Supa minestrone cu rozmarin si busuioc din: rosii, morcovi, praz, felina, ceapa rosie, varza, ulei de masline, usturoi, rozmarin, zeamă de costiţă afumată sau şuncă fiartă (ori supă de pui sau legume), busuioc proaspăt,  spaghete, sare, piper, ulei de măsline extravirgin.   Ingrediente: 10 roşii mari coapte (sau 2 x 400 g roşii conservate fără suc) 3 morcovi […]

Cozonac cu alune, cacao si fructe din: faina, unt, drojdie proaspata, lapte, oua, zahar vanilat, alune, caise uscate, marţipan, smântână, cacao, fulgi de cocos prăjiţi.   Ingrediente: 500 g făină 150 g unt + 100 g unt moale 50 g drojdie proaspătă 150 ml lapte 3 ouă 3 plicuri zahăr vanilat 100 g alune 100 […]

Focaccia de casa din: faina alba, sare, zahar, drojdie, apa calduta, masline, usturoi, ulei de masline, rozmarin, sare de mare.   Ingrediente:  500 g făină albă 1 linguriţă cu sare 1 linguriţă cu zahăr 7 g drojdie 350 ml apă călduţă 175 g măsline negre fără sâmburi 2 căţei de usturoi, curăţaţi şi tocaţi 8 […]

Mousse de ciocolata cu frisca, menta si zmeura din: frişcă lichidă, ciocolata, foi de gelatina, frişcă lichidă bătută spumă, esenţă de mentă, zmeură. Ingrediente: 300 ml frişcă lichidă 300 g ciocolată 3 foi de gelatină 200 ml frişcă lichidă bătută spumă esenţă de mentă 300 g zmeură   Mod de preparare: Foile de gelatină se pun la înmuiat […]

Pulpe de pui la cuptor cu aroma de curry din: pulpe de pui, lapte de cocos, pudra de curry, turmeric, sare, ghimbir, cardamom, ardei iute, ceapa, limeta, coriandru, sare de mare. Poate te intereseaza si Pulpe de pui cu pasta de curry   Ingrediente: 10-12 pulpe de pui 1 cutie lapte de cocos 2 linguri […]

Desert cu fructe de padure, lamaie si vanilie din: fructe de pădure (un mix cu zmeură, afine, coacăze, mure, fragi), zahăr brun, amidon alimentar, apă rece, zeamă de lămâie, esenţă de vanilie, frunze de mentă verde.   Ingrediente: 1 kg fructe de pădure (un mix cu zmeură, afine, coacăze, mure, fragi) 500 g zahăr brun 1 lingură amidon alimentar 100 ml […]

Porc cu castraveti si sos de soia din: file porc, vin, castravete, ulei, zahăr pudră, sare, sos de soia, ulei de susan. Ingrediente: 250 g file porc 1 lingură vin 1 castravete mic 4 linguri ulei zahăr pudră sare sos de soia ulei de susan Mod de preparare: Se taie carnea în felii cât mai subţiri […]

Prajitura cu ricotta, ciocolata si fructe de padure din: făină, untura, vin rosu, zahar tos, oua, zahar vanilat, portocala, sare, scortisoara, ricotta, frişcă, făină de migdale, coajă de portocală confiată, chipsuri de ciocolată, esenţă de portocale, fructe de pădure, menta. Ingrediente: 300 g făină 50 g untură 100 ml vin roşu 50 g zahăr tos 1 ou 2 gălbenuşuri zahăr vanilat […]

Iepure la cuptor cu ciuperci si masline din: iepure, ardei rosu, usturoi, ceapă, ulei floarea-soarelui,  ulei de măsline, ciuperci, măsline, sare, piper, boia dulce, apa, kaizer, cimbru, pastă de toma­te sau ketchup. Ingrediente: 1 iepure (aproximativ 1,3 kg) 1 ardei roşu 3 căţei de usturoi 1 ceapă mică 2 linguri ulei floarea-soarelui 2 linguri ulei de […]

Paine de casa cu secara din: faina de secara, sare, drojdie uscata, melasa neagra.   Ingrediente:  500 g făină de secară 1 vârf de cuţit de sare 7 g drojdie uscată 1 lingură rasă de melasă neagră       Mod de preparare: Pune făina într-un castron şi adaugă drojdia şi sarea. Amestecă melasa cu […]

Clatite cu sos de portocale din: faina, oua, lapte, coaja de portocala, zahar pudra, unt topit, suc de portocala, coaja de portocala, suc de lamaie, miez de portocala, zahar pudra, lichior de portocale, coniac, unt.   Ingrediente:  110 g făină 2 ouă 200 ml lapte coaja de la 1 portocală 10 g zahăr pudră 35 […]

