piper negru 4 boabe ienibahar 1800 ml […]

Randunici de mare cu alge si curmale din: rândunici de mare roşii, ceapa, ulei de măsline, unt, seminţe de coconar, pulpă de curmale, apa, lămâie, vin grecesc cu răşină, pătrunjel, alge comestibile, sare, piper. Ingrediente: 4 rândunici de mare roşii 1 ceapă mare 100 ml ulei de măsline unt cât 2 nuci 1 lingură de seminţe de coconar 1 lingură de pulpă […]