Linguine cu vita si legume din: muschi de vita, praf de copt, amidon, sos de soia, ulei de canola, linguine, varza, muguri de fasole, morcovi, ardei, mazare, ceapa verde, usturoi, otet, ulei de susan, sare, sos chili, zahar brun. Poate te intereseaza si Linguine cu scoici   Ingrediente: 1 3/4 kg mușchi de vita, friptura, […]

Tort delicios cu migdale din: nuca de cocos, albusuri, zahar pudra, migdale, galbenusuri, smantana, unt, esenta de vanilie, frisca.   Ingrediente pentru blat:  2 linguri cu nucă de cocos deshidratată 5 albuşuri 250 g zahăr pudră 200 g migdale măcinate Ingrediente pentru topping: 5 gălbenuşuri 100 g zahăr pudră 150 ml smântână grasă 100 g […]

Rata cu garnitura de gutui si capere din: rata, gulii, supa, marar, zeama de lamaie, unt, otet, boabe de capere, usturoi, sare, piper.   Ingrediente: 1 raţă 6-7 gulii 1 cană supă 1 lingură mărar tocat 1 lingură zeamă de lămâie 2 linguri unt 1 lingură oţet câteva boabe de capere 2-3 căţei usturoi sare şi piper […]

Tarta cu caise, capsune si migdale din: oua, faina, zahara brun, zahar vanilinat, praf de copt, unt, lapte, amidon alimentar, zahăr, caise, căpşune, fulgi de migdale. Ingrediente pentru blat: 4 ouă 4 linguri făină 3 linguri zahăr brun 1 pliculeţ zahăr vanilinat 1 vârf cuţit praf de copt puţin unt pentru uns tava Ingrediente pentru […]

Biscuiti cu bomboane din: făină (jumătate făină manitoba şi jumătate făină 00), unt, zahar, ou, coaja de lamaie, praf de copt, sare, bomboane tari. Ingrediente: 350 g făină (jumătate făină manitoba şi jumătate făină 00) 125 g unt 125 g zahăr 1 ou mare coaja rasă de la 1/2 lămâie 1/2 plic praf de copt sare bomboane tari […]

Iepure cu usturoi, otet si boia din: iepure, ulei de măsline, usturoi, foi de dafin, boia dulce sau picantă, oţet, sare, piper. Ingrediente: 1 iepure 1 pahar ulei de măsline 1 căpăţână de usturoi 2 foi de dafin boia dulce sau picantă 1 pahar oţet sare şi piper Mod de preparare: Tai iepurele în bucăţi mai mici, le presari cu sare […]

Prajitura cu mousse si glazura de capsuni din: făină, iaurt simplu, zahar, unt, oua, sirop de capsune, esnta de vanilie, praf de copt, căpşune, zahăr brun, zeamă de lămâie, gelatină. Ingrediente pentru brioşe: 200 g făină 125 ml iaurt simplu 160 g zahăr 125 g unt 3 ouă 4 linguri sirop de căpşune esenţă de vanilie 1 praf de copt Pentru […]

Peste cu sos de soia si ansoa din: peşte, sos de soia, mirin, zahăr, piper, anşoa, orez fiert. Ingrediente: peşte sos de soia mirin zahăr piper anşoa orez fiert Mod de preparare: Se fierbe peştele, la foc mic, în sos de soia, mirin (sake dulce) şi zahăr. Se serveşte cu orez fiert şi pui de anşoa […]

Salata cu fenicul si gorgonzola din: salata creata, frunze de sfecla, fenicul, para, nuci pecan, gorgonzola, dressing, piper. Poate te intereseaza si Salata de pui cu sos de mustar si migdale   Ingrediente: 1 salata creata 1 legatura frunze de sfeclă 1 bulb de fenicul, felii subtiri 1 para rosie, felii subtiri 1/3 ceașcă nuci […]

Choux a la creme cu caramel din: choux, frisca lichida, zahar pudra, zahar. Ingrediente:  cantitate dublă de choux-uri 600 ml frişcă lichidă 4 linguri zahăr pudră 100 g zahăr tos ornamente aurii comestibile     Mod de preparare: Prepară cantitate dublă de choux-uri conform reţetei de bază. Bate frişca cu zahăr pudră şi umple choux-urile. […]

Tocanita de rata cu ceapa si bulion din: rata, ulei sau untura, ceapa, faina, bulion, sare.   Ingrediente: 1 raţă mijlocie 1 lingură ulei sau untură 4 cepe 1 linguriţă făină 1 lingură bulion sare   Mod de preparare: Prăjeşti bucăţile de raţă doar cu o jumătate de lingură de ulei (un­tură), deoarece carnea de […]

Peste la gratar cu ghimbir din: bonito, ghimbir, sos de soia. Ingrediente: peste ghimbir sos de soia         Mod de preparare: Se taie peştele file, apoi se pune pe grătar de cărbuni şi se găteşte pe ambele părţi, nu prea mult, pentru a-şi păstra aroma. Se bate carnea uşor, cu partea lată a […]

Tarta cu branza, fructe si vanilie din: unt, oua, faina, zahar pudra, apa rece, brânză dulce sau ricotta, zahăr, smântână, griş, amidon, coaja de lămâie, zahăr vanilinat, esenţă de vanilie, banană, căpşuni, portocale, gelatină, zeamă de portocale.   Ingrediente: 125 g unt 1 ou 220 g făină 2 linguri zahăr pudră 1 lingură apă rece […]

Prajitura cu bomboane de ciocolata din: faina, praf de copt, unt, zahar, zahar brun, sare, vanilie, oua, galbenusuri, bomboane m&m, mini batoane de ciocolata. Poate te intereseaza Prajitura cu afine si nuci Ingrediente: 3,5 cani faina 1 linguriță praf de copt 2 cesti unt nesarat 1 cană de zahăr 1,5 cani zahăr brun 2 lingurite […]

Muschi de porc impletit cu ciuperci si ceapa verde din: muşchi da porc, cimbru, măghiran, busuioc, boabe piper mozaic, coriandru boabe, usturoi, vin, ulei de masline, sare de mare, ciuperci de pădure, ceapă verde, vin alb, roşii, sare. Ingrediente: 1 kg muşchi da porc cimbru uscat ore­gano uscat măghiran uscat busuioc uscat boabe piper mozaic […]

Placinta cu legume si peste din: praz, porumb, mazare, peste, capere, sare, piper, lapte, faina, cartofi. Ingrediente:  1 praz mic curăţat şi tăiat în felii subţiri 125 g amestec de porumb şi mazăre 300 g peşte (amestec de somon, cod) curăţat de oase 1 lingură cu capere sare şi piper negru proaspăt măcinat 150 ml […]

Tagliatelle cu pancetta din: ulei de masline, salvie, ceapa, pancetta, dovleac, sare, piper, tagliatelle, parmezan.   Ingrediente:  2 linguri cu ulei de măsline 10 frunze de salvie 1 ceapă curăţată şi tăiată mărunt 75 g pancetta tăiată în bucăţi 200 g dovleac ras sare şi piper negru măcinat 150 g tagliatelle 30 g parmezan ras   […]

Paine cu aroma de rozmarin din: faina, drojdie uscata, zahar, sare, rozmarin uscat, ulei de masline, apa calduta, sare de mare, rozmarin proaspat.   Ingrediente:  280 g făină albă 10 g drojdie uscată instant (1 plic) 1 linguriţă cu zahăr 1/2 linguriţă cu sare 1 lingură cu rozmarin uscat 1/4 ceaşcă cu ulei de măsline […]

Prajitura cu foi de miere si crema de lamaie din: miere, oua, unt, zahar, faina, bi­carbonat de sodiu, extract de vanilie, zahăr vanilat, coaja şi zeama de lămâie, amidon, lapte, gem de coarne. Ingrediente pentru foi: 4 linguri miere 2 ouă 100 g unt 250 g zahăr 600 g făină 1 linguriţă bi­carbonat de sodiu 1 lingură extract de vanilie zahăr vanilat […]

Cotlete de vitel cu sos de vin si patrunjel din: cotlete de viţel, ulei, patrunjel verde, vin alb, faina, zeamă de carne, sare, piper. Ingrediente: 5 cotlete de viţel 2 linguri ulei pătrunjel verde 1/2 pahar vin alb 1 linguriţă făină zeamă de carne sare piper   Mod de preparare: Iei cotletele, le speli, le usuci cu un […]

Rosii umplute cu spaghete si sunca din: rosii, branza tare, spaghete, pătrunjel sau busuioc, ulei de măsline, sunca, usturoi, mazare, smantana, sare, piper negru. Ingrediente: 8 roşii mari 200 g brânză tare 100 g spaghete o mână de pătrunjel sau busuioc ulei de măsline 80 g şuncă 2 căţei de usturoi 100 g mazăre 100 ml smântână sare piper […